导读： 食谱推荐：鸭蛋咸菜饼 食谱推荐：冰梅苦瓜 食谱推荐：冰糖银耳莲子 食谱推荐：凉拌莴苣 豌豆鸡蛋饼
天气越来越热，人们的火气也越来越大，脾气也会很暴躁，加上食欲不振，这样影响到人们的身体健康，败火是不二选择。夏季败火除了多喝水外在饮食上还要多多注意，远离上火食物。今天小编为大家精心挑选了5道夏季败火食谱，一起学起来，清凉过夏!
食谱推荐：鸭蛋咸菜饼
主料：咸菜丝400g
配料：鸭蛋1个，面粉30g，淀粉20g，清水适量，十三香适量，鸡精一小勺，胡椒粉适量，白醋3滴，盐1g
做法：
1、把鸭蛋打入容器中，加入白醋3滴、盐1g(蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味)2、鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合
3、把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液4、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒5、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
6、把挂好面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止7、平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火
8、两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的
解释：老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
食谱推荐：冰梅苦瓜
主料：苦瓜300g
配料：油适量，盐适量，红辣椒1只，蒜泥适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，糖适量
做法：
1、苦瓜冼净去头尾2、平切成圆簿片3、去掉苦瓜体内白色的瓤要
4、开水加入少量的盐油，倒入苦瓜焯3分钟5、捞起过冷开水
6、话梅加入清水7、煮开冷却
解释：不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦。
食谱推荐：冰糖银耳莲子
主料：银耳15g，莲子40g，红枣仁15g
配料：冰糖适量
做法：
1、银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟2、红枣仁也浸泡片刻
3、加入适量的水，入电压力锅中，按“蹄筋”，大约50分钟左右，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳
解释：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
食谱推荐：凉拌莴苣
主料：莴苣300g
配料：黑芝麻适量，红椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱姜，水适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1、莴苣去皮。2、用削皮的工具将其学成薄片。
3、葱姜泡水。4、将酱汁淋在莴苣上，撒上少许黑芝麻和红椒粒即可。
解释：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
豌豆鸡蛋饼
主料：豌豆50g，面粉30g，鸡蛋1个，胡萝卜20g，包菜20g
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜。2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
3、豌豆焯熟，沥干水分。4、包菜和胡萝卜焯烫一下，沥干水分。
5、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成均匀的面糊。、在面糊中加入豌豆和蔬菜丝，加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用。
解释：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
秋季养生从饮食下手 推荐八款秋季养生食谱
现在已经进入深秋的季节，天气越来越冷，气候越来越干燥，所以我们在饮食方面也要注意好健康。健康科学的饮食让你拥有健康的身体，所以希望大家能够在这个时候重视自己的饮食起来。下面小编推荐几款秋季养生食谱，大家可以看一看。
一、蜜饯双仁
原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
制作：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。
二、猪肉炖墨鱼
原料：小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。
制作：将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。
功效：滋阴补阳，强筋健骨。
在这里小编顺便提醒一下大家，墨鱼对于女性来说有着很大的好处。无论女性是在什么时候，吃墨鱼都会身体很有好处，尤其是在经期与孕期不想吃东西的时候，可以尝试一下墨鱼，对身体很有好处的。
三、芝麻黑豆泥鳅汤
原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
制作：将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
药用价值：补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
四、当归炖子鸡
原料：当归30克，子母鸡1只。
制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
功效：补血益气，和胃止痛。
五、黄精粥
原料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。
制作：黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
功效：滋阴润肺，平咳去痰。
禁忌：脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
六、海米炝竹笋
原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。
制作：竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰，祛风托毒。
七、油酱毛蟹
原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。
制作：
1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。
2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。
3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。
菜品特点：蟹壳鲜红，味醇美鲜香。
烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。
八、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
制作：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大家都有吃过甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜欢吃甘蔗。将甘蔗加入到粥里，会让粥的味道多出一股清香，喝起来更是清甜可口，色香味都是绝佳，能够让人精神一整天。而且甘蔗对人的身体也很有好处。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。
秋季宝宝易引火上身 推荐四款下火食谱
现在已经是入秋，但是夏季的暑气还未完全散去，加上秋燥的侵袭，很容易引火上身，特别是对于抵抗力低的儿童来说，稍微不注意就会让疾病缠上儿童!所以这个时候妈妈们要特别注意，除了起居上要做出调整，在饮食上面也要多下点功夫。今天小编就给妈妈们介绍四款宝宝秋季去火的食谱，妈妈们赶紧学起来，让宝宝度过一个安然的秋天。
宝宝去火食谱：香浓南瓜糊
材料：南瓜、牛奶、肉汤、黄油
做法：
1、先将南瓜去皮去子，煮烂后捣成泥状。
2、将南瓜泥、牛奶、肉汤放入锅中煮沸后，调转至小火煮至黏稠。
3、出锅后加入黄油搅拌均匀，即可食用。
特别要注意，牛奶放的比例最好少一点，因为牛奶多吃也会导致上火的。
宝宝去火食谱：马蹄雪梨糖水
材料：雪梨、马蹄、红枣、冰糖
做法：
1、雪梨洗净去核切片，马蹄去皮切片，红枣洗净去核备用。
2、锅中加水，放入雪梨、马蹄、红枣大火煮沸后，加入冰糖，调转至中小火慢炖15～20分钟。
3、撇去浮沫，稍凉后滤去汤料，给宝宝喂食糖水。
注意：冰糖量要少，免得宝宝吃太多甜的不喜欢吃母乳了。红枣一定要去核，否则也易上火。
宝宝去火食谱：苹果雪梨瘦肉汤
材料：苹果1个，雪梨1个，瘦肉适量。
用法：苹果、雪梨去皮、心，切成小块或片，与瘦肉同放入锅里，加适量清水，煲0.5-1小时便可食用。
功效：滋阴润肺、益胃生津。适用于有皮肤干燥、口干舌燥等症状的宝宝，也可在秋冬季平时饮用。
宝宝去火食谱：无花果南北杏汤
材料：南杏15克，北杏6克，无花果十粒，瘦肉适量。
用法：瘦肉洗净，切块，加放以上各药材，放水适量，煲1-2小时即成。
功效：无花果清热、润肺;北杏化痰止咳，南杏润肺止咳。适用于秋冬季燥咳热咳的小朋友。
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