导读： 萝卜 胡萝卜 红薯 豆腐 大白菜让老人健康长寿的蔬菜
萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
胡萝卜
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
红薯
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1。和血补中，营养丰富；2。宽肠通气，促进排便；3。益气生津，增强免疫；4。含抗癌物质，能防癌抗癌；5。抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
女人无病无痛原来都是吃这些,最适合女人吃的食物
最适合女人吃的食物
莓类水果
常见的草莓、蓝莓、树莓等就属于莓类水果，能够对抗肥胖症，预防癌症和心脏病等。莓类水果还属于浆果(一种肉质果，外果皮膜质，中果皮和内果皮均是肉质化的，充满汁液，含有一粒或者多粒种子)，携带着强大的抗氧化剂，帮助人体高效地清除由于老化、压力或者环境污染等产生的自由基，促进新陈代谢。
另外，莓类水果富含维生素C，通常一杯树莓汁就含有6克纤维以及超过人体每天所需的一半维生素C了。而维生素C能够合成肉碱，促进新陈代谢，从而提升脂肪的分解代谢效率。
莓类水果同燕麦片一样，含有可溶性纤维，能够迅速在胃肠道中吸水膨胀，能让你的饱肚感觉维持更长时间，非常有助于减肥，控制食欲。其中，值得一提的是唯独草莓含有的一种重要纤维——果胶，它比其他任何水果纤维更能饱腹，而且草莓被世界公认是最健康的食物，含有的抗氧化剂比其它39种水果和蔬菜要多得多。
全麦和谷类食物
减肥期间不可吃得过精，全麦和谷类等粗粮就是最好的选择，具有强大的饱腹功效，而且燕麦片等谷物还能像海绵一样吸收体内多余的脂肪，直达减肥实处。减肥人士大可将全麦和谷物类食物作为主食，因为这类食物富含膳食纤维，在人体中消化时间更长，消化所需能量更多，更有助于减肥，以及抵抗饥饿。
菠菜等新鲜蔬菜
绿色的、紫色的、红色的，不管是什么颜色的蔬菜永远都是减肥的一大功臣。蔬菜的营养极其丰富：一小碟菠菜就已经能够为你带来将近一整天足够的维生素A、一半的维生素C还有叶酸(一种能够预防结肠癌和心脏病的维生素);而甘蓝类的蔬菜所含的维生素和矿物质比任何其他食物都要多。
蔬菜为你提供丰富的维生素和矿物质，以及粗纤维，增加饱腹感，以及帮助顺利排便排毒，还有一个重点是蔬菜含糖分不高，所以蔬菜是减肥人士最不可忽视的食物之一。
杏仁等坚果类
可别将坚果与高热量画上等号哦，据2010年美国纽约时报报道，营养研究已经证实吃坚果能够降低总胆固醇量，有助于减肥。坚果中富含不饱和脂肪酸，这是降低胆固醇的主要动力来源。
坚果中的丰富蛋白质让身体花费更多的能量去消化，含有的纤维素能够撑饱你的肚子，让你的饱腹感维持更久。建议在两餐之间食量较低的时段食用适量的杏仁等坚果类，能解决饥饿感和补充能量，也能控制接下来的进餐中进食过量。
豆类
豆类富含膳食纤维，具有非常强大的饱腹作用，能够分解脂肪以及抑制脂肪的过量积聚。丰富的膳食纤维在胃肠道内能够将食物包裹起来，并且缩短食物在胃肠道中的停留时间，有利于排便畅通，而且降低机体对食物营养的过量摄取。另外，豆类具有极佳的利尿排汗作用，加速脂肪燃烧，迅速让你瘦身。
减肥期间不可吃得过精，全麦和谷类等粗粮就是最好的选择，具有强大的饱腹功效，而且燕麦片等谷物还能像海绵一样吸收体内多余的脂肪，直达减肥实处。减肥人士大可将全麦和谷物类食物作为主食，因为这类食物富含膳食纤维，在人体中消化时间更长，消化所需能量更多，更有助于减肥，以及抵抗饥饿。
低脂或脱脂乳制品
知道吗?乳制品也是很好的减肥食品，但是始终记得“低脂”或者“脱脂”是乳制品起到减肥功效的第一要素。脱脂牛奶、酸奶、奶酪都是减肥食品，其中含有的独特钙质经研究表明具有加速脂肪燃烧的强大威力;优质蛋白质还能够让你的身体消 更多能量来消化它。酸奶中的乳酸能抑制有害细菌生长，避免体内毒素积聚，帮助排毒瘦身。
橄榄油
油脂并不全是减肥的天敌，橄榄油就是减肥的好帮手。橄榄油是公认最健康的油脂食品。橄榄油中的富含的不饱和脂肪酸以及维生素E，具有促进血液循环和机体新陈代谢的功效，还能预防便秘。要知道，减肥期间一旦出现便秘问题就很棘手了，因为体内的毒素为急剧堆积得不到清除，新陈代谢大大降低，减肥进程就会受阻。建议每天早餐时用全麦面包沾橄榄油来吃，健康又瘦身。
鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的最重要来源。鸡蛋中还含有丰富的氨基酸、维生素以及其他微量元素。优质的蛋白质让你饱腹更长时间，鸡蛋中的丰富DHA、卵磷脂和卵黄素，能将人体内的脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，并将其从血管排除后为机体所利用吸收掉。一颗鸡蛋含有的热量仅仅80卡，绝对不会超标。每天一颗鸡蛋帮助减肥更有效。
去皮瘦肉
人体激素需要正常分泌，肌肉需要正常增长，免疫系统的正常维护都离不开动物蛋白质的支持。而动物性蛋白质是人体所需营养素的核心，而又只能从肉类食物中摄取。
别担心，想要减肥的人也可以吃肉，只要选择高蛋白、低脂肪的肉类就不怕了，如鱼肉、去皮的鸡胸肉、牛肉等就是高蛋白、低脂肪的肉类代表。记住烹调方式尽量以水煮、清蒸为主，不可煎炸。
老人怎么吃能延寿 坚持五个好习惯延年益寿
老人如何饮食能够延年益寿
老人健康饮食，日常生活中要多注意这几点：
1.良好的饮食习惯，一日3-5餐有规律。
按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。
2.膳食热能不高
有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。
3.食物搭配合理。
老人的饮食要精心调制、烹调，各种食物有粗有细，荤素搭配，饮食柔软易消化吸收。
4.吃够蔬菜、水果限量。
蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。
5.味道要清淡
有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
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