皮质醇是人体产生的一种激素，皮质醇偏高一般是不正常的，通常是压力过大，或库欣综合征等代谢紊乱性疾病导致。
皮质醇是从肾上腺皮质中提取出的是对糖类代谢具有较强作用的肾上腺皮质激素，属于糖皮质激素的一种。压力过大时，身体往往处于极度疲劳的状态，为了维持正常生理机能，对压力作出有效反应，身体会增加皮质醇合成和释放，这时会导致皮质醇偏高的情况。对于这种情况，只要消除压力，注意休息，皮质醇一般会自行恢复到正常值。
库欣综合征也会导致皮质醇偏高。库欣综合征是糖皮质激素分泌过多导致的临床综合征，主要表现为患者向心性肥胖、满月脸、高血压等症状。主要病因是患者下丘脑或垂体病变导致的激素分泌紊乱。治疗上一般有药物治疗和手术治疗两种方式，常用的药物有酮康唑和赛庚啶等。
当出现皮质醇偏高时，应该及时就医，明确病因，以免延误病情。
皮冻胆固醇高不高
皮冻是一种家常菜，是以猪皮作为原料的肉质品，一般来说皮冻的胆固醇是不高的，具体分析如下。
猪皮中的胆固醇含量是不高的，每100克猪皮中含有胆固醇的量约100mg。另外，猪皮中还含有大量的胶原蛋白。皮冻里的胆固醇主要来自皮下脂肪，在制作时会尽力去除干净，只留下猪皮，纯猪皮的主要成分是胶原蛋白，脂肪很少，所以皮冻胆固醇也就不高了，如果是高胆固醇的人群可以少量吃一点。
高胆固醇的发生与多种因素有关，日常生活中食物中的饱和脂肪酸和胆固醇偏高是造成人体高胆固醇的主要原因，长时间的精神压力同样很容易使血浆中胆固醇水平升高，人体中的胆固醇水平一般也会随着年龄的增长而增加。高胆固醇人群要注意饮食，不能吃蛋黄、猪脑、羊脑、牛脑、动物肝脏、猪骨汤、鸡汤等油脂和胆固醇含量高的食物。可以多吃苹果、西红柿、海带等食物。
胆固醇高偏高吃什么调理
胆固醇偏高可以吃富含膳食纤维的果蔬、富含果胶酸钙的胡萝卜、富含乳酸清和钙质的牛奶等食物。
1、富含膳食纤维的食物:
膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。而人体中肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物就是随粪便排出体外。蔬菜水果和菌藻类等食物富含膳食纤维，可以多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
2、富含果胶酸钙的食物：
果胶酸钙能与胆汁酸结合，使胆酸从大便排出，而身体要产生胆汁酸就要通过血中胆固醇，进而使血中胆固醇的水平降低。胡萝卜中富含果胶酸钙，所以可以多吃。
3、富含乳酸清和钙质的食物：
乳酸清和钙质既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。因此高胆固醇患者可以每天喝一杯牛奶。
总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等食物都是高胆固醇食物，要少吃或者不吃。
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