导读： 蒜苗的营养价值 蒜苗的功效与作用 1.通肠排便 2.预防流感 3.杀菌 4.预防癌症 5.降脂减肥 6.保护肝脏
蒜苗，也叫作蒜苔，采收的季节在四月到五月的时候，我们在餐桌上也常常看到它的身影，不仅美味，营养价值也是不错的。那么蒜苗的营养价值有哪些呢？下面一起来了解一下。
蒜苗的营养价值
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中还含有辣素，能消积食、预防流感、保护心脑血管蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中还含有辣素，能消积食、预防流感、保护心脑血管。
蒜苗的功效与作用
1.通肠排便
蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。
2.预防流感
蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素相当于青霉素，是可以杀菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止伤口被感染以及预防流感。
3.杀菌
蒜苗中含有一种辣椒素，正是这种辣椒素，所以蒜苗才有一股的辛辣味，而也正是因为这种辣椒素能够起到杀菌，抑菌的功效，所以蒜苗具有一定的杀菌能力，对于流感之类的疾病能起到一定的预防作用。
4.预防癌症
蒜苗中富含维生素，无机盐，类胡萝卜素，碳水化合物等营养物质，蒜苗中的维生素c有助于保肝护肝，诱导肝细胞脱毒的活性，还可阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。
5.降脂减肥
蒜苗含有分解人体脂肪的物质，常吃蒜苔能够分解脂肪，减肥脂肪储存，达到降脂减肥的目的。
6.保护肝脏
因为蒜苗中有一种物质，这种物质能够激活肝细胞里面的一种肝细胞脱毒酶的活性，而抗毒蛋白能够抑制肝脏中的毒性物质，抑制亚硝酸铵这种致癌物质的形成，所以才说食用蒜苗能够保护人体的肝脏。
相信大家看完上文的介绍后，对蒜苗的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了蒜苗的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家。
孕妇可以吃蒜苗吗 蒜苗的营养价值
孕妇是可以吃蒜苗的，由于孕妇身体比较脆弱，吃蒜苗可以增强抵抗力。可以预防冠心病和动脉粥样硬化的作用，防止血栓形成。还可以保护肝脏，防止致癌物质亚硝胺的合成，能够起到预防癌症的作用，孕妇食用是不会造成危害的。还有美白皮肤的作用。
蒜苗的营养价值
1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助，特别是在流感时，在一定程度上能起到防御的作用。
2、促进消化：蒜苗中的营养物质有助于胃酸的分泌，能帮助食物的消化，对于消化不良的孕妇有很好的作用。
3、解气消胀：食用蒜苗能帮助人体将体内淤积的气排出，保持人体内环境的清洁。
4、祛脂降压：蒜苗中的微量元素帮助人体控制血压，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。蒜苗具有能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇的作用，常食用能预防动脉粥样硬化。
哪些人不能吃蒜苗
1、有肝病的人不宜过量食用：蒜苗属于热性食物，吃多了会导致肝火更加的旺盛，并且刺激性也特别的强。经常食用，对肝也是一种损伤。
2、眼疾患者：长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害，它性质偏热，食用后，辣气也是通到眼睛里，特别容易造成眼睛部位的损伤。
3、虚弱有热者：大量的食用蒜蒜苗可能会耗散人的血气，所以身体差、气血虚弱的人要减少食用。
4、脾虚腹泻患者：蒜苗的刺激性很强，能不断地刺激肠胃。如果在生病时食用，吃蒜苗会增加病情。
大蒜的八种功效 营养价值超过人参
1.强力杀菌、抗病毒
蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
2.促进皮肤血液循环
大蒜外用可去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
3.旺盛精力、提高免疫力
蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力之效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用。
4.防治肿瘤和癌症
大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成。到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。大蒜中丰富的有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用;有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实。
5.防治心脑血管疾病
大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，降低血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。故对高血压、高血脂、动脉硬化等有一定疗效。
6.保护肝功能
大蒜中富含的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7.降低血糖
预防糖尿病大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
8.抗衰老
硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用，还有大蒜中富含的超氧化物歧化酶也有着不可低估的抗氧化作用。这种抗氧化作用能够保护细胞膜，进而起到抗衰老的作用。
总之，大蒜浑身都是宝，杀菌呱呱叫。但是，大蒜也不能多吃，因为蒜对胃有刺激性，一顿饭吃几瓣刚刚好，当然吃大蒜油杀菌效果更好。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
提子的营养价值是什么 提子的营养价值
提子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素c、e、钙、磷、钠、镁、锌、硒、铜、锰、钾等营养成分。有利尿、消肿的作用。提子中含有的天然聚合苯酚能与病毒和细菌中的蛋白质结合，有抗病毒、防癌和抗癌的作用。维生素b12，可以有效的治疗贫血，有抗动脉硬化的作用。提子的营养价值1、提子含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等物质。2、提子内含有丰富的
-
牛奶的营养价值是什么 牛奶的营养价值有哪些
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中含有的磷，维生素B2，钙，能促进幼儿大脑发育，视力提高，增强骨骼发展。牛奶的营养价值有哪些1、蛋白质牛奶中所含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为
-
草莓的营养价值 草莓有哪些营养价值
草莓中含有丰富的维生素C，它能清除自由基，排除身体内的毒素，起到美容养颜的作用；草莓中还含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸以及钙、磷、铁等矿物质，能够预防多种疾病，如冠心病、脑溢血、高血脂等。草莓中还含有胡萝卜素和维生素A，这些物质能明目养肝，保护视力。草莓的营养价值1、维生素C草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病
-
鱼肚有哪些营养价值 鱼肚的营养价值
鱼肚的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。鱼肚的营养价值1、含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。2含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。3、
-
山药的营养价值 山药有哪些营养价值
山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药。性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。那么，山药的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下。山药的营养价值山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可
-
黄鳝的营养价值 黄鳝有哪些营养价值
黄鳝是一种外观与蛇特别相似的水生动物，它体表无鳞，身体为圆形，特别细长，这种水生动物可以当肉食食材，那么，黄鳝的营养价值有哪些呢？下面小编就给大家讲讲。黄鳝的营养价值黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，所以说吃黄鳝是可以提高记忆力的。如果你经常食用黄鳝，可以补脑健身，同时黄鳝还含量有“鳝鱼素”，这是一种清热解毒的物质，同时也可以凉血止痛，还
-
西兰花的营养价值 西兰花有哪些营养价值
西兰花又名绿花菜、青花菜，是菜花的一种。不仅长相受人青睐，口感也特别好。那么，西兰花的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧。西兰花的营养价值1、丰富的维K西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。2、二硫酚硫酮西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻
-
排骨汤的营养价值 排骨汤有哪些营养价值
排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪存在，同时还有维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等人体所需要的营养元素，所以吃排骨汤可以很好的帮助人体滋补，这样对我们促进人体健康有好处。再加上排骨汤中的钙和磷的含量也是十分高的，所以吃排骨汤是非常适合的，对我们健康有很好的效果。排骨汤有哪些营养价值1、排骨里面含有丰富的钙、磷、钾、钠等人体所必须的微量元素，其中钙元素和
-
柚子有什么营养价值 柚子的营养价值有哪些
柚子含有多种维生素和微量元素，它能为人体提供所需营养元素；其中含有胰岛素成分，食用柚子后能起到降血糖的作用。柚子性寒，它能降燥去火，上火后吃柚子有一定的缓解作用。柚子中含有维生素C，经常食用柚子能美容养颜，清理肠道，它还能止咳化痰、润喉清肺，它能治疗因肺热引起的咳嗽、咳痰。柚子的功效与作用1、养颜美容。柚子能顺气、去油解腻，是清火的上品，长期食用还有美容之功效。2、助消化。柚子
-
牛初乳怎么吃营养价值高 牛初乳的营养价值
想要牛初乳营养价值高，可以空腹并伴大量的饮用水，也可以是伴牛奶，但是水温不要超过五十度，这样的可以使大分子蛋白质重新排列，并通过胃部进入小肠释放。也可以在早晨起床后服用牛初乳一次，在午饭后的几小时再服用一次，晚上七点以前服用。最好服用牛初乳后，三十分钟内不要进食以保证初乳粉顺利的进入肠道。牛初乳的营养价值1、增强抵抗力和免疫力：免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,
-
纯牛奶的营养价值是什么 纯牛奶有哪些营养价值
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，它能为人体补充营养，因为牛奶中的钙元素含量较高，经常喝牛奶还能补钙，预防骨质疏松和儿童佝偻病。纯牛奶还能促进大脑神经发育，是一种健脑饮用，非常适合儿童和老年人饮用；牛奶中容易被身体消化吸收，其中的蛋白质还能预防衰老，起到美容养颜的作用。纯牛奶的营养价值1、牛奶营养丰富，且容易消化吸收，它可以提高身体抵抗力，为身体补充各种微量元素，蛋白质
-
榴莲的功效和营养价值 榴莲有什么功效和营养价值
榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。那么，大家知道榴莲的功效和营养价值吗？下面我们就一起来了解一下吧。榴莲的功效和营养价值1.缓解痛经榴莲性热，可以起到活血散寒的效果，经期着凉痛经，或是本身就是寒性痛经的女性，可以多吃些榴莲来治痛经，能改善经期时腹部冷痛，经期排出不畅等问题。2.增强抵抗力榴莲不单含有植物蛋白还
-
枣的营养价值高 各种枣的营养区别
各种枣的营养区别红枣与大青枣的区别超市中，大青枣通常所贴的货架标签为台湾大青枣，但其实是由印度培育出来的外来户。从营养角度看，和我们平时吃的普通红枣营养价值上没有多大差别。维生素C含量比红枣略低，一般每100克大青枣含有的维生素C在75毫克-150毫克之间。红枣家族的干枣和香脆枣某些鲜枣经过干燥处理后，就变成了市售的有大有小的红枣。
-
莲子的营养成分都有哪些 莲子的营养价值
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉，这些物质能为人体提供能量，它还含有和多种微量元素，如钙、磷、锌、铁等；莲子中含有核黄素、叶酸、烟酸、天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等物质，这些物质能增强人体免疫力，预防多种疾病。莲子的营养成分莲子的营养价值高，这是因为其具有丰富的营养成分。据测定，每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡萝卜素0.02微克
-
枣的营养价值
枣的营养价值红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。
