导读： 1、吃肉，特别是羊肉 2、生吃，特别是蔬菜 3、少吃，吃七成饱 4、少喝，特别是在冬天 5、少调味，但葱、姜、蒜例外 6、补充营养素
冬季正是食补的最佳季节，人们尽可以在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持身体的健康。然而，冬季的饮食养生也要注意平衡摄入营养。下面，我们一起看看冬季饮食养生的六个原则。
1、吃肉，特别是羊肉
羊肉中含有丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量。
你可能担心吃肉会产生肥胖和“三高”。放心吧，我常说，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事实上，你吃的肉越多，特别是羊肉，你就越身轻如燕，血脂正常。
2、生吃，特别是蔬菜
生食充满酵素和其他营养物质，蕴含的能量是熟食的2-3倍以上。
你一定要问，冬天不是要吃热的吗?吃生的怎么可能御寒?没错，吃熟的而且是热的，可以立刻提升体温。但是，两个小时以后，熟食的消化吸收会浪费大量的能量。西方人喜欢吃生菜沙拉和带血丝的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短裤。中国人喜欢吃熟食、喝开水，一到冬天就要穿棉袄棉裤。
3、少吃，吃七成饱
吃的太多会产生代谢障碍，没有消化的东西会形成毒素，污染血液，堵塞血管。
这一点你可能很难相信，吃的少不是热量供应就少了吗?我过去也这样认为，但日本的少食主义者改变了我现在的看法。有些日本人一天只吃两餐，甚至一餐，每日热量摄入可以低至500千卡;而他们的耐寒能力却比普通人大为提高，在冬天可以只穿短袖衫和短裤。
4、少喝，特别是在冬天
在冬天，喝水太多会多尿，而每次排尿会引起热量流失。在特别寒冷的时候，你可能在小便时发抖，就是因为热量随尿散发的结果。这一点你也可能怀疑，因为在寒冷时，不是应该多喝热的保暖吗?没错，吃热水、热饮或热汤可以保暖一时，但两个小时以后，你通过排尿失去的热量一般会更多，尤其是当你喝刺激性饮料(如咖啡、浓茶或可乐)以后，因为它们是利尿剂，实属得不偿失。
5、少调味，但葱、姜、蒜例外
过多的调味品，特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品，可能损伤胃肠粘膜，污染身体内环境。不过，天然的香辛科调味品例外，包括中国菜谱里常用的葱、姜、蒜，以及西方菜谱里常用的胡椒。这些香辛科植物，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物质，可以提高人体免疫力。
6、补充营养素
特别是维生素B3、维生素E、碘、铁、左旋肉碱、辅酶Q10、深海鱼油、氮氧产品(NO)。具体来说：
1、维生素B族，特别是维生素B3，可以帮助把脂肪和糖转化为能量，并且改善心脏功能和血液循环。有的人服用维生素B3后，会脸部发热，出现潮红反应。维生素E可以帮助消除血粘，防止血栓，增加氧气利用。
2、深海鱼油是脂肪家族中的明星，能够改善血管组织和血液流通，防止动脉硬化和血栓形成。而以精氨酸为核心成分的氮氧产品。则可以增加体内一氧化氮(NO)分子，从而自然扩张血管，帮助消除血液循环障碍。
3、碘是甲状腺工作的燃料，缺碘会使甲状腺功能减退，体温降低。铁是体内运送氧气的载体，缺铁会使体内氧气供应不足，脂肪和糖的燃烧效率下降。
调理胃病注意饮食六原则 胃酸少者常吃酸味食物
近年来，人们的饮食习惯在发生改变，生活节奏愈来愈快，其中社会压力、急躁情绪、不合理饮食，使胃病的发病率有逐淅增高的趋势。很多人在治疗胃病上废了不少精力，却总不见好或不能根治。其实，胃病的发生与人们的不良生活、饮食习惯密切相关，可以说，“吃”出来的胃病，还得靠“吃”来调养，真所谓“胃病三分治，七分养”。归纳起来，慢性胃病患者在饮食调养和营养配餐上，应遵循以下六原则。下面就跟小编一起来看看。
1、养成良好的饮食习惯，定时进食。
以一日三餐为主，要选择容易消化的饮食，避免吃坚硬、生冷、粗糙含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可过饱，少吃零食，以免增加胃的负担。2、注意多吃富含蛋白质、维生素的食物。
如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆腐、豆浆及绿色蔬菜，以增加蛋白质和维生素，有利于胃黏腊修复。
3、减少对胃黏腊的损伤。
进餐时宜细嚼慢咽，使食物磨碎并与唾液充分混合。既有助消化又减轻胃的负担，保护了有病的胃黏腊.
4、胃酸少者，应经常吃一些酸味食物。
慢性萎缩生胃炎、胃酸过少的患者，可吃一些如酸牛奶、 醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、苹果、桔子、草莓)等，以刺激胃液分泌，帮助消化，增加食欲。
5、胃酸过多者，应书忌食容易产生酸的食物。
如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等.可多吃苏打饼干，以中和胃酸.有明显腹胀时，应尽可能不吃或少吃易产生胀气的食物，如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多食含铁丰富的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳及绿色蔬菜。6、减少食物对胃的不良刺激，忌烟酒，不吃辛辣刺激性强的食物，避免长期进食过热过酸及熏烤食物。避免长期服用对胃黏膜有刺激的药物，如阿司匹林、消炎痛、强的松等。
推荐药膳方
1)当归生姜羊肉汤
当归15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取当归、生姜洗净，羊肉里脊切成块务备用。先用清水炖生羊肉，至七成熟，入当归、生姜、花椒，小火炖至熟，30分钟至小时，入盐2克，出锅，喝汤吃肉。
功效：适用于慢性胃病中阳虚寒盛体质的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有温养脾胃阳气、散寒止痛的作用.长期适量吃用，可能治病，又能从根本上改变阳虚寒水型体质.
2)砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口加水2000同ml，煮30分钟后将药袋取出，药水备用.小米、大米冼净入锅，加药水，煮成约500ml的粥，分2次吃完。
功效：本药膳取砂仁味辛温、运脾助胃消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收，而代谢废物则不能在体内停留而排出体外。食用后，不但消化不良病症明显缓解，而且精神旺盛、体力充足。适用于慢性胃病属痰湿型体质的人食用。
春季如何养胃 饮食遵循五多五少原则
通春季是万物复苏的季节，也是气候变化无常的季节，一些人认为春天到了，急急忙忙脱下冬装，爱俏扮靓地穿起了薄薄的春装。殊不知气候乍暖还寒，不少人的胃肠道疾病又犯了，忽而腹泻忽而便秘……阳春三月如何保护肠胃呢?下面就一起来了解一下。
急性腹泻忌吃肥肉
进入春天，气温开始升高，剩菜剩饭若储存不当，细菌极易繁殖，吃了受细菌污染的食物，容易引起腹痛腹泻。另外，由于春季气温大起大落，有时保暖不当受凉也可能引起腹泻。总而言之，腹泻是春季多见的肠胃问题。
专家介绍，腹泻除了肚子疼、频繁上厕所等表面症状外，还会造成人体机能及消化道系统不同程度的损伤，严重时还会出现脱水现象，继而引发其他病理损伤。他强调，用药必须对症。肠道细菌性感染如细菌性痢疾、急性胃肠炎等急性腹泻应给予抗生素，可根据感染轻重程度适当选择。还可配合使用其他药物，如思密达等。因食物中毒引起的腹泻可服药用炭止泻。对于各种检查无明确器质性病变的慢性腹泻者，可以考虑为肠功能紊乱，适用于微生态调节剂等来治疗。
急性腹泻期间应禁酒，忌肥肉、生冷水果、油脂多的点心及冷饮、粗纤维多的蔬菜等。
倒春寒易诱发便秘
受"倒春寒"的影响，烧烤、火锅等料理仍大受欢迎。同时，较冷的天气也使得人们饮水不多，较容易引起便秘。李初俊表示，长时间排便不畅，排便久蹲强用力，会导致痔疮出血，硬粪便还会划伤肛门，出现肛门红肿、肛裂，甚至还会造成感染，形成脓肿、肛瘘，使得患者苦不堪言。特别是已患有肛肠疾病的患者更是首当其冲，因此要尤其注意。
专家指出，放松心情、规律生活、充足睡眠、适当运动、饮食中多吃富含纤维素的食物、不久坐、多饮水都可以防止便秘发生。当便秘反复发作且症状较为严重时，应到正规医院检查，排除肠道器质性病变，切忌私自乱用药或乱服偏方。
春季饮食要五多五少
专家表示，春季养护肠胃，饮食总的原则应注意"五多五少"---
多主少副:多吃主食，少吃副食
春天气温变化反复无常，主食富含碳水化合物，可以转化为热量，提供身体所需。此外，春季注重调养脾胃，主食同大鱼大肉相比，更易消化，能更好地保护肠胃。
多菜少果:多吃蔬菜，少吃水果
蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，还能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃。水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。
多奶少肉:多喝奶类，少吃肉类
牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类油脂含量高，吃多了容易引起消化不良。
多水少油:春季肠胃虚弱，应减少油脂的摄入
此外，多喝水有助保持肠道通畅，每天清晨起来喝点蜂蜜水，将有利于清洗肠道。
多彩少单:多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物
中医理论认为，心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。因此人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
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