导读: 凉拌西瓜皮 小清新西瓜皮 西瓜皮排骨汤 酱西瓜皮 酸辣西瓜皮推荐西瓜皮食谱
西瓜皮根据不同的层,疗效也分别不同。像绿色的最表层,在中医叫“西瓜翠衣”。《本草纲目》认为它味甘、性凉、无毒,常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿。靠近瓜瓤的一层也可以化热除烦,去风利湿,还可以作为利尿剂,治疗肾炎浮肿、糖尿病、黄疸等。
那么,西瓜皮可以做哪些菜呢?
凉拌西瓜皮
西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮,将去皮的西瓜皮切成丁。
将西瓜皮丁放进碟内,加入醋凉拌,加入细砂糖、蒜茸,盐,最后倒入芝麻油,搅拌均匀后即可食用。
小清新西瓜皮
西瓜切块后,只取白色部份的肉,切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。锅中热油,倒入西瓜皮丝翻炒,炒软后,加入少许的盐和鸡精调味。
倒入火腿肠丝和尖椒丝,翻炒一会儿,即可。
西瓜皮排骨汤
排骨洗净,用沸水汆过洗净。汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。
将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟,用盐调味即可。
酱西瓜皮
先将西瓜皮外面的翠衣削去,再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除,只取近外皮浅绿色一层。将加工好的瓜皮洗净沥干水,切成长条,放入深瓷盆或玻璃瓶中加适量食盐、五香粉拌匀、压实,腌制2~3天后将西瓜皮捞出,沥干盐水。
将西瓜皮加入甜面酱拌匀,密封在罐中,腌制10天(最好放在冰箱中冷藏)左右即可食用。
酸辣西瓜皮
将西瓜皮上剩余的红瓤削干净,再把外面的青皮部分刨掉,剩下白肉部分,用刀切片,撒少许盐,抓一抓,腌几分钟。挤干水份,撒入白糖,拌匀,挤入柠檬汁、淋点大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加进去再拌一下,放冰箱冷藏。
剥一把花生,白锅炒香,捏去皮,吃时再撒进腌好的西瓜皮里,装碟即可。
都爱吃的一道菜—皮蛋拌黄瓜!如何做出好吃的皮蛋拌黄瓜
食材
黄瓜1根松花蛋3个蒜5瓣生抽半汤匙食盐1茶匙陈醋1汤匙白糖半茶匙芝麻油1茶匙鸡粉半茶匙辣椒油1汤匙香菜3根先将黄瓜洗干净,用盐水侵泡10分钟,黄瓜用刀背拍碎块。
皮蛋去壳切瓣,皮蛋会粘刀,可先在刀上抹些油。
蒜头剁碎末,蒜先拍开在剁比较好,香菜切段。
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再将各种调味料加在一起,搅拌均匀
再将各种调味料加在一起,搅拌均匀。
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皮蛋和拍黄瓜摆上盘子,撒上蒜末
皮蛋和拍黄瓜摆上盘子,撒上蒜末。
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再将调味料淋在上面
再将调味料淋在上面。即可用食用啦。
五款家常菜做法大全 健康营养好吃又易做
不少人在空闲时间的时候,除了放松身心,也希望可以做一些好吃又好做的美食来犒劳自己。那么你知道哪些美味家常菜的做法大全吗?今天小编就给大家推荐五款简单易做的家常菜给大家,让大家可以花少许时间就能在家享受美味,一起来看看吧。
草莓松饼
原料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶140毫升、盐1克、糖30克、无铝泡打粉2克、新鲜草莓5个。
做法:
1.低筋面粉+泡打粉混合均匀过筛;
2.鸡蛋+牛奶+糖+盐混合均匀,倒入挑好的面粉内搅匀;
3.草莓洗净切碎,加入面糊中拌匀;
4.平底锅烧热刷一层橄榄油,倒入一勺面糊;
5.中小火煎至两面金黄即可。
牛奶炖花生
原料:原料:花生仁80克、枸杞10克、银耳10克、牛奶300毫升、冰糖适量。
做法:
1.银耳提前用水泡发后去蒂洗净撕成小朵,枸杞、花生仁洗净待用;
2.将锅洗净置于火上,加入3小碗水,煮沸后放入花生仁、枸杞、银耳、冰糖,小火熬煮至花生仁烂熟(这个过程大约需要40分钟,在煮的过程中要密切关注以防烧干,再倒入牛奶稍煮即可。
酸辣疙瘩汤
原料:面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。
做法:
1.面粉里加水,和成型、搓成条,剁成小粒。
2.红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块,葱、姜切粒,香菜切成段。
3.热锅倒油,葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒,调入盐、花椒粉,翻炒,注入凉水,大火煮开,放入面疙瘩,大火煮,用勺子不停翻搅,最后,调入醋、鸡精、辣椒油即可。
艾窝窝
原料:原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花适量,玫瑰酱适量,熟面粉适量。
做法:
1.按压大杏仁和核桃仁先至碎;或放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
2.放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰酱和白芝麻,拌匀即可。
3.将糯米淘洗干净,放入碗中,加入适量的清水,水量为中指没过1/2为宜。
4.蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。
5.煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取适量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。
6.将其搓成长条,按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。
7.把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。
豆芽煎蛋饼
原料:鸡蛋4个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、蚝油1茶匙
做法:
1.豆芽洗净,胡萝卜切成碎末待用;
2.鸡蛋打散,放入豆芽和胡萝卜碎、蚝油,拌匀待用;
3.平底锅(要选小一些的)烧热,放入少量油(让锅底均匀沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,转小火煎至蛋饼表面开始凝结;
4.将鸡蛋饼翻面再煎熟即可(可以用一个大盘子扣在平底锅上,翻转锅使蛋饼放在盘子上,再将蛋饼推入平底锅中,如果觉得油不够可以再倒入一些油)。煎好的蛋饼切成块即可食用。
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