导读： 南瓜 黄瓜 空心菜 柚子 洋葱 苦瓜 胡萝卜 薏米 萝卜 蘑菇 芹菜 冬瓜 豌豆
现在由于饮食不当，过度的摄取了高脂肪，再加上运动量过小，导致出现，高血糖、高血压、高血脂等疾病，现在很多人都被糖尿病困扰着，那么在日常生活中糖尿病人可以吃什么蔬菜来降糖呢?下面就让我们来详细的了解一下吧。
南瓜
南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。
黄瓜
黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。
空心菜
空心菜，又名通菜。据测定，它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
柚子
柚子营养丰富，含有大量维生素C、P及钙、铁、磷等营养素。其新鲜汁液中含有胰岛素样成分。
洋葱
含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
苦瓜
苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可以降低血糖。另外它还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。用鲜苦瓜做菜，每餐50~100克，每日2~3次，用苦瓜磨成粉剂，每次9~12克，每日3次。
胡萝卜
健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。
薏米
含蛋白质、维生素B1及多种氨基酸，具有健脾、清热、化湿、止泻、抗利尿作用，而且可降压、降血糖，尤其适用于尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。
萝卜
含有钙、磷、铁、锰、维生素B族、维生素C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，食用鲜萝卜降糖更显著。
蘑菇
含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
芹菜
含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
冬瓜
含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。
豌豆
含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、产后乳少等。
糖尿病吃什么蔬菜好 吃什么蔬菜可以降糖
糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量较低的为好。一下几种蔬菜含糖量只有1%-3%，卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。
含糖量约4%：萝卜、柿子椒、南瓜。
含糖量高于4%的有豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。
土豆的含糖量高达20%，如吃土豆必须酌量扣除主食的量。
在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜，卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，这是普遍存在的一种误解。
吃什么蔬菜降糖效果好
随着人们饮食习惯的不断改变，高血糖的发生率在逐年的上升。而且越来越趋于年轻化。血糖高患者除了正规的治疗之外还要在饮食上控制住血糖。那么吃什么蔬菜降糖效果好呢？一起来了解一下吧。
吃什么蔬菜降糖效果好
1.莴笋
莴笋含糖和脂肪量都超低的。而且含有胰岛素激活剂，能加快我们血糖的代谢和分解，能有效的降低我们的血糖。
2.空心菜
空心菜中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等，这些物质有助于控制血糖，防止病情加重，危害健康。
3.黑木耳
黑木耳中含有大量的多糖、维生素、蛋白质和钾等一些营养物质，尤其是黑木耳中的木耳多糖具有很好的降血糖、降血脂的作用。血糖高的人长期吃黑木耳可降低血液粘度，抑制血小板聚集，是降糖的不二选择。
4.苦瓜
含有类似胰岛素的物质，可以降血糖。还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。
5.蘑菇
蘑菇中的维生素、碳水化合物、矿物质等，有助于促进人体糖代谢，从而达到降糖的作用。
6.山药
山药里面有很多粘性的东西。这些由黏蛋白形成的，黏蛋白进入体内后能包裹肠内的其它食物，可以抑制食物中糖分的快速吸收，这样就可以抑制饭后血糖急剧上升现象，同时还避免过多的胰岛素分泌，较好的控制血糖。
7.黄瓜
黄瓜味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效，其含糖量不到5%，富含纤维素能增加饱腹感。对糖尿病患者而言，是不错的解饿食品，并且有着降血糖的作用。
通过对上文的阅读，相信大家对吃什么蔬菜降糖效果好已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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