凉拌菠菜

食材菠菜300g花生米200g酱油15ml盐10g麻油5ml菠菜，洗净，控干水分，然后在开水中，撂一下。花生米用清水泡两个小时以上，洗净，放在锅里煮。2撂好的菠菜，切小段，准备撂好的菠菜，切小段，准备。3将晾好的花生米控干水分将晾好的花生米控干水分。将菠菜段和花生米拌在一起，加麻油、酱油、盐，放置20分钟即可。注意事项尽量少盐，不然影响口感。

肉类凉拌菜应以瘦肉为主炎热的夏季，总是感觉没有食欲，这时候来盘儿清爽的凉拌菜，那自然是极好的。而很多凉拌菜也有会放蒜，能很好地起到消毒杀菌的作用。凉拌菜分肉类和素菜类，在选择肉类的凉拌菜时，最好不要多肥肉，而应以瘦肉为主，比如凉拌牛肉等。上面为大家介绍了常见的凉拌菜及吃凉拌菜的注意事项，吃凉拌菜要小心那些会引起中毒的菜，比如菠菜、山药、木耳。

制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

凉拌菜的6个秘诀生拌，易营养不足常见的凉拌菜可以分为三种：生拌、炝拌、和焯拌。生拌是最常见的一种，它是将植物性原料不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。常见的大众菜品有“拌黄瓜”、“拌西红柿”等。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留

下面我们来看看吃凉拌菜要注意的10个事项。注意事项1、凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分，大多其口感丧失了脆嫩等口感，不适宜做凉拌菜。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌，减少肠胃不适发生率。一些调料是不可用做凉拌菜的，例如专门用来加热食用的炒菜酱油等。

夏季健康吃凉拌菜的秘决制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人肉眼看不见的。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。

春天是气候干燥，容易上火，容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状，适宜吃一些败火的食物，绿豆芽无疑是一个不错的食物选择，下面就先给大家推荐一个韩国家常小食的，一款适合春天吃的韩式凉拌菜。而凉拌绿豆芽更清热，适合春燥的朋友吃。因此可以根据自己的身体状况，选择相应的豆芽来做凉拌菜。

白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃。白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分。腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。2拌匀即可食用拌匀即可食用。注意事项白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。

食材青菜400克胡萝卜80克姜丝10克花椒5克蒜泥2克白糖1勺醋2勺盐1勺味精适量红萝卜洗净切丝，青菜洗净备用，姜切丝，蒜泥一小勺。把青菜和萝卜丝淖水，（青菜熟了出锅，萝卜丝要淖脆一点。加入盐，糖，味精，蒜泥后搅匀装盘，现在要炸麻油了，在锅里放少许油，油温约60度左右，放入姜丝和花椒，。闻到有香味时，倒入菜中。菜做好了，可以吃了。注意事项炸麻油时，油不要太热。

无花果的作用：1性味：甘;性凉。无花果的吃法1剥皮生吃，鲜甜可口2无花果炖猪蹄无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。4糖渍无花果无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。