导读： 叶酸是什么 含叶酸的食物 第一类，蔬菜类的食物： 第二类，水果： 第三类，动物肉类和蛋类： 第四类，豆类和坚果： 第五类，谷物当中的粗粮：
绿色的蔬菜富含叶酸，如菠菜、龙须菜、油菜等；新鲜的水果叶酸含量也不错，如樱桃、香蕉、橘子、草莓、桃子、山楂、石榴等；另外，动物肉类和蛋类也是含有叶酸的，如鸡肉、牛肉、猪肝、鸡蛋等；豆类和坚果里也含有丰富的叶酸，如腰果、杏仁、松子、核桃、黄豆；谷物类食物也含叶酸，如大麦、燕麦等。
叶酸是什么
叶酸其实就是一种B族维生素，即维生素B9，又叫抗贫血因子、VBe、蝶酰谷氨酸等。叶酸也是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。
叶酸是人体必需的营养元素，它是合成人体核酸时所需的辅酶，如果一个人长期缺乏叶酸，其核酸合成将会受到很大影响，从而影响到正常细胞分裂与复制，导致人体出现各种问题。
研究证实，叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，如果人长期缺乏，可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身体无力、易怒、胃口差以及精神病症状。
含叶酸的食物
含叶酸的食物一共有五大类，
第一类，蔬菜类的食物：
像菠菜、龙须菜、油菜、小白菜、扁豆、油菜、青菜等蔬菜。
第二类，水果：
比如樱桃、香蕉、橘子、草莓、桃子、山楂、石榴、猕猴桃、柠檬、苹果等，多吃各种水果是有助于补充叶酸的。
第三类，动物肉类和蛋类：
鸡肉、牛肉、羊肉中的叶酸含量是很不错的，尤其是动物的内脏，比如经常吃到的猪肝、鸡肝和羊肝之类，叶酸(维生素b9)含量相当的不错。另外，鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等蛋类的叶酸也不错。
第四类，豆类和坚果：
黄豆以及黄豆制品中含有丰富的叶酸，腰果、杏仁、松子、核桃、榛子、核桃、葵花子之类的坚果也有叶酸。
第五类，谷物当中的粗粮：
比如大麦、燕麦、玉米、小米，其胚芽当中含有的叶酸也比较丰富。什么食物含叶酸最多
叶酸是一种重要的b族维生素，人们的饮食中不能少了叶酸，特别是对于孕妇来说，补充叶酸有利于胎儿健康。那么什么食物含叶酸最多呢？一起来看看吧。
什么食物含叶酸最多
1.燕麦：含叶酸190(微克/100克)
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
2.西兰花：含叶酸120(微克/100克)
西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
3.芦荟：含叶酸85~120(微克/100克)
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。
4.胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。>>含叶酸的蔬菜应该怎样吃才更营养。
5.奇异果：含叶酸30(微克/100克)
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
关于什么食物含叶酸最多的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
什么食物叶酸含量多,
我们日常饮食中有很多食物中含有叶酸，比如菠菜、西兰花、动物肝脏、鸡蛋、猕猴桃、胡萝卜等等，叶酸片对偏食或者某种原因引起体内叶酸缺乏的人意义大，叶酸缺乏可导致胎儿畸形、胎儿神经管发育缺陷，从而增加包括无脑儿，脊柱裂、兔唇等出生缺陷的发生率。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。除了食用叶酸含量丰富的食物外，应该适当补充叶酸片。
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