导读： 糖醋胡萝卜丝： 牛奶粥： 姜羊肉汤： 红杞田七鸡：
大寒是二十四节气当中的最后一个节气，那么在大寒节气应该如何养生呢?中医表示，养生要因时而异，按照季节时令的变化规律，采取相应的养生方法，而冬季养生自然是以“养肾防寒”最主要了，因为只有肾气旺才能保证寒气的侵袭，疾病的入体，那么大寒节气养生温补肾阳的药膳有哪些呢?下面就跟小编一起去看看。
糖醋胡萝卜丝：
[配料]胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
[做法]胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
[功效]下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。(现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。)
牛奶粥：
[配料]牛奶半斤，粳米100克。
[做法]粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。
[功效]润肺通肠，补虚养血。
姜羊肉汤：
[配方]当归30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法]当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(
大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。[功效]温中，补血，散寒。
红杞田七鸡：
[配料]枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
[做法]活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
[功效]补虚益血。(其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。)
小寒节气养生饮食篇 四款药膳补脾胃益肺肾
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。二十四节气中的小寒节气的到来，预示着即将进入“三九天”，标志了开始进入一年中最寒冷的日子。中医专家指出，小寒养生要注意从防寒防冻、保护阳气为主，同时小寒是进补的好时机，那么小寒节气养生吃什么好呢?今天就给大家推荐几款小寒养生用的药膳，一起来看看吧。
山药羊肉汤：
[配料]羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
[做法]羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食
之。[功效]补脾胃，益肺肾。
强肾狗肉汤：
[配料]狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。
[做法]狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
[功效]暖脾胃，温肾阳。
素炒三丝：
[配料]干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
[做法]冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
[功效]健脾化滞，润燥。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
丝瓜西红柿粥：
[配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
[功效]清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
大寒节气必吃五药膳 滋阴养血补脾肾
大寒时节即将到来，这个时候寒潮南下频繁，是一年中的最冷时期，那么大寒节气如何养生呢?大寒养生吃什么呢?下面介绍几道适合大寒时节吃的药膳，一起来来看看吧。
远志枣仁粥：
远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志，枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。
山药羊肉汤：
羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，精盐3克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再放入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山药放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，倒入碗内即成。当菜佐餐，随意食用。有补脾肾，温中暖下的功效。
姜汁牛肉饭：
鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。
山药黑芝麻糊：
山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。有滋补肝肾的功效。
枸杞鸡肉汤：
鸡半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。当主餐，随意食用。有补肝益肾，温中益气的功效。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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