什么是急性食物中毒，就是当人们服用过期的食品，腐败变质的食品，导致胃肠道内细菌增生，诱发的胃肠道的症状。急性食物中毒的特点，往往发病比较急病情容易反复，分为轻、中、重度食物中毒。轻度的食物中毒，可以采用禁食水，然后观察，不需要特殊处理一般都能痊愈。中度可以有腹痛、恶心、呕吐，这个时候，我们要给予相应的药物处理，即补液。对于重度的食物中毒，可以大量地腹泻、呕吐，而导致病人的脱水症状。如果发现有皮肤干燥、眼窝深陷，考虑病人脱水的时候，就要马上到医院就医，给予补液治疗，纠正病人脱水的情况，再给予相应的抗生素，然后给予抗感染治疗。
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