导读： 食材 东西都准备好，手指饼提前做好 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态 将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑 淡奶油打至六分发，缓缓流动即可 将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合 吃前自己筛上可可粉 注意事项
食材
马斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黄1个咖啡酒30g糖40g咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量1
东西都准备好，手指饼提前做好
东西都准备好，手指饼提前做好。
2
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。
3
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。
4
淡奶油打至六分发，缓缓流动即可
淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
5
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。
将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。
取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。
6
吃前自己筛上可可粉
吃前自己筛上可可粉。
注意事项
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。
原来白菜还可以这样吃,关于白菜的多种营养做法
白菜的三种营养做法
醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点：口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
辅料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口。
栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，
栗子100克
辅料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点：汁鲜味美，酥烂适口。
果汁白菜心
主料：白菜心2000克
辅料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点：色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。
简单几步做出美味甜品【提拉米苏】
食材
鸡蛋黄3个淡奶油120g马斯卡彭芝士250g手指饼干100g细砂糖60g咖啡酒50ml可可粉少许用蛋抽将鸡蛋黄打发，至其颜色变浅有一定浓度。
细砂糖加入50g清水后加热，直至糖溶化，水煮沸。
将煮开的糖水缓慢倒入蛋黄液中，边倒边用蛋抽快速搅拌。此步骤是为了给蛋黄杀菌，所以糖水倒入速度一定要慢，不要把蛋黄烫熟了。
马斯卡彭芝士提前室温软化后倒入搅拌碗中，将其搅拌顺滑。
将鸡蛋液分两次倒入马斯卡彭芝士中，并搅拌均匀待用。
鲜奶油隔冰块打发至其有明显纹路并且不容易消失。
将芝士糊和鲜奶油分2次混合成慕斯糊，并搅拌均匀待用。（图片中的黑点是香草籽，不是必须的所以没有列入食材中）
将咖啡酒倒入碗中，快速将手指饼干放在其中两面沾一下。
沾过咖啡酒的手指饼干放入容器中，并用慕斯糊覆盖在上面。然后继续是手指饼干+慕斯糊，直到最后封上芝士糊抹平，用筛子撒上巧克力粉。
1
冰箱冷藏2小时后即可食用
冰箱冷藏2小时后即可食用。
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