导读: 每天吃多少才算“多吃蔬菜” 蔬菜怎么吃才算吃对了? 吃新鲜蔬菜 吃不同种类蔬菜 吃深色蔬菜 正确的烹调方法
我们经常被教导要“多吃蔬菜”,吃蔬菜有益健康我们都知道,但是,并不是每个人都“会”吃蔬菜。而且,吃多少蔬菜才算是“多吃蔬菜”呢?
身边有个朋友是“不吃蔬菜会死星人”,她最近在减肥,晚餐经常是水煮青菜。买一把青菜,放沸水里煮一两分钟,捞起来就可以吃了,她说这是最天然的吃法。蔬菜的吃法有很多,你吃对了吗?
每天吃多少才算“多吃蔬菜”
我从小就不爱吃蔬菜,所以听得最多的一句话就是“多吃蔬菜”,我就纳闷儿了:多少才算多呢?一定要吃够一定量才算吗?
一般来说,6岁以上的人每天建议摄入300—500克蔬菜,也就是差不多一斤。乍一听是不是觉得很多?别怕,这里的一斤指的是烹调前生蔬菜的重量,其中水分占了不少,其实煮起来也就两碗左右。
有人会问了,很多人不爱吃蔬菜或者没有吃够量,可是看起来也很健康啊,可见蔬菜并没有那么重要。我们知道,吃蔬菜是帮助人体补充维生素、矿物质、膳食纤维的重要渠道,那些不爱吃蔬菜的人会吃一些水果或者各种营养素片(如维生素片)来代替蔬菜。
短时间不吃蔬菜可能看起来不会引起什么明显的健康问题,但是这不是长久之计,水果和营养素片不能代替蔬菜。所以,还是多吃蔬菜吧~
蔬菜怎么吃才算吃对了?
蔬菜含有丰富的维生素和纤维质,多吃蔬菜可以均衡营养、预防疾病、保持身材。但你知道蔬菜的正确吃法吗?
吃新鲜蔬菜
有一点要注意,腌制的蔬菜和酱菜不属于蔬菜的范畴,这类食物经过腌制,含盐量大幅上升,维生素也会大大损失。
应该吃应季的新鲜蔬菜,水分含量高、味道好、营养丰富。所以,蔬菜最好每天买新鲜的,不要存放太久,炒好的蔬菜最好也不要隔夜吃。
吃不同种类蔬菜
有的人以为只有青菜、白菜之类的才算是蔬菜,其实不然。蔬菜的种类比人们想象的多很多,在中国,人们常吃的蔬菜有100多种。
常见的蔬菜种类有绿叶菜、茄果类、白菜类、瓜类、薯芋类、根茎类等,每类蔬菜中所含的营养物质成分不一样,比如空心菜、菠菜等绿叶菜中B族维生素含量丰富,胡萝卜、辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
所以,我们吃蔬菜要经常变换种类,最好每天至少5种,才能营养均衡。
吃深色蔬菜
有这么一个说法:你每天吃的蔬菜的颜色,最好像彩虹一样多。而且蔬菜颜色越深,其营养价值越高。深色蔬菜是指深绿色、橘红色、紫色等颜色较深的蔬菜。
比如西兰花,其含有的β胡萝卜素比普通菜花高很多,茄子、紫甘蓝、紫薯等紫色蔬菜,含有丰富的花青素,多吃对身体很有益。
正确的烹调方法
蔬菜不适合放过多油炒,也不能炒太久,这会让蔬菜里的维生素等营养素流失。不过,蔬菜也不适合生吃,现在市场上很多蔬菜都喷洒过农药,即使用水浸泡也不能完全去除,生吃蔬菜容易对健康造成损害。
对于大部分蔬菜来说,可以选择急火快炒、用水焯过后凉拌的吃法,既美味又健康。
你知道每天要吃多少蔬菜水果才合适吗
为了保证营养均衡,早晨可以吃一碗西红柿鸡蛋面。早晨的早餐很重要,必须确保营养丰富。所以,必须吃好早餐,千万不要不吃。你就记住:早餐很重要,就可以了。
上午10点左右,吃一个苹果。10点,属于两餐之间的加餐,一个苹果,可以有效地补充能量。不要小瞧这个苹果,除了可以补充维生素以外,更重要的是,还可以给我们增加能量。
中午,一份素烧茼蒿,一个圆白菜炒肉。一碗米饭。一碗紫菜汤。中午,蔬菜要丰富一些,必须有肉来佐鞴甾菡梆餐。这样才可以获得全面的营养,说一句,不可以使营养单一,或者营养不均衡,都是不好的。
下午3点左右,可以吃一个苹果。又到了两餐之间了,这个时候是最疲劳的时候,适当补充一些能量,很有必要。不信,您吃了苹果以后,是不是全身充满了力量,获得了一种额外的补充。
晚饭,一碗粥,一个馒头,一个素烧角瓜、一份排骨炖豆角。晚餐时间到了,可以丰富一点,加一份排骨豆角。
晚饭后,瓜果梨桃,任意选取一个即可。晚餐后,不要马上看电视,30分钟后,可以吃一些瓜果梨桃。一是保证主食很好消化,再有就是补充一些维生素和微量元素。
以上就是一天的蔬菜、水果的用量。适合所有人群,包括各种疾病患者。可以根据家里自备的蔬菜调理。只有这样,荤素搭配,才能均衡营养,身体棒棒的。没的说。
女人一定要吃这些蔬菜 起码能年轻10岁
女人一定要吃这些蔬菜起码能年轻10岁
1、苦瓜
对于苦瓜有两个极端,爱得深,恨得也深。如果一开始就接受不了苦味,这一辈子都不想吃它。但是,今天小编就要真切地告诉你,吃苦瓜有多好。苦瓜的营养价值太多了,这里大概地说几点:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。
这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用。美国科学家还发现,苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦,但只是入口苦,而且它的苦味并不会传染给别人,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。因此苦瓜也有“菜中君子”的别称。在炎热的夏天,你更需要苦瓜为你健康加分。因为苦瓜可以做成凉茶,喝了后能消暑解烦。因此,苦瓜虽苦,却不会让人反感,反而会从中收获健康和快乐。
2、蘑菇
营养丰富、提高免疫力、减肥,蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。
3、菠菜
菠菜含有丰富的铁,所以非常适合缺铁性贫血的患者。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
4、西红柿
西红柿的功效:防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。
西红柿中含大量维生素c,每100克西红柿中含有20-30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素c分解酶,将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
5、圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。
另外,小编也建议大家,每天吃蔬菜不要太过单调,最好搭配在一起吃,颜色多一些,不仅能让人赏心悦目,抗衰老的作用也更强。而且有些蔬菜单独食用效果单一,搭配食用,摄入的营养更加丰富,吸收的抗氧化物质的种类越多样化,这样也会让您的肌肤持久青春。
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