土豆本身就是具有毒性的食物，因而，食用土豆一定要煮熟以后再吃。其实土豆是否煮熟了很容易分辨，因为土豆是富含淀粉的食物，只要淀粉物质不再显现白色，那就是熟了。土豆未煮熟食用是一定会中毒的，请一定注意。
同时，发了芽的土豆食用后也有可能引起中毒。因为土豆发芽后，其体内有一种有毒的物质，即便是煮熟了再吃也有可能发生中毒现象的。所以，我们看到土豆发芽后，最好不要再拿来食用了。
还有，发青的土豆也不要食用，这也是有毒的土豆，食用后会对人体造成危害。我们宁愿把它扔了，也不要因为舍不得而食用它。如果因为节约而误伤了自己的身体，那就得不偿失了。
豆角类蔬菜。这类蔬菜在没有煮熟的情况下也是具有毒性的，任务是以后也会中毒。所以，我们在烹调豆类蔬菜时，也一定要把他煮熟了以后再吃。比如四季豆就是这样，误食了没有煮熟的四季豆会引起心慌气短甚至休克的症状，严重的还会危及生命。
蘑菇本身也是具有毒性的，所以烹调蘑菇类的蔬菜，也一定要把它们煮熟了以后再吃。蘑菇中毒的后果也相当的严重，毒性较大的蘑菇更会危及生命。因此我们不能不对它的毒性引起重视。
海鲜类食品由于是在海洋中生长成熟的，多多少少都带有一些海中的有毒物质，如果海鲜类食品没有煮熟，那么食后的危害是可想而知的。那种吃生鱼片和生食牡蛎的吃法实在是不敢恭维的。
终上所述，食物最好还是煮透了再吃，因为我们一般的老百姓并不清楚哪些食物在没有煮熟的情况下是具有毒性的。我们的主线发现了火，其主要功能就是用来煮熟食物的。煮熟了的食物对我们人体的健康才有好处。所以，我们还是尽量不要食用生的食物。
哪些食物未煮熟吃后会中毒？ 食物乱吃当心毁健康
在现实生活中，有许多食物烹饪不当吃后会发生食物中毒的，特别是一些没有煮熟的食物，它们被人食用后就有可能发生中毒现象。本片经验就向大家介绍这方面的知识，希望引起大家的注意。
土豆本身就是具有毒性的食物，因而，食用土豆一定要煮熟以后再吃。其实土豆是否煮熟了很容易分辨，因为土豆是富含淀粉的食物，只要淀粉物质不再显现白色，那就是熟了。土豆未煮熟食用是一定会中毒的，请一定注意。
同时，发了芽的土豆食用后也有可能引起中毒。因为土豆发芽后，其体内有一种有毒的物质，即便是煮熟了再吃也有可能发生中毒现象的。所以，我们看到土豆发芽后，最好不要再拿来食用了。
还有，发青的土豆也不要食用，这也是有毒的土豆，食用后会对人体造成危害。我们宁愿把它扔了，也不要因为舍不得而食用它。如果因为节约而误伤了自己的身体，那就得不偿失了。
1
豆角类蔬菜
豆角类蔬菜。这类蔬菜在没有煮熟的情况下也是具有毒性的，任务是以后也会中毒。所以，我们在烹调豆类蔬菜时，也一定要把他煮熟了以后再吃。比如四季豆就是这样，误食了没有煮熟的四季豆会引起心慌气短甚至休克的症状，严重的还会危及生命。
2
蘑菇
蘑菇。蘑菇本身也是具有毒性的，所以烹调蘑菇类的蔬菜，也一定要把它们煮熟了以后再吃。蘑菇中毒的后果也相当的严重，毒性较大的蘑菇更会危及生命。因此我们不能不对它的毒性引起重视。
3
海鲜类食品
海鲜类食品。海鲜类食品由于是在海洋中生长成熟的，多多少少都带有一些海中的有毒物质，如果海鲜类食品没有煮熟，那么食后的危害是可想而知的。那种吃生鱼片和生食牡蛎的吃法实在是不敢恭维的。
终上所述，食物最好还是煮透了再吃，因为我们一般的老百姓并不清楚哪些食物在没有煮熟的情况下是具有毒性的。我们的主线发现了火，其主要功能就是用来煮熟食物的。煮熟了的食物对我们人体的健康才有好处。所以，我们还是尽量不要食用生的食物。
这些蔬菜吃时一定要煮熟 否则容易食物中毒
这些蔬菜吃时一定要煮熟 否则容易食物中毒
哪些菜煮不熟会有毒
1.四季豆
四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫做红细胞凝集素的化学物质，当它们进入体内以后，皂素会对消化道黏膜产生强烈的刺激，从而引起胃肠道的局部充血和肿胀以及出血性炎症。红细胞凝集素会破坏红细胞的携氧功能，从而让红细胞凝集，引发无力、嗜睡、贫血等溶血症状，而只有把四季豆加热到一百度的时候，才能彻底的破坏这两种物质了。
四季豆中毒的潜伏期少则几十分钟，多则四五个小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的话还会出现四肢麻木、胃部烧灼和心慌等感觉，还可能伴随着头晕、头痛和胸闷、畏寒、出冷汗等一系列神经系统的症状。不过四季豆中毒的病程比较短，多为一天到两天，有的人甚至是在数小时内就可以恢复健康，所以说我们在吃四季豆的时候还是要注意火候，煮熟为好。
2.黄花菜
黄花菜也是我们经常说到的金针菜，是人们喜爱的菜肴之一，但是黄花菜当中是含有秋水仙碱的，如果人体摄入秋水仙碱以后，会在身体组织内被氧化，从而生成而秋水仙碱。
而二秋水仙碱是一种剧毒物质，是会毒害我们的身体肠道和泌尿系统的，严重的话还会威胁到我们的身体健康，一个成年人如果一次性食物没有煮熟的黄花菜一百克，就会引起中毒了。秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱，侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血，黄花菜中毒的主要症状是会表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重的话还会出现血便和血尿等情况。
3.豆浆
豆浆没煮熟，也是会中毒的，生大豆也是含有有毒成分的，因此如果豆浆没有煮熟就食用的话，也是会引起食物中毒的，特别是把生豆浆加热到八十摄氏度左右的时候，皂素受热膨胀，泡沫上浮，就会形成假沸的现象。
不少人觉得泡沫既然已经浮出来了，就肯定是煮好了，所以就喝了，这样就很容易中毒，其实假沸现象出现的时候，存在于生豆浆当中的皂素等有害成分并没有被完全破坏。如果饮用这种生豆浆中毒的话，通常是在食用半个小时到一个小时之后就会发病，主要出现的就是类似于肠胃炎的症状。
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