导读： [材料] [烹制]
天气变化无常，这种天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。下面跟小编一起学学怎么制作石斛炖猪瘦肉吧!
春夏交替之时气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。因为此时南北气流往往在这里的上空交锋，北方的冷空气常侵袭，热带气流亦在此北进，造成了立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。
[材料]
鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津;配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山铁皮石斛为最优，唐宁以来，一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强，且气味清香，更适宜南方夏日之用。鲜石斛炖猪瘦肉，更具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。
[烹制]
将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。新鲜铁皮石斛榨汁喝的方法是什么?最适合夏季食用的养生饮品!
夏季气候炎热，人们很容易出现上火的症状，而且在夏季人体的肠道中很容易堆积一些毒素，这对身体健康是不利的，因此我们在生活中想要获得更好的养生，就要掌握好一个好的方法。
而铁皮石斛有滋阴清热的作用，我们在夏季将新鲜的铁皮石斛榨汁食用，可以清理肠道，而且还可以清热去火，那么在夏季新鲜铁皮石斛榨汁喝的方法是什么?下面给大家整理推荐了几个做法。
新鲜铁皮石斛榨汁喝的方法
1、用榨汁机榨汁
1)取50克新鲜铁皮石斛，清洗干净之后，剥去老皮，然后剪成2-3厘米的小段。
2)然后将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。
3)启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
4)倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
2、用豆浆机榨汁
1)取20克新鲜铁皮石斛，将铁皮石斛洗干净后，然后切成1-2厘米的小段。
2)将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入1000ML纯净水。
3、启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓，然后就可以饮用了。
现在生活水平已经提高了很多，所以现在大部分家庭都会有豆浆机或者榨汁机，如果你想在夏季饮用新鲜石斛汁，可以根据自己的喜好选择适合自己的榨汁方式就可以，而且在榨汁完成后可以根据自己的喜好酌情加入适量蜂蜜和冰糖进行调味即可，这样口感也会更好一些。
夏季最宜养脾胃 胃口不好要祛湿
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。
人们会觉得炎热难耐、心烦意乱、不思饮食、浑身倦怠，从四时季节上来看，夏天天气炎热，雨水较多，湿热熏蒸之下，人体脾胃的运化功能极易受到影响，从而导致胃口不佳、食欲下降、困倦乏力，同时天热又使人睡不好觉，心情烦躁，也影响脾胃功能。所以说夏季更应该重视调养脾胃，祛暑祛湿。
夏季最宜养脾胃
在夏季，脾胃容易受损，继而导致消化道的不适,因此要注意祛暑祛湿，可多吃蔬菜瓜果。若消化道不好的朋友，可以多喝果汁，多吃稀饭。由于夏天的湿热较重，皮肤疾病的发病几率也增大，可多摄入甘蔗、茅根、薏米、桂皮、小茴香来达到祛湿防病的功效。
胃口不好祛湿
老年人在夏季出现胃口不好、食欲不振、消化不良的情况，多因体内湿热引起。下面向大家介绍两道祛湿食疗方：
海带眉豆炖鸡爪海带50克，眉豆50克，鸡爪3只，瘦肉50克，生姜3片，柴鱼50克，纯净水500毫升，慢火炖两小时，分3次食用，一天吃完。
黄米芡实粥小黄米100克，薏米50克，芡实50克，茅根100克，荸荠(去皮)6个，煮粥后晚上服用。适合脾胃虚弱的人群服用
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