导读: 银杏党参北芪煲排骨 材料: 制法: 功效: 禁忌: 双耳汤 材料: 制法: 功效: 禁忌: 主料: 辅料:3款养生汤养心护心
银杏党参北芪煲排骨
材料:
银杏10一15粒,党参25g,北芪25g,排骨300g制法:
将材料洗净,排骨斩件焯水,向锅内加入适量清水煮沸,纳入上述材料,煮1小时,调味即可。功效:
银杏能促进血液循环,以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送,并且在自由基威胁细胞时,银杏可以保护细胞免受伤害,并将自由基清除出体外。党参性平味甘,具有补气健脾的功效。北芪味甘性微温,具有补中益气,现代医学证明,北芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用。故本汤膳对于保护心脑血管,抗氧化抗衰老,增强免疫力有一定作用,特别适合体质虚弱的老年人和心血管疾病高危人群。禁忌:
燥热之人在夏天不作推荐。双耳汤
材料:
黑木耳、银耳各50克。制法:
用水浸软洗净,煲内盛适量清水,黑木耳、银耳一起放入,煮至烂熟后,加冰糖(也可不加)少许搅匀,煮片刻便成。功效:
降压降脂,可预防动脉硬化。黑木耳味甘,性平,功能养肺益胃、滋阴润燥、凉血止血;现代实验研究证明,黑木耳具有减低血液凝块,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,缓和动脉粥样硬化,降血糖等作用。与银耳煮汤常服,可预防动脉硬化,减低血液黏度;血压、血脂偏高者也可应用。对其他心脑血管疾病,也有较好的防治和保健的作用。禁忌:
应注意的是黑木耳有活血抗凝的作用,孕妇不宜多吃。鲜木耳含有毒素,不可食用。双耳汤中使用了冰糖,糖尿病患者在服用时应减去或减量,以免加重症状。大便稀溏者不宜食用。十全大补汤
主料:
鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克辅料:
花生仁(生)10克,冬笋5克,枣(干)10克调料:白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
制法:将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;把党参、红枣、花生米用纱布包好;再把花椒、大料用纱布包好;其余九种药料也用纱布包好;三个包都放入砂锅内,加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫;再加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时;捞出调料和药料包;把党参,花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀;其余药料、调料不要,去净葱、姜、蒜,加入味精、香油,用紫砂锅装上桌。
功效:“十全大补汤”选鲜料加入十味中药,五味小料,五味调料,细火炖制而成,既是一道咸鲜味浓的汤菜,又是一款药膳,富有营养,滋补身体,久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
夏季养生关键养心 九款养生粥保护心脏健康
按照五脏主时来看,夏季为心所主,所以要护心阳,平静心气。在饮食调理上,要低脂低盐,多维生素,清淡为主。同时,还可以适当增加稀粥以补充液体,如桂圆粥、莲子粥、杏仁粥等养生粥。那么夏季养心粥的做法,你了解吗?今天小编为您介绍九道夏季养心粥的做法,这些粥常喝可以帮你保护心脏健康。
1、西洋参莲子百合粥
做法:西洋参10克、莲子(去芯)30克、百合20克、大米、冰糖适量。将西洋参、莲子与大米放入锅中加水煮,将熟时加入百合,煮熟即可食用。
功效:健脾益气、益肾养心、生津止渴。
2、益气养心粥
做法:太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成。
功效:有健脾益气、养阴清心的功效。
3、桂圆枣仁粥
做法:桂圆肉20克,炒酸枣仁(捣碎)20克,红枣10枚,小米100克。共放砂锅内,加水适量,文火煮粥,晨起空腹服食。
功效:桂圆肉既能补脾气,又能养心血而安神;酸枣仁补益肝胆,滋养心脾,为治疗虚烦惊悸之良药;红枣补脾和胃,益血调营,养心安神。此粥治疗心血不足之心悸,颇有效验。
4、莲子芡实粥
做法:莲子60克,芡实60克、鲜荷叶1张,粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心,芡实去壳,荷叶洗干净剪成块,再将粳米洗净入锅中加入莲子、芡实、荷叶及清水适量,旺火烧沸转文火煮成粥,加入冰糖或白糖调味,每日服2次。
功效:莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,防止因工作紧张造成失眠等症状。
5、玉竹麦冬粥
做法:玉竹20克,麦冬15克:百合30克,糯米1db克,冰糖适量。先加水煎玉竹、麦冬、百合,过滤取汁,糯米加水煮粥,半熟后加入药汁,米烂汤稠时加入冰糖调味,分早晚温服。
功效:玉竹滋阴养心,有强心作用;麦冬清养肺胃之阴,生津润燥,且可清心而除烦热;百合清润心肺,有安神除烦之效。此粥功在滋阴清热,宁心安神,适用于阴虚火旺之心悸。
6、粟米龙眼粥
做法:粟米100克、龙眼肉15克、粳米五十克。将粟米去壳,淘洗干净。将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。作早晚餐食用。
功效:补心肾,益腰膝。适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。
7、龙眼枸杞粥
做法:龙眼肉15克、枸杞子10克、红枣4粒、粳米100克、瘦肉碎100克,加清水文火煮粥。可作早餐或消夜之用。
功效:养心安神,健脾生血,适合失眠多梦、心悸健忘、疲乏、面色不润者。
8、百合粥
做法:圆糯米1杯、新鲜百合1个、冰糖112克、水8杯。圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入冰糖调味。新鲜百合一瓣瓣剥下,削掉边上褐色部分后洗净,加入粥内同煮,待百合熟软,即可盛出食用。
功效:润肺止咳、养心安神、滋阴清热。
9、桑葚枸杞猪肝粥
做法:桑葚15克,粳米、猪肝各100克,枸杞10克,精盐适量。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡软,去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟,倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内,加入适量清水,用大火煮沸,撇去上层浮沫,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后,加入精盐拌匀即可。
功效:桑葚不但可以养心安神,还有助于降血糖。猪肝有“营养库”的美称,其含铁质非常丰富,是补血食物中最常用的食物。枸杞性平,味甘;归肝、肾经。具有补气强精、清热明目、抗衰老等功效。
夏季吃什么养心 六款养心菜保护心气
夏季吃什么养心?夏季与心气相通,夏季多汗则易使心气涣散,因而中医有“春养肝、夏调心,秋养肺,冬养肾”四季养生学说。所谓“心通于夏气”,是说人的心脏与夏季相应,心脏的生理功能在夏季比较旺盛,因此为更好地从夏季饮食养生,必须把握时令与脏腑的关系,有目的地补充心脏所消耗的能量,以保护心气。那么夏天养心吃什么?下面小编为您介绍几道适合夏季养心的菜谱。
1、莲子百合猪心汤
材料:莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。
做法:猪心切开洗净淤血,药材稍浸泡,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(即6碗水),煲1.5个小时,下盐即可,1人1日分2次饮用。
功效:养心安神。
2、荷叶凤脯
材料:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法:鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短段、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形的包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只蒸15分钟即可。出笼后可将做好的荷叶凤脯置于另一干净盘内,拆包即可食用。
功效:清芬养心,升运脾气,尤为适宜夏季食补。
3、荷叶茯苓粥
材料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。
4、圆肉党参炖猪心
材料:圆肉、党参30克,红枣5个,猪心一个,猪碎骨150克,生姜2片。
做法:圆肉、党参稍浸泡、洗净;红枣去核,稍浸泡;猪心剖开,冲净污,将圆肉放入内,用牙签穿好封住,亦可与党参、红枣、生姜、猪碎骨一起放入炖盅,加开水750-1000毫升(约3-4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时放下盐,此为2-3人量。
功效:圆肉最大的功效是养心宁神。党参为性平的补益药,它性平性甘,具补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效,常用于心悸气短、体倦消渴等。中医认为猪心性平味甘,入心经,功能养心安神定惊。加入红枣合而为汤,则倍增养心安神、补血益气之功。
5、桑葚枸杞猪肝粥
食材:桑葚15克,粳米、猪肝各100克,枸杞10克,精盐适量。
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡软,去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟,倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内,加入适量清水,用大火煮沸,撇去上层浮沫,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后,加入精盐拌匀即可。
功效:桑葚不但可以养心安神,还有助于降血糖,它对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化,骨骼关节硬化。桑葚猪肝粥,养心安神能明目。
6、二参陈皮养心汤
材料:西洋参、太子参、陈皮各8克,猪心一个,猪瘦肉或猪碎骨50克,生姜2片。
做法:将药材稍浸泡,洗净;猪心剖开,洗净,将药材纳入,再用牙签扎好;猪瘦肉或猪碎骨洗净。将所有汤料放入炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐。
功效:西洋参具益肺阴、祛虚火、养胃生津之功。太子参有补气生津之功效。陈皮有理气、健脾、躁湿、化痰的功效。猪心则“以形补形”,合而为汤,益心润躁、解烦除郁、益气滋养,尤适合中老年人夏季养心之用。
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