导读： 母猪肉能吃吗？ 母猪肉能吃，但最好不吃，最好不吃母猪肉的原因 母猪肉的鉴别 1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。 2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。 3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 4、母猪肉很老，不易煮烂。
母猪肉能吃吗？
猪肉是我们生活中常吃的一种食物，对于一般的家庭来说猪肉比较便宜，在市场都能买到，但是近来也有不法商家为了谋取利益而贩卖有病猪肉，有病猪肉我们不能吃，可是母猪肉能吃吗？母猪肉能不能吃？如何鉴别母猪肉？现在就和小编一起去看看吧！
母猪肉能吃，但最好不吃，最好不吃母猪肉的原因
1、母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。
3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
4、母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。
母猪肉的鉴别
1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。
母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
4、母猪肉很老，不易煮烂。
食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
母猪肉能吃吗 不吃母猪肉的原因
母猪肉能吃。正常活母猪肉不含有害的成份，但是母猪养得时间长，母猪肉比较老一些，烹饪的时间适当长一些，炖肉不容易烂也不香，营养也少一些，口感较差。母猪肉一般用来做香肠等熟食制品。母猪肉能吃，但最好不吃，因为母猪肉不好吃。母猪由于频繁繁殖生育，皮非常厚，肉质非常老，腥味非常重，口感很差，所以不受待见。
不吃母猪肉的原因
1、母猪的生长周期长，体内积蓄的毒素就多。
2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易被人体吸收。
3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
如何鉴别母猪肉
1、母猪皮粗且厚
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
2、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头粗
母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
3、母猪肉老
母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
猪肉不能和什么一起吃
猪肉可谓是最常见的肉类，是餐桌上常见的美食，但吃猪肉也有诸多禁忌，搭配错误小心送命。那么猪肉不能和什么一起吃呢？下面为你介绍。
猪肉不能和什么一起吃
1、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、苍术
苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。
3、羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
4、牛肉
《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
7、大黄
大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。而且大家要注意了，如果大家喝过含有大黄成分的中药，那也不能吃猪肉，这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、
甘草
猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。
9、
乌梅
猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食，令人面黑。
以上就是为大家介绍的猪肉不能和什么一起吃相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。
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