蹄髈

食材猪蹄髈一个黄豆适量盐糖适量酱油适量香叶适量八角适量葱姜蒜适量帮猪蹄髈洗净，黄豆洗净将洗净的猪蹄髈，黄豆一起放入锅里，加拉酱油，香叶，八角一起煮，一直煮到猪蹄髈烂为止。将煮烂的猪蹄髈黄豆加入适量的盐，葱姜蒜一起放到炒锅里加大火烧，帮水收稠即可出锅啦

三招教你选猪蹄看颜色，察蹄子正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味挑大的。对猪蹄的大小没有概念的人，可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

马蹄既可做蔬菜也可做水果，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有消热解毒、整肠通便、降血压的功效。马蹄中含有促进儿童生长过程中必不可少的成分，对儿童牙齿和骨骼发育有好处。能促进体内蛋白质、糖分和脂肪的代谢，能有效调节身体内酸碱度的平衡。马蹄是寒性食物，有下火的作用。马蹄的功效与作用1、消热解毒马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食

老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。但是由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

男人吃猪蹄好吃猪蹄的男人不易显老在生活中，担心自己容颜易老的不仅仅有女性，很多男性也会越来越注重自己的容颜，害怕变老。另外，食用香菇还能够降血压、降血脂，这是因为在香菇中有较多的嘌呤、胆碱，这些核酸物质能够有效的降血压、降胆固醇，对于延缓衰老也有非常好的帮助。

猪蹄中含有蛋白质、脂肪和多种维生素，它能为人体提供所需的营养成分，其中丰富的胶原蛋白质，能起到美容养颜、延缓衰老、增加皮肤弹性，适当食用猪蹄能促进身体新陈代谢，增加细胞生理代谢；猪蹄还有强筋壮骨的作用，青年和老年人食用后对身体非常有益。猪蹄的营养价值1、延缓皮肤衰老猪蹄中胶原蛋白含量非常高，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而这种物质能让身体储水功能提高，有效防止皱纹的产

老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。但是由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

马蹄是一种既可用作水果又可用作蔬菜的健康食品。它是许多女性最喜欢的食物。女性喜欢吃马蹄，不仅因为马蹄味道诱人，还因为马蹄能为女性身体提供丰富的营养，在保健方面发挥着特别明显的作用。下面我们就来了解一下女人吃马蹄有什么好处。女人吃马蹄有什么好处1.润肠通便马蹄中含有大量的纤维素、果胶等营养成分，女人吃马蹄后，马蹄中的纤维素会进入肠道中，促进肠道的蠕动、还会增加粪便的体积、加速粪便排出，有很不错的

马蹄的功效与作用1.促进身体发育马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。马蹄的禁忌1.不可连皮吃马蹄一定要去皮后才能吃，因为马蹄长在水下泥土中，表皮聚集了许多有害物和寄生虫。相信大家看完上文的介绍，对马蹄的功效与作用禁忌已经有了自己的认识了。

专家选购猪蹄的技巧看颜色，观大小正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，因为它极有可能是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手，参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清猪蹄的“白”是否有问题。