煎鱼

食材带鱼段700g鸡蛋2个油2勺盐4g带鱼段清洗干净，用盐4g盐1个小时准备2个鸡蛋，后来发现其实一个就够了鸡蛋搅成蛋液，带鱼在蛋液里过一下放入油锅，煎成金黄色翻面再煎一下所有带鱼煎好后，等油温升高后，再复炸一次，出锅即可

食材刀鱼若干料酒适量豆油适量盐适量1将买来的刀鱼清理干净，并剪成段状将买来的刀鱼清理干净，并剪成段状。将适量的豆油倒入锅内烧开，然后调至中火。2放入刀鱼到锅中，开始煎制放入刀鱼到锅中，开始煎制。3煎制外表金黄内部鲜软即可煎制外表金黄内部鲜软即可。注意事项清理刀鱼时一定要清理干净，尤其是腹部的五脏六腑。

抹好后放一边腌上4－5个小时左右5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅

注意事项注意控制配料份量注意火候

煎鱼不粘锅做法如下：1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。这样煎出的鱼也不会粘锅。二．煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。四．煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼>油干烧>炒菜>炸鱼与炸上排>炸蔬菜>煮菜。在以上几种烹调方式中，油干烧和炸蔬菜产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质浓度最大，煎鱼和油干烧产生的苯乙烯浓度最大，炸蔬菜产生的甲苯、二甲苯浓度最大。

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，鲶鱼是生活在池塘或河川等水域中的鱼，这两者在外观上有些相似，但还是有区别的。那么清江鱼和鲶鱼的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。清江鱼和鲶鱼的区别1.尾柄不同鲶鱼的尾巴又长又平，就像一把扇子，而鲶鱼的尾巴有些尖，就像一把剪刀。清江鱼的尾巴很短，只有一点点，而清江鱼的尾巴有燕子尾巴的感觉。2.鱼嘴不同清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须

鱼油和鱼肝油的区别1.成分不同鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，为不饱和脂肪酸，主要成分是对人体有益的DHA和EPA，即一般统称的Omega-3不饱和脂肪酸；鱼肝油则是从鱼的肝脏中萃取出来，是脂溶性维生素，主要成分为维生素A及维生素D。有关鱼油和鱼肝油的区别以及鱼油的功效的相关内容就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。

小编给你介绍各种鱼的正确吃法，一起来看看吧。鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。

食材猪肉250g木耳50g胡萝卜1根冬笋1根青椒1个姜20g大葱10g蒜少许醋20g生抽15g老抽10g豆瓣酱30g油10g淀粉10g白糖10g盐少许准备原料、佐料里脊肉切片然后再切丝；胡萝卜削皮、切片、切丝；冬笋中间剖开、剥皮、切片、切丝；干木耳加水泡发、切丝；青椒切丝生姜切丝、大蒜切片肉丝加料酒、老抽、淀粉、油、盐拌均匀，