1、补血补铁
春芽中含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分，而鹅蛋中富含铁质和钙质，用春芽炒鹅蛋可以起到营养互补、补血补铁的作用，适合贫血的人群食用。
2、抗衰老
春芽炒鹅蛋中含有大量的蛋白质和维生素等营养物质，其中维生素有一定的抗氧化作用，食用春芽炒鹅蛋，可以起到延缓衰老的作用。
2、禁忌1、发热人群不建议食用
因为发热人群体内的消化腺代谢水平一般会降低，而春芽炒鹅蛋的蛋白质含量较高，在蛋白酶功能减低的情况下，食用过多高蛋白的食物容易引发肠胃不适的症状。
2、肝脏不适人群不建议食用
春芽炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，胆固醇需要在肝脏中代谢消化，对于肝脏不适的人群来说，食用过多的春芽炒鸡蛋容易加重肝脏的负担，从而对人体不利。
春芽炒鹅蛋孕妇能吃吗2孕妇能吃，但是不建议过量食用。
因为春芽炒鹅蛋中一般没有对孕妇和胎儿不利的成分，所以孕妇是可以食用的。而且春芽炒鹅蛋中含有多种营养物质，如维生素和蛋白质等，孕妇食用有补充营养、滋阴润燥、补血补铁的功效，有利于胎儿的发育和孕妇身体的调养。
但是因为鹅蛋的蛋白质结构不容易被人体吸收，所以一般不建议过量食用春芽炒鸡蛋，以免增加对肠胃的负担，对人体不利。
春芽炒鹅蛋是发物吗3对于不同体质的人有不同的答案。
发物是指营养比较丰富，通常含有刺激性物质，能够诱发或者加重某些疾病的食物，对于不同体质的人来说，发物的范围一般也是不一样的。
对于皮肤易生疮和过敏的人来说，食用春芽炒鹅蛋可能具有发性食物的功效，建议少食用；对于不易过敏的人群来说，食用春芽炒鹅蛋一般不会导致过敏性疾病的加重，不算发物，可以适当食用。
春芽炒鹅蛋能过夜吗4建议不要存放过夜。
因为春芽作为一种蔬菜，存放过久的话，里面的亚硝盐容易转化为亚硝胺，亚硝胺摄入体内容易对人体产生不利的影响，所以一般不建议将春芽炒鹅蛋存放过夜。
而且鸡蛋中的蛋白质存放超过12个小时很容易变性，即使存放在冰箱里，往往也难以阻止这种现象，更何况如果鸡蛋没有完全熟透的话，存放过夜很容易滋生各种细菌和微生物，所以吃不完的春芽炒鹅蛋建议最好直接扔掉。
孕期尿酸高能吃鹅蛋吗 孕妇吃鹅蛋有什么禁忌
孕期尿酸高能吃鹅蛋吗1
可以适量食用。
鹅蛋属于禽类蛋品，嘌呤含量为0-25mg/100g，属于低嘌呤食物，孕期尿酸高是可以适量食用的。
而且尿酸高的患者由于在饮食上有较多的禁忌，所以对于蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的补充也是非常局限的，而孕期又是非常需要营养的时候，所以适量的吃一些鹅蛋能够为孕妇补充足够的营养物质，对胎儿的发育来说也更有利。
孕妇吃鹅蛋有什么禁忌21、蛋白质过敏：鹅蛋中含有丰富的蛋白质，一些对蛋白质过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒红肿、腹泻恶心等过敏的症状，建议在食用前先做好过敏源测试，确定不过敏后再食用，以免对胎儿造成不利的影响。
2、避免过量：虽然鹅蛋的营养很丰富，但是鹅蛋也同样含有较多的胆固醇和脂肪，而孕期也是体重增长较快的时候，如果食用过多的话有可能导致血脂升高、体重增长过快，建议适量食用即可。
孕妇正确吃鹅蛋的方法31、孕后期2-3个月：在整个孕期的过程中都是可以适量吃一些鹅蛋的，但在孕后期的2-3个月是胎儿生长最快的时候，所以这个时候可以稍微多吃一些鹅蛋来为身体补充充足的营养物质，以促进胎儿身体和大脑的发育。
2、采用蒸或煮的方式：相对于其它烹饪方式来说鹅蛋蒸着吃或煮着吃对营养保留是最大的，能够使孕妇吸收到更多的营养物质，而且也是非常健康的，建议孕妇可以选择蒸或煮的方式。
孕期尿酸高不能吃什么4因人而异。
尿酸过高的患者往往是因为体内嘌呤代谢紊乱，导致血液中的尿酸含量增加，过多的尿酸就会以尿酸盐的形式沉积在关节、软组织以及肾脏等组织器官中，从而引起局部的炎症反应，出现关节急性期的疼痛、肿胀等反应。
一般来说可分为两个时期，一个是急性发作期，一个是稳定期。对于处于急性发作期的患者来说建议每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；而对于稳定期来说可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右即可。
孕妇吃鹅蛋好吗 鹅蛋的营养价值
孕妇吃鹅蛋能促进胎儿的发育，对身体有益。鹅蛋中的维生素非常丰富，其中还含有核黄素和硫胺素，这些物质对于胎儿大脑神经的发育非常有利，适当食用鹅蛋，不仅能为人体补充营养元素，还能去除胎儿，促进胎儿发育。鹅蛋性温，孕妇在冬季食用鹅蛋，还能起到御寒的作用。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含了我们人体所必须的种种氨基酸，是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸取。
3、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，而且磷脂的含量也比较高。
4、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。
5、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富，蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。
鹅蛋的功效与作用
1、促进大脑神经发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育。
2、御寒作用
在寒冬时节，孕妇容易受到寒气的侵袭。然而鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入，从而起到防止因受寒气而得感冒等疾病，避免给身体造成不适。
3、能增强记忆力
在怀孕时期，孕妇容易受到周边环境影响，出现心情烦躁，从而导致记忆力下降的问题。这时候，可以用鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟吃下，能够起到清脑益智效果。
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