导读: 巧拌五彩菠菜根 炝拌油麦菜根 菜花根做泡菜多吃清热润肝菜
晚春肝气旺盛,可适当配吃些清解里热、润肝明目的蔬菜,如荠菜、芹菜、莴笋、荸荠等。
巧拌五彩菠菜根
菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”,营养丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物。
巧拌五彩菠菜根主料有菠菜根、黑木耳、腐竹、胡萝卜、粉丝、炸花生米、香菜。调料:蒜末、盐、生抽、米醋、香油。
做法是,菠菜根洗净,泡3分钟,跟切好的木耳、腐竹、粉丝,泡好的胡萝卜一起焯一下(半分钟即可)。炸花生米拍碎,香菜切段备用,把这些放盆中,加蒜末、盐、生抽等拌匀,淋入少许香油即可。
菠菜根味苦,口感绵甜,营养丰富,加入菌类、坚果、豆制品,营养互补。而且,粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。
炝拌油麦菜根
油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。
教大家做炝拌油麦菜根,食材准备,主料是油麦菜根,配料有蒜片、干辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。做法是,油麦菜根洗净,用刀背拍散,切成段备用(易入味,老人可切成丁或粒),蒜片也提前切好,放15分钟。将蒜片、干辣椒放在油麦菜根上面,将烧热的油泼上去(炝拌味就出来了)。再加生抽、米醋、白糖等调拌均匀即可。
这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。其含丰富的膳食纤维、钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分,尤其是春天,多吃点生拌菜肴,既可以清燥润肺,美白肌肤,还可以预防慢性疾病的发生,有效地增加营养素的摄入。
菜花根做泡菜
菜花(包括西兰花)的维生素C含量极高,有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分,长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。
可用菜花根做泡菜吃。食材准备,主料有菜花根、胡萝卜,配料有蒜片、姜片、白酒少许、干辣椒、大料、花椒、米醋(或白醋)、生抽、盐、白糖。做法是,将菜花根洗净,削去坚硬的外表皮,切成细长条(胡萝卜一样),放在盆中备用。将配料依次放入切好的主料中,搅拌均匀,用保鲜膜封住口,放在阴凉处(或保鲜冰箱),泡两天即可。
可作开胃小菜下酒用,自己动手做的泡菜美味又健康。建议不要太咸,食盐也可在吃的时候再加入调味,防止亚硝酸盐的产生。
教你4个清晨瑜伽动作 每天练5分钟舒爽一整天
清晨醒来,在床上坐一下瑜伽操,帮助血液流通,排毒通宿便,清爽一天从早开始。那么清晨起来做哪些瑜伽动作呢?下面小编就给大家介绍几个清晨瑜伽动作,每天五分钟,舒爽一整天,一起来练练。
膝靠胸运动
仰面躺在床上,双腿伸直,抬起的左腿,把双手放在大腿后面抓紧。轻轻的把你的膝盖拉向你的胸部,直到你感觉到大腿背部轻微的拉伸。保持这个动作5到10秒。不要把你的手放开,抬起你的头,把你的前额抬向你的膝盖。再保持5到10秒钟,然后慢慢的回到初始位置。换你的左腿重新做。每条腿做3次。
抱膝运动
把你的膝盖朝向你的胸部,把你的手臂环绕在大腿上。保持这个姿势5到10秒钟。然后不要放开你的手臂,抬起的头,把你的前额抬向你的膝盖,保持这个姿势5到10秒钟,然后慢慢的放松,做3次。
脊椎扭转运动
仰面躺在床上,膝盖弯曲,双脚平放在床上,双臂放在身体两侧伸开。慢慢的把你的膝盖放向你的左侧,同时眼睛看向你的右侧,尽量让自己感觉舒服,让你的肩膀贴在床上,上半部身体放松,保持这个动作5到10秒钟,然后慢慢的回到初始位置。换右侧重新做,每侧身体做3次。
猫式伸展运动
跪在地上,双手撑地。把你的腹部拉向你脊椎,头朝下,身体成圆形。保持这个动作做3次深呼吸。慢慢的放松,把你的腹部放向地面,弓起你的背,头抬起,眼睛看向天花板。保持这个动作,做3次深呼吸,然后回到初始位置。做3次。
教你七款凉拌菜做法 夏季多吃开胃清热
夏季天气炎热,导致人们的胃口变差,吃不下饭该怎么办呢?这个时候不妨吃点凉拌菜,清爽可口,不仅开胃,而且降暑清热,。凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品,清新爽口,色泽艳丽,可荤可素,做起来也非常省事儿。面对一桌子大肉菜的时候,来上几碟凉菜,真是又养眼又清口,下面就跟小编一起来学学几款美味凉拌菜做法。
一、凉拌莴笋
莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化液分泌,增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分,含钾量也较高,对控制高血压有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。
做法:将莴苣菜拆成单叶后用清水浸泡,逐个清洗干净后,用手撕成碎块放入深盘里。将洋葱去根洗净后切成碎末待用;炒锅内放植物油烧至六成熟时,将洋葱末放入,煸炒至微黄;迅速离火并倒入器皿内,放精盐、白胡椒粉调拌匀后晾凉,再倒入盛莴苣菜盘内,食时拌匀即可。
二、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
做法:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。
三、凉拌黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
做法:将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎,用手掰为1.5cm左右,放2小勺食盐拌匀淹15分钟;将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油。
四、凉拌海带丝
海带性寒而味咸,有“海上之蔬”的美称,作为重要的海味蔬菜,它所含的营养特别丰富,但它的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。海带含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。
做法:将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。
五、凉拌藕片
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
做法:准备好盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。鲜藕去皮洗净;将洗净的鲜藕切薄片;藕片放入开水中汆熟,大概一分钟;捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感);放调料拌匀。
六、凉拌土豆丝
土豆不仅富含钾元素,还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外,土豆里富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比,土豆焯水后凉拌,清脆可口,如醋拌土豆丝。
做法:将土豆去皮切成2毫米左右的细丝,放入凉水中浸泡5分钟,去掉多余的淀粉;将切好的土豆丝入开水锅中焯熟,再次放入凉水中过一下,沥干,这样口感比较脆;将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁,拌在焯好的土豆丝里;将蒜、葱、干辣椒切末,起锅倒入花生油,放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味,蒜末变黄时关火即可;将熟油倒入土豆丝内,再次拌匀,摆盘,撒上熟芝麻、香菜段即可。
七、凉拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
做法:苦瓜洗净后切成四瓣,用刀片去掉瓜瓤及苦瓜的白色部分;将片好的苦瓜斜刀切成细丝;红椒、大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。锅内做水,水开后放入一小勺盐;下入苦瓜丝焯烫约15秒;盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁。热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;趁热将花椒油淋在葱丝上,制作就完成了。
声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。