橄榄 一名青果。属橄榄科植物。因其味苦涩，久之方回甘味，故又称谏果。橄榄产中国南部广东、广西、四川、福建等地，尤以广东栽培最多。
性味 酸、甘、涩、温，无毒。
成分 种子含挥发油，其中有醇不溶性的树脂－香树脂素等。果肉含蛋白质、糖类及维生素C。
功用 消酒，解鱼毒，生津。本品有清肺解毒化痰之功，用于防治上呼吸道传染病，治喉痛，鱼骨埂喉，误食鱼、肉中毒等。
[防治流感，上感，白喉等]
将鲜青果3~5个劈开，鲜萝卜(红皮、白皮均可)半至1个切开，煮水代茶饮，连用数天。
[误食鱼、蟹、河豚中毒]
鲜青果30~60克捣烂，加水绞榨汁，灌服使吐。
[癫痫]
青果500克捣烂，郁金250克，加水适量，煎成浓汁去渣，再煎浓再去渣，前后煎三次然后过滤，加明樊250克，收成膏，每服1匙，温水送服，一日2~3次。
[鱼骨鲠喉]
青果核磨汁，用作含咽剂，民间经验据称有显效。
亚健康如何改善 五款养生药膳帮你调节
人参蛤蜊汤
【据典】人参性味甘、微苦、温，入脾、肺经，有大补元气、安神定志之功。《本草纲目》言其“男妇一切虚证发热自汗，眩晕头痛……”。现代医学研究表明，人参可提高机体免疫力和抵抗力、兴奋中枢神经等作用。
【食材】蛤蜊10至20枚，人参15克，枸杞20克，米酒、盐等调料适量。
【做法】蛤蜊清水吐泥洗净；锅入清水4碗烧开，放人参、枸杞煎煮5到10分钟，加入蛤蜊，大火烧开略煮，加葱末等调料即成。
【功效】本品增强免疫能力、健身强体、抗衰抗癌。适合免疫力弱，适应力下降，经常小病的虚弱者。
【提示】脾胃热湿者不宜食用。
山楂辣椒蟹
【据典】山楂性味酸、甘、温，入脾、胃、肝经，能消积化食，活血散瘀。《本草纲目》言其“化饮食，消肉积，…痞满吞酸，滞血胀痛”。 药理研究表明，山楂含大量维生素C等物质，能起到帮助消化，促进代谢的作用。
【食材】青蟹一只，红辣椒、蒜泥各30克，山楂50克，豆瓣酱等调料适量。
【做法】青蟹洗净备用。油锅八成热放山楂、蒜泥翻炒片刻，加豆瓣酱、红辣椒，炒出香味，放糖、番茄汁等调味料，加水适量，入青蟹，中火焖煮20分钟左右，勾薄芡收汁调味即成。
【功效】本品解油腻，消积食，促进代谢，防止脂肪堆积。适合缺少运动，虚胖无力，食欲减退者食用。
【提示】脾胃虚寒、大便溏薄、风寒未愈及顽固皮肤疾病者，忌食。
枣仁小米粥
【据典】《本草纲目》表述小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”；枣仁安神养心，缓解压力，久服益寿延年……
【食材】小米100克，枣仁末20克，蜂蜜适量。
【做法】小米淘净入锅熬粥，将好，加枣仁末同煮片刻熄火，食用前加蜂蜜调味。也可加干红枣8枚同煮。
【功效】本品益气补虚，安神补血，养脾润燥。更适合睡眠不沉，多醒多梦者食用。
【提示】睡眠不佳，可晚食，多加枣仁，力求清淡，利于安睡。
洛神花豆腐醒脑汤
【据典】《本草纲目》中有很多关于花类药材，用来调理身心的记载，效果突出。洛神花也叫玫瑰茄、洛神葵，含有的木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效；迷迭香有解郁安神功效；和家常豆腐一起，用于改善亚健康状态，是极好的膳食。
【食材】豆腐一块，猪肉馅100克，洛神花15克，迷迭香12克，甜菊叶8克，酸梅6粒，金线莲15克，盐、葱花少许。
【做法】除酸梅外，其他花药都用纱布包好成药材包，将药材包、酸梅、肉馅入锅加，清水适量大火烧开，改小火熬20分钟；之后捞出药材包，将豆腐切小块放入，煮开加调料，即可食用。
【功效】本品提神醒脑，改换精神。常用于工作压力大，精力不足，兼有三高、肥胖的人群。
【提示】洛神花也可代茶饮，有助于调节高血脂症，以防治心脑血管疾病及减肥。但胃酸过多要少用或不用。
阿胶炖牛腩
【据典】阿胶滋补上品，能补血滋阴、润燥止血，用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等；牛肉补中益气、强筋健骨，用于气短体虚、酸软无力、贫血久病、面黄目眩等；两者结合能较快改善亚健康状态。
【食材】牛腩200克，阿胶20克，胡萝卜一根，生姜25克，巴戟天8克，续断6克，小枣6克（后三味包成布药包），米酒、盐等调料少许。
【做法】胡萝卜洗净切块，牛肉切块去血水，砂锅放水8杯，加阿胶、药包煮开10分钟；另起 锅炒香姜片，加牛腩、胡萝卜块、米酒等，炒匀后倒入砂锅中，用药汁焖煮至肉烂熟，调味即成。
【功效】本品补益肝肾、强筋健骨、补气补血。对腰膝酸软、疲弱无力、精力不足的亚健康者，有很好的帮助。
【提示】肥胖、高脂肪、高胆固醇及消化力弱的人群，不宜多吃。
春季适宜进补,养生药膳吃出健康好身体
春季养生药膳，春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来说，在冬春换季的过程中，由于消耗增加，气候不定，很容易出现旧病复发的情况，此时更应该进行适当的进补。
但春季进补跟冬季进补就完全不一样。”专家介绍，冬季进补以膏方为主，比较滋补，而到了春季，就不可沿用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。
春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。“最主要的是，在烧制药膳的过程中，一定要注意荤素的均匀搭配，以达到营养均衡的目标，更好补充人体所需的能量。
春季怎么进补 食用养阳食物最佳
所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用，如春季应季的蔬菜、水果。早春应多吃温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等。
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