炒蛋

西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值，而且，它们两者相结合，营养能够很好的互补，有着健脑抗衰老的食疗功效。那么西红柿炒鸡蛋怎样炒？下面为大家介绍。西红柿炒鸡蛋怎样炒首先准备鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。下面是具体步骤：1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要

香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。那么香椿炒鸡蛋的寓意有什么呢？下面我们一起来看看吧。年年有春天，年年有鸡蛋，年好幸福。香椿的功效作用1.药用价值香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激

食材韭菜300克鸡蛋3个葵花籽油15毫升盐5克料酒3毫升在蛋黄蛋清的容器内，适当加些净水、料酒、盐并打匀。起热锅加10毫升葵花籽油，油热后倒入打好的鸡蛋，轻轻铲避免粘锅，等鸡蛋收缩成形后再翻身。用铲子将鸡蛋划碎，大约2厘米大小的块状，起锅备用。1起油锅，加入5毫升左右的油起油锅，加入5毫升左右的油。注意事项韭菜容易熟，炒的时间不宜长。

而且春芽炒鹅蛋中含有多种营养物质，如维生素和蛋白质等，孕妇食用有补充营养、滋阴润燥、补血补铁的功效，有利于胎儿的发育和孕妇身体的调养。

沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。大火炒鸡蛋大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。用鸡蛋做菜时，最后才放调料对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

食材角瓜250g鸡蛋50g葱5g食用油15g盐2g将角瓜洗净切片，切葱花2片，将鸡蛋在碗中打散备用。点火并在炒锅中放食用油适量，油热后倒入鸡蛋液，用筷子翻炒，待鸡蛋炒熟后用锅铲取出放入碗中。再把葱花放入锅中，利用炒鸡蛋的底油爆锅，然后将角瓜片倒入铁锅中翻炒，待瓜片八分熟时将炒鸡蛋倒入，并加适量的盐翻炒几下，出锅。

食材西兰花1个胡萝卜1根白玉菇1袋鸡蛋2枚首先准备好食材，西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、葱和蒜（忘拍了），如图所示。把白玉菇去根，洗净，用开水焯一下，沥干水分备用，如图所示。然后再放西兰花和白玉菇，继续翻炒，如图所示。关火，装盘，一道色香味俱佳的家常素炒，白玉菇西兰花胡萝卜炒鸡蛋就做好了，如图所示。

食材米饭500g鸡蛋2个油适量盐适量火腿肠适量准备好500g的米饭，2个鸡蛋，油，火腿肠等自己需要加入的食材，以供自己使用。然后把火腿肠切碎放入碗中备用，量的多少靠自己感觉能吃多少为准。然后把饭倒入锅中与鸡蛋一起炒，记得把饭给炒散了，最好把饭和鸡蛋融入到一起。

食材鸡蛋1~2只米饭适量食用油适量葱一段食用盐酌情备料：鸡蛋打散。食用油适量，烧至微微冒青烟。米饭扣在鸡蛋上，用饭勺摁压、翻炒直至米饭全部炒开蓬松。注意事项食用油适量，指食用油根据鸡蛋数量添加。油烧至全开，不然鸡蛋蛋香出不来。坚决不能在炒饭中加水，有人因为炒饭不够蓬松而少量淋水。单纯的蛋炒饭要趁热吃，凉后蛋会发腥，影响口感。