导读： 蒲公英： 莼菜： 鱼腥草： 魔芋：春天吃什么野菜好
蒲公英：
其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。莼菜：
其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。鱼腥草：
亦称侧耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。魔芋：
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
那么，野菜的吃法是怎样的呢？凉拌：荠菜、苦菜等，洗净后凉拌，看着清、吃着爽。
做馅：如荠菜，可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅，咬到嘴里，清香满口，说不出的美妙滋味。
蒸：扫帚苗、榆钱，洗净后用干面粉拌一下，上锅蒸几分钟，拌着蒜汁吃。
其他：做汤、煮面时放点野菜，增色增味。
结语：以上可知，野菜的营养价值很高！但是要知道，有些野菜是有毒素的，一定不要乱吃。
适合春天吃的蔬菜 哪些蔬菜适合春天吃
春季是个万物复苏的季节，摆脱了沉重的冬衣，我们有了更多的条件增加锻炼，同时也可以利用美味还营养的各种食物来帮助自己调理一下身体。那么问题来了,春季吃什么进补呢？接下来为大家介绍几种春季养生食物。
适合春天吃的蔬菜
1、莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
2、山药
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
3、春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
4、大枣
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
5、韭菜
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
适合春天吃的蔬菜就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。
夏天吃新鲜蔬菜 这些菜最适合生吃
夏天适合生吃的蔬菜
番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化。
辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
黄瓜
能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
芹菜
芹菜是高纤维食用品，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒，往病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜味道比较浓，可以做成凉拌菜食用。
以下食物不适合生吃含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色。另外新鲜的黄花菜和木耳都不能生吃，否则很容易会中毒
豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
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