导读： 西兰花 菠菜 甘蓝菜3种对女性最有帮助的蔬菜
西兰花
西兰花的好处在于它含有大量的植物蛋白。
每100克花球中含蛋白质3.5克~4.5克，是花菜的3倍，番茄的4倍。
它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。
菠菜
菠菜含有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂。
这些在帮助增强心脏、肌肉功能的同时，其丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
菠菜中的铁元素也是女性孕期的重要帮手。
甘蓝菜
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
而萝卜、黄瓜以及茄子也都是很好的蔬菜，只是它们的作用经常会被夸大。萝卜富含维生素C，不过却也仅此而已。黄瓜的含水量很高对美颜有效，但从营养角度来看不是很重要。茄子口感可以在素食里代替肉类，但是它除了富含纤维外却没有太多其他营养价值。
早晨吃这个当心折寿,最需营养的时间看看你都吃了啥
早晨吃这个当心折寿
要么不吃早餐，要么常吃路边摊。女儿以及其身边年轻人的这种不健康的早餐观念，令省城的王女士格外担忧。王女士致电本报称，如今的年轻人对早餐重要性的认识不够，有不少人养成非常不健康的早餐习惯，她近日致电本报，希望能帮着劝劝她的女儿，也希望更多的市民能健康吃早餐，吃健康早餐。小小的早餐正在成为一个社会问题引起各方关注，燕赵晚报·小区管家团队就对此进行了走访和调查，希望借此呼吁市民尤其是年轻人要重视早餐，并能逐渐培养健康的生活方式。
现状：不少年轻人要么不吃早餐，要么常吃路边摊
“不少年轻人在吃早餐这方面不及格：早饭马虎，中午对付，晚上大吃大喝，正是这样的生活习惯，造就了‘百病之源’”。王女士说，她女儿23岁了，因家离上班的地方比较远，便在公司附近和两个女同事合租了套房子。每次她去探望女儿，都会被女儿及其室友们极不健康的早餐习惯弄得忧心忡忡。“这仨姑娘都是要么不吃早餐，要么常吃路边摊，吃起来还又快又急，说她们吧，她们还觉得无所谓。”
“每天早晨洗脸、化妆的时间最长，吃早餐的时间却缩到最短甚至直接省去。”王女士说，包括她女儿在内的三位姑娘很少做饭，更是从来不做早饭。每次都是急匆匆地从路边买个灌饼、肉夹馍之类边走边吃，或是坐在街边小摊上吃根油条、喝碗豆腐脑就走。
“年轻人工作忙、压力大，再加上减肥等等原因，对早餐一点都不重视，这种观念非常不好。”王女士说，她曾不止一次地劝导女儿和她的两个室友，但三人始终不以为然。女儿还口口声声地说，她们身边大部分同龄人都这样，早餐将就已成年轻人的大众习惯。
通过观察经常在路边摊吃饭的人，还真是年轻人居多，且都是“来也匆匆，吃也匆匆”。同时，王女士通过和街坊邻居们聊天得知，不少年轻人竟还有着常年不吃早餐的习惯。“中老年人往往有很好的早餐习惯，但如今的年轻人，尤其是80后、90后们，却不把早餐当回事儿。不吃早餐伤身体，在路边随便买点东西边走边吃，冬天这么冷，吃得也不舒服。”王女士十分担忧。
调查：30位年轻人：6位长期不吃早餐
一个随机对年轻人进行了近两个小时的调查显示，“我不吃早餐已经快10年了，已经成了习惯。”今年31岁的李先生说，他早晨上班时间较晚，所以直接省了早餐，上班后到了中午直接吃午饭。
今年28岁的宋女士说，早晨时间非常紧张，把自己收拾利索的时间都不够，再加上想保持身材苗条等原因，她干脆就省了早餐，“这叫一举两得吧。”宋女士笑着说。“早晨时间紧，我都是开车停在路边，直接买个白吉馍或是煎饼，趁在路口等红灯时赶紧吃几口。”王先生说，快节奏的生活，让他早餐基本选择路边摊，也就顾不上考虑卫生不卫生了。
“单身，从来不做早餐。大多数时候是将就着吃一口。”“我们一家三口跟父母住，父母做好早餐后，直接喂孩子吃。我不吃早餐。”“我单位有早餐，但我基本不吃。”“多数情况下，我在包里装几块饼干或是小面包、水果之类的，饿了就垫补一下。这应该也算吃早餐吧。”
“上大学四年，我基本不吃早餐。但现在我跟着爸妈住，他们要求我每天必须跟他们一起吃早餐。”在记者随机走访的30位年轻人当中，竟有6位长期不吃早餐，还有17位早餐常吃路边摊。剩余的7位为偶尔吃、在单位吃早餐、随身携带小食品、跟随父母的节奏吃早餐等。在记者走访的30位年轻人中，早 餐常吃路边摊的年轻人占的比例较高，接下来，记者又对省城街头的路边摊进行了走访。
赤手接钱，垃圾遍地，路边摊卫生堪忧
12日、13日清晨，记者分别走访了和平路、建设大街、栗康街等地的路边摊，正如王女士所说，选择在路边摊将就着吃早餐的中青年人占大多数，老年人很少。
12日清晨7时20分，在跃进路上一个临时支起的油条摊前，一位男士负责炸油条，一位女士负责收钱、夹油条及给碗套袋并盛豆腐脑。一般情况下，零钱由食客自动放进钱盒里且自己找零，但遇到一些大面额的钞票，负责收钱的女士直接赤手接钱并找零。摆放在旁边的两条破旧矮长桌前坐满了人，地上四处散落着食客用餐后留下的纸巾、一次性筷子、塑料袋等垃圾。
建设大街上，路边一字排开的三轮车上分别挂着白吉馍、馅饼等招牌，不少市民尤其是年轻人三三两两地聚在这些摊位前。小伙子小聂说自己经常吃，也明白路边流动摊的早餐卫生难免会有问题。“大多数摊主又找零钱又配餐，有时候饼里夹得生菜叶子有烂叶，偶尔也发现过头发。” 周先生说，路边摊大都这样，再换两家也不一定好到哪里去，“将就吧，我就是图个省事儿、便宜。”
呼吁：早餐应把“将就”变“讲究”
在记者的采访中，虽然绝大多数年轻人明白“早餐是金”这样的道理，却没有形成好的早餐习惯。80后青年耿小娟说，80后、90后这一代人的生活习惯跟上几代人的生活习惯早已经不同了。“父母那代人年轻的时候，商店里可当早餐的零食少，街上的早餐摊也不多。如今超市里很多零食能当早餐，路边摊的早餐也五花八门。年轻人工作节奏快，所以早餐习惯慢慢地变成‘将就’了。”
石家庄市某医院营养科主管营养师说，现在很多年轻人尤其是女性不吃早餐，认为可以减少热量的摄取，继而可以减肥。其实不吃早餐的人常常会因为饥饿而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，不仅难以减肥，而且容易发胖。另外，长期不吃早餐还容易患低血糖、消化道疾病、胆结石、体内胆固醇增高等病症。
早餐总是“将就”，不是健康的生活方式。街边早餐摊一方面卫生、品质难以保证，另一方面高油高脂的食品比较多，所以建议大家尽量少吃。如果不得不吃，也希望大家多买一些富含蔬菜、水果、蛋白质，少油、低盐的早餐食品，最好在室内吃。
俗话说：“一日之计在于晨”。在一日三餐中，早餐扮演了最为重要的角色，只有在早晨摄取了足够的营养，才能让人有充沛的精力和良好的状态，开始崭新的一天。在此，吕会新也希望通过媒体呼吁广大市民，应通过科学制订早餐计划，逐步改善自己不健康的早餐习惯，慢慢把早餐的“将就”变成“讲究”，这样才有利于身体健康。
这菜生吃才营养,这些吃菜误区你中招了吗？
盘点吃蔬菜的误区
小火炒菜。
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。生吃蔬菜不洗干净。
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。偏爱吃炒菜。
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。先切菜后洗菜。
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。丢掉含维生素最多的部分。
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。菜做好了不马上吃。
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养。吃菜不喝汤。
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了。久存蔬菜。
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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