导读： 燕麦和小麦 燕麦的功效 如何正确的食用燕麦？ 如何选购燕麦片？ 燕麦食谱推荐
燕麦和小麦
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层 的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。
燕麦的功效
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外燕麦片。
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
如何正确的食用燕麦？
多用粗粮,少用精制米面.玉米,小米,土豆等所含维生素和蛋白质比大米,白面高,还含有微量元素。燕麦片是属于粗粮，所以对于孕妇而言是完全可以吃的。由于是在怀孕期间，除了食取精粮以外，还需要食用其它一些多营养的物质，如多吃新鲜蔬菜和瓜果,可以满足身体所需的维生素A,维生素C,钙,铁等；多吃豆类,花生和芝麻酱等,因其中含有较丰富的蛋白质,脂肪,维生素B和维生素C,铁,钙.发芽豆还富含维生素E；多吃鱼,肉,蛋,奶,可以供给大量所需的蛋白质.特别是牛奶及鸡蛋中含有大量的钙和磷脂质,可供胎儿骨骼生长及神经系统发育。注意：孕妇是可以吃的，但是燕麦片主要是粗粮，营养成分少，不能多吃。
如果是母乳喂养的话，建议少吃为宜，因为这个燕麦片有回奶的作用，吃了以后，奶水会渐渐减少的，凡与麦字沾边的食物，都是会回奶的。最重要的是做到精细营养搭配，养成好的饮食习惯。
婴幼儿是可以吃的,但是不要过多,以免消化不良。注意精细营养搭配，让宝宝充分获取所需要的营养物质。另外燕麦片还有通便之功效，合理搭配宝宝的饮食。1岁以后的孩子随着消化功能不断地健全，孩子要适当地增加一些加工精度低的米面，如小米、玉米面、燕麦片等。
如何选购燕麦片？
在品种繁多的货架面前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。
燕麦食谱推荐
一、牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，这几款都是用牛奶来冲调燕麦，所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。
二、绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥 鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥，这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。
三、上班族可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调，加入果干或肉松等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。
燕麦片的功效与作用及食用方法
燕麦片的营养成分丰富，而且燕麦片的功效也很多。燕麦片已经成为了现代人非常欢迎的一种食品。究其原因，燕麦片含糖量低、含有丰富的蛋白质和纤维素，对于追求健康养生的人士来说，燕麦片可谓佳品。那么燕麦片的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面一起来了解一下。
燕麦片的功效与作用
1.美容祛斑
燕麦片中还含有抗氧化成分，一般斑点的产生是由于黑色素的沉积造成的，燕麦片中的这种抗氧化成分可以防止黑色素的沉积，从而达到美容祛斑的作用。
2.排便
由于燕麦片中富含纤维素，能够增加大便的体积，刺激肠胃蠕动，从而达到促进排便的目的。所以经常食用燕麦片，能够消除体内毒素、油脂，对于减肥人群来说是一种非常不错的食物。
3.加快伤口愈合
燕麦片中含有的微量元素，磷和锌，以及植物蛋白等营养成分，还能加快人体组织细胞再生，人们在出现外伤或手术以后，能多吃一些燕麦片这样可以加快伤处和刀口愈合，能促进患者身体康复。
4.补钙、防治贫血
由于燕麦片中富含钙、镁、磷、铁、锌等矿物质，所以多食用燕麦片，对于补充人体钙质、预防骨质疏松症、预防贫血等有着非常明显的作用。
5.降低胆固醇和血糖
燕麦片作为一种低糖的养生和保健食品，其实是非常适合老年人食用的，原因在于老年人的糖尿病和心血管疾病发生率比较高，而燕麦片中含有的营养物质能够很好的起到降低血糖和胆固醇，达到预防疾病的效果。
6.补充微量元素
燕麦片最大的作用就是为人体补充多种必需的微量元素，因为燕麦片是一种营养价值极高的健康食材，它不单含有植物蛋白和碳水化合物，还含有微量元素镁，铁钙，磷，钾以及硒等多种营养成分，这些营养可以满足人体正常代谢需要，而且能提高人体各器官功能。
7.预防便秘
现代人由于饮食不规范，而出现腹内积食，消化不良和便秘的现象。而吃燕麦片具有预防便秘和润肠的作用，能够很好的解决这种现象的发生，对身体有着较大的好处。
燕麦片的食用方法
1.燕麦脆饼
用燕麦片制作脆饼也非常营养好吃，主要是用燕麦片、鸡蛋、红糖、麦芽糖、食用盐和食用油等食材，搅拌均匀，然后揉成面饼，放入烤箱烤熟即可食用。
2.熬粥
燕麦可以制作面食，也可以做成燕麦片直接食用，但更通常的是与其他食材一起煮粥食用，如燕麦银耳粥、燕麦南瓜粥、三豆燕麦粥。
以上就是燕麦片的功效作用和食用方法了，希望对大家有所帮助，燕麦片虽然功效众多，但是却不宜在晚上和睡前食用，以免造成腹胀。
荠菜的营养与功效，如何正确的享用春天的美味
春风习习，暖人心脾，挎着小篮，相约小伙伴，一路的蹦蹦跳跳，向着绿的流油的麦田前行，一颗颗长得水灵灵的荠菜，就那么肆意的成长在宽矛的大地上，像极了一副灵动的蜀绣。
诗经《国风·邶风·谷风》：谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。
荠菜便从诗经的书页中散发着阵阵鲜香。
荠菜的营养成分及功效
荠菜一直是文人墨客对春天的向往，荠菜的营养成分有哪些呢
荠菜中含有蛋白质，脂肪，有机酸，氨基酸，各种矿物质和维生素。
荠菜性平味甘，具有明目降压，凉肝止血，利湿通淋的功效。
荠菜中含有的荠菜酸具有止血的效果。可用于吐血，便血，月经量过多等症状。
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
荠菜怎么选择采摘
荠菜主要有两个品种，散叶荠菜和板叶荠菜。散叶荠菜叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色。板叶荠菜叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色。
荠菜虽然美味，但因注意采食，一般荠菜以野生为主，味道也是最为鲜香，但应该选择区分，避免误食。
荠菜的食用方法
荠菜的食用方法有很多种，以个人口味为主
1、荠菜炒鸡蛋：荠菜清洗干净，切碎备用，鸡蛋打散，加适量盐，加入荠菜，搅拌均匀，油锅加热，倒入混合的鸡蛋液，煎熟即可食用。
2、荠菜饺子：荠菜清洗干净，切碎备用，取适量肥瘦相间的猪肉，剁碎，加入盐，生抽，老抽，调料，花生油，香油，搅拌均匀后，加入鸡蛋搅拌，在加入荠菜，搅拌均匀，就可以包饺子了，味道美味鲜香。
3、荠菜豆腐汤：豆腐以选择嫩豆腐为最佳，切丁，荠菜清洗干净切碎，油锅加热，放入葱末，姜末，放入适量的肉末，煸香，加入荠菜翻炒几下后放热水，水开后加入豆腐丁，加入适量调料，勾芡淀粉，水开后起锅，加入点滴香油，香气扑鼻，鲜嫩可口。
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