红烧猪蹄

食材猪蹄髈一个黄豆适量盐糖适量酱油适量香叶适量八角适量葱姜蒜适量帮猪蹄髈洗净，黄豆洗净将洗净的猪蹄髈，黄豆一起放入锅里，加拉酱油，香叶，八角一起煮，一直煮到猪蹄髈烂为止。将煮烂的猪蹄髈黄豆加入适量的盐，葱姜蒜一起放到炒锅里加大火烧，帮水收稠即可出锅啦

减肥的人一般是可以吃红烧猪蹄的。减肥是属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式，适度减肥可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平。红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，营养价值丰富，富含胶原蛋白质。减肥的人在减肥期间是可以适量的吃红烧猪蹄的，且一般是不会影响减肥效果。减肥的人在减肥期间饮食上需要注意控制摄入高糖食物，少吃多餐，饮食要多吃蔬菜、杂粮类，不要吃油腻、

含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，因此非常适合老年人吃。下面我们一起来了解猪蹄的烧法及保健。在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肢干燥，出现皱纹。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。

如觉得烹饪时间太长的话可以根据自己的需要来调整。

三招教你选猪蹄看颜色，察蹄子正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味挑大的。对猪蹄的大小没有概念的人，可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。但是由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

男人吃猪蹄好吃猪蹄的男人不易显老在生活中，担心自己容颜易老的不仅仅有女性，很多男性也会越来越注重自己的容颜，害怕变老。另外，食用香菇还能够降血压、降血脂，这是因为在香菇中有较多的嘌呤、胆碱，这些核酸物质能够有效的降血压、降胆固醇，对于延缓衰老也有非常好的帮助。

猪蹄中含有蛋白质、脂肪和多种维生素，它能为人体提供所需的营养成分，其中丰富的胶原蛋白质，能起到美容养颜、延缓衰老、增加皮肤弹性，适当食用猪蹄能促进身体新陈代谢，增加细胞生理代谢；猪蹄还有强筋壮骨的作用，青年和老年人食用后对身体非常有益。猪蹄的营养价值1、延缓皮肤衰老猪蹄中胶原蛋白含量非常高，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而这种物质能让身体储水功能提高，有效防止皱纹的产

老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。但是由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

红烧茄子是很常见的一道地方小吃，红烧茄子味道鲜美营养丰富，多吃红烧茄子对人体有很大的好处，能够提高人体的抵抗力，那么大家知道红烧茄子的家常做法吗？一起来看看吧。红烧茄子的家常做法做法一：食材：长茄子1个，青红椒各半个，香菜1颗，蒜瓣5个，盐2克，糖2克，鸡精1克，老抽5克，醋2克，香油少量，生抽10克，水淀粉10克。做法步骤：1、将青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟。