导读： 「万能公式」：营养午餐=全麦谷物+优质蛋白质+大量蔬菜+坚果。 全麦谷薯，杂粮粗粮怎么选？ 优质蛋白质选哪些？ 保证大量的蔬菜 烹调搭配要点 ▲米饭 + 花生酱豆腐 + 鹰嘴豆清炒西兰花 ▲ 烤红薯+藜麦红豆饭+凉拌胡萝卜芝麻菜+牛油果+调味过的鹰嘴豆泥 ▲黑芝麻豆渣饭团+凉拌杂蔬（菠菜+胡萝卜+ 紫甘蓝+青椒）+巴旦木碎+芝麻酱 ▲杂粮饭+清炒杂蔬（紫甘蓝+西兰花+胡萝卜）+牛油果+水煮鸡蛋中午吃什么！中午吃什么！中午吃什么！
这是个世纪难题。那要如何吃得营养又健康呢？
今天，小编根据医生建议给你分享一个营养
「万能公式」：营养午餐=全麦谷物+优质蛋白质+大量蔬菜+坚果。
咦，听起来怎么有点像……
全麦谷薯，杂粮粗粮怎么选？
推荐1：燕麦、全麦、藜麦；
推荐2：糙米、黑米 、小米、黄米；
推荐3：红豆、绿豆、花芸豆、黑扁豆。以上可以任意搭配混合，普通一小碗的量适宜。
推荐 4：红薯、紫薯、土豆、芋头、山药。大约你的一个拳头那么大。
优质蛋白质选哪些？
推荐1：鱼虾贝肉 、去皮的鸡鸭禽肉、瘦的牛羊猪畜肉。二两左右，大约铺开一个手掌的量。
推荐2：蛋，水煮蛋、蒸蛋羹、荷包蛋均可。推荐食用1 个，运动量大的朋友可以加量。
推荐3：鹰嘴豆、豆腐、豆干；推荐量为一大把豆子，或者不超过一个拳头的豆腐。
富含蛋白质的豆类，黄豆、鹰嘴豆还有黑豆可以打成豆浆，或者混在米饭中做成杂豆饭，或者打豆浆剩下的豆渣简单加些葱花清炒就是美味。
如果不是素食者，可以优先考虑鱼虾，其次是去皮的鸡鸭禽肉，或者瘦的猪牛羊肉。鱼虾和鸡鸭胸肉低脂一些。
如果是素食者，一定要保证充足的蛋白质摄入。蛋奶素食主义，可以用鸡蛋、奶酪；严格素食主义者要尽可能丰富食材种类，重视豆制品，除了豆腐还有豆腐皮、豆干、素鸡等。
保证大量的蔬菜
任何蔬菜！特别是深色的叶子蔬菜，多多益善。
不是只有沙拉中的生吃蔬菜，才叫健康。只要不是用很多油炒，烤的、煮的、蒸的蔬菜，都很棒！
中国人吃惯了热菜热汤，最好还是把蔬菜焯下或者蒸下，不仅菜的体积变小，有利于多吃一些，同时可以去掉草酸、植酸等抗营养因子，对于消化功能不好的老人和小孩都很合适。
加一把各种坚果、油籽 推荐 1：腰果、核桃、碧根果、巴旦木（也就是美国大杏仁）、山核桃、开心果、花生、松子仁；
推荐2：葵花籽、南瓜子、西瓜子。
调味酱汁选哪些？ 中式酱汁，并不是只有老干妈、拌饭酱；西式酱汁，也不是只有千岛酱、沙拉酱这几种的。
有时间的话，可以自己制作：将花生、腰果、榛子等，加上牛油果、酸奶、少量盐和黑胡椒，打成略微浓稠的酱汁，口感醇厚，还能补充多种不饱和脂肪酸、矿物质和抗氧化物质。
推荐1：油醋汁、牛油果酱、初榨橄榄油、蜂蜜芥末酱；
推荐2：原味酸奶调咖喱粉；
推荐3：孜然五香粉调内酯豆腐。
烹调搭配要点
食材尽可能多样化，烹调多选择煮、蒸、烤这类不需要太多油的，调味尽量清淡。推荐使用不粘锅、烤箱、蒸锅。
现在你只要一个碗就能统统搞定啦！
▲米饭 + 花生酱豆腐 + 鹰嘴豆清炒西兰花
如果不习惯杂粮的口感，先保持吃白米饭、普通面条也可以。即使看起来很像快餐店的「盖浇饭」，也不是问题，只要按公式挑好配菜即可；又或者像韩式石锅拌饭、广式煲仔饭甚至黄焖鸡米饭，稍微额外配点菜，都是合格的好午餐。
▲ 烤红薯+藜麦红豆饭+凉拌胡萝卜芝麻菜+牛油果+调味过的鹰嘴豆泥
▲黑芝麻豆渣饭团+凉拌杂蔬（菠菜+胡萝卜+ 紫甘蓝+青椒）+巴旦木碎+芝麻酱
▲杂粮饭+清炒杂蔬（紫甘蓝+西兰花+胡萝卜）+牛油果+水煮鸡蛋
中午吃什么可以减肥 这些让你越吃越瘦
吃饭要慢
很多上班族由于有很多工作，因此在吃饭的时候经常会快速的进食，专家指出这是一种非常错误的吃饭方式。我们应该将它当作一种享受，并且在吃饭的速度上应该尽量多缓慢，只有这样才有利于人体对食物的消化以及吸收。如果吃饭求速度，会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，同时也会让你快速的肥胖。
蔬菜水果
合理的减肥方法应该是水果搭配蔬菜，这是由于说水果以及蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。因此在午饭吃什么减肥的问题上，应该尽量的将两种食物搭配食用，而蔬菜则应该多吃，因为在各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，它促进胃肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常。
西兰花
我们都说午餐应该吃好，但这里并不是让你去吃一些高热量的东西，所谓的吃好是应该多吃一些健康的食品。蔬菜是其中最健康的是食物之一，但能吃的蔬菜也有讲究，应该多吃圆白菜。在圆白菜中含有大量的维生素C含量，同时还富含纤维，这些营养物质能够促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。除了圆白菜之外，上班族还可以多吃西兰花，在西兰花中含有大量的抗氧化物质，与此同时在西兰花中还含有丰富的维生素c及胡萝卜素，这两种营养物质可帮助我们减肥。
瘦肉
很多人都难以相信，在午饭吃什么减肥的问题中，瘦肉也具有减肥的功效。专家建议上班族，你的午饭中最好有瘦肉、鲜果等食物的存在，这些食物中脂肪的含量都非常的低，不但不会发胖同时还具有减肥的功效。同时还要注意，每天应该保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这些食物可以提高你的工作效率。
口腔溃疡时应该注意吃什么 这几个问题需知道
口腔溃疡是一种常见的疾病，又称为“口疮”、“口腔上火”。相信大多数人都被它困扰过，在吃完火锅后第二天嘴里容易上火，吃了某些刺激性食物后嘴里疼痛，这些均是口腔溃疡在做怪，可见，口腔溃疡发病与饮食有很大关系。得了口腔溃疡虽然不是什么大病，多数可以自愈，但是连美味佳肴都不愿品尝，更令人痛苦不堪的是，嘴里竟然有股怪味。那么得了口腔溃疡饮食要注意些什么呢?
口腔溃疡患者适宜的食物
1、水果的选择：红果、草莓、柿子、橙子，富含维生素c，宜常食用。
2、肉蛋奶的选择：猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、牡蛎等，富含维生素b2，能促进溃疡愈合，维护粘膜的完整性。
3、蔬菜的选择：芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纤维，性质寒凉，有保持大便通畅，引火下行的作用。
口腔溃疡患者的饮食禁忌
1、忌吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。
2、忌吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。
3、忌吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。
4、忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。
5、忌吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
另外，口腔溃疡患者还需要掌握一些营养原则。
1、日常多吃新鲜的蔬菜、水果、多饮水、补充维生素和微量元素补充剂，对防治口腔溃疡都有帮助。
2、保证每日摄入优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。
3、日常饮食要保证b族维生素的摄入。还要注意补充卵磷脂：长期不吃鸡蛋黄导致的“烂嘴角”和口腔溃疡。
5、口腔卫生建议：经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果。
综上所述，以上是口腔溃疡患者饮食需要注意的几大问题，希望对您的健康有所帮助。
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