有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
减少吃油5诀窍多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。
做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。
少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。
减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。
多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。
如何减少吃油的5诀窍
吃油太多引生癌症
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
减少吃油5诀窍多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。
做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。
少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。
减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。
多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。
春节如何吃不胖 少吃甜点和油炸食品
过年免不了大吃大喝，但是这样一来，也吃出了一身肥肉，所以要想过年不吃胖，就要掌握饮食技巧。如何才能巧吃自助餐，保证在过年期间不添胖呢。在此小编给大家分享几招，然你享受美食又享瘦，一起来看看吧。
第一，少吃甜点，不吃油炸食品
自助餐的甜点是非常丰富的，尤其是在五星级酒店里的西式自助餐，甜点更是名目繁多，又好看，又好吃。当然，这些甜点的热量，也是众所周知的。
显然，在我们进食了大量的水果，蔬菜，肉以后，如果甜点吃多了，摄入的热量一定过盛，人体就只能将多余的热量转成脂肪储存了，所以，我没有建议不吃甜点，是因为甜点实在好吃，但我们可以控制数量，少吃甜点。
建议不吃油炸，也是因为在进食了大量高热量的食物之后，再吃油炸的食物，能量摄入是必然多的，所以，我建议在吃自助餐的时候，最好不要吃油炸食品。
第二，吃点粗杂粮，不吃精细粮
我们平时的用餐中，由于水果肉类的供应是有限的，所以，在我们用餐的时候，主食承担者着供应能量的主要任务，是每餐都该吃的食物。
但是在吃自助餐的时候，丰富多样的肉类，水果，甜点，都是高热量的食物，如果这些食物吃得较多，主食就未必再吃了，即使要吃主食，也一定选点粗杂粮，比如蒸红薯，蒸玉米，窝窝头，等等。因为这些粗粮里的维生素矿物质和纤维素，既可以减缓能量的利用，又可以帮助能量的代谢。粗杂粮如果与肉或酒一起吃，都是很好的搭档。但是精细粮的作用就不一样了，它不仅不能帮助热量代谢，还增加更多的热量。
第三，少量多次取餐
在吃自助餐的时候，经常会发现一些朋友，盘子里面堆的满满的。这种吃法既不雅观，也不利于控制食量。
按照西式自助餐的规范，一个盘子里不能多于三种食物。但在实际用餐时，我们未必只取三种，但可以种类多，数量少。
少量多次取餐，实际上也起到了减少进食速度，提高运动消耗的作用。而进食时间长，进食量缓慢，是有利于控制体重的。
第四，蔬菜先吃，肉类必吃
很显然，蔬菜先吃的目的，是为了增加饱腹感，缓解饥饿感，补充纤维素，当然，吃的蔬菜以凉拌为主，炒的蔬菜油会多一些，尽量不选。在吃蔬菜的时候，喝一杯酸奶，也是不错的搭配。
另外吃自助餐的时候一定要吃肉类。肉，即是我们人体所必需的，也能够帮助我们缓解饥饿感，延长饱腹感的时间，从而达到控制食欲，以免随时吃随便吃。当然，选择的肉类，可多选牛肉，鸡肉，鸭肉，兔子肉，鱼肉，等。
现实中，为了控制体重，不吃肉类的想法是不对的，如果只吃水果蔬菜，会有总也吃不饱的感觉，这样反而会增加进食量，达不到控制体重的目的，另一种大吃肉类的想法也是不对的，因为，肉虽然能提供蛋白质，但脂肪含量也是很高的，吃多了，对控制体重也是不利的。
第五，控制水果，不选甜饮料
有些人有一种误区，以为吃肉容易长胖，但是多吃水果是不会让人胖的。其实，水果的量吃的太大，不仅会让人容易胖，还可能伤到脾胃，尤其是在过年期间的冬季大量吃水果，更是如此。
在吃自助餐的时候，琳琅满目无限制供应的水果，会让爱吃水果的人们，一盘一接着一盘，直到自己吃不下为止。殊不知水果消化吸收快，大量摄入的来不及利用的糖，就转变成脂肪了，所以，无论吃多少水果，一会儿又饿了，而吃了大量的水果，又去吃大量的肉，这样不胖才怪呢。
自助餐里面，各种甜饮料也非常多，尤其是在卡拉ok厅的自助餐里，这些甜饮料，多为加工配制的饮料，除了为我们增加脂肪提供原材料以外，还为我们的肝肾增加了排毒的负担，建议不吃。
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