导读: 毛蛋的营养价值 毛蛋的危害 毛蛋怎么吃 一、蒸毛蛋 二、尖椒旺鸡蛋
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毛蛋就是未孵化成小鸡的蛋。它是一种非常有营养的食物,但是很多人都不敢吃,因为感觉,特别不卫生。下面我们就来看看毛蛋的营养价值和危害。
毛蛋的营养价值
毛蛋具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,毛蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍(20倍并不代表总量很多),促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多。
毛蛋的危害
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎,由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高。这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养,是滋阴补肾的良品。而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,容易引起食物中毒或者其他疾病,严重的话会导致癌症的诱发。
一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋,长期食用这样的毛蛋对人体有害,影响人体正常机能的运作。更令人意想不到的是,也有用臭鸡蛋做毛蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症。
女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫,影响日后胎儿的生长,更严重的是可能会导致死胎。如有不慎,女性食用了带菌的毛蛋,不仅会给自身带来疾病。还有可能通过唾沫等,把病菌传给别人。
毛蛋怎么吃
一、蒸毛蛋
就是把生毛蛋洗净后,放笼屉里用大火蒸20分钟,吸食蛋内具有鸡汤味道的汤汁。
二、尖椒旺鸡蛋
用料:旺鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉。
做法:
1、葱姜蒜爆香;
2、放入量多的尖椒味道好,北方人喜好;
3、旺鸡蛋入锅大火;
4、放入料酒、生抽转中火焖炒,可适量加水;
5、加鸡精、淀粉翻炒;
6、入盐出锅。
经过对上文的阅读,相信大家对毛蛋的营养价值和危害已经有了自己的认识了,此外还介绍了毛蛋怎么吃
,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
毛蛋的营养价值和危害
毛蛋就是未孵化成小鸡的蛋。它是一种非常有营养的食物,但是很多人都不敢吃,因为感觉,特别不卫生。下面我们就来看看毛蛋的营养价值和危害。
毛蛋的营养价值
毛蛋具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,毛蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍(20倍并不代表总量很多),促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多。
毛蛋的危害
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎,由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高。这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养,是滋阴补肾的良品。而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,容易引起食物中毒或者其他疾病,严重的话会导致癌症的诱发。
一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋,长期食用这样的毛蛋对人体有害,影响人体正常机能的运作。更令人意想不到的是,也有用臭鸡蛋做毛蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症。
女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫,影响日后胎儿的生长,更严重的是可能会导致死胎。如有不慎,女性食用了带菌的毛蛋,不仅会给自身带来疾病。还有可能通过唾沫等,把病菌传给别人。
毛蛋怎么吃
一、蒸毛蛋
就是把生毛蛋洗净后,放笼屉里用大火蒸20分钟,吸食蛋内具有鸡汤味道的汤汁。
二、尖椒旺鸡蛋
用料:旺鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉。
做法:
1、葱姜蒜爆香;
2、放入量多的尖椒味道好,北方人喜好;
3、旺鸡蛋入锅大火;
4、放入料酒、生抽转中火焖炒,可适量加水;
5、加鸡精、淀粉翻炒;
6、入盐出锅。
经过对上文的阅读,相信大家对毛蛋的营养价值和危害已经有了自己的认识了,此外还介绍了毛蛋怎么吃
,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
鳖蛋的营养价值 甲鱼蛋怎么吃
鳖蛋,是母鳖产下的卵,又叫甲鱼蛋,甲鱼蛋是一种高蛋白低脂肪的保健佳品,营养价值很高。甲鱼蛋的蛋白质含量非常高,是鸡蛋的两倍,可以快速补充体内所需要的营养物质。还含有微量元素,比如钙元素。甲鱼蛋有很好的吸附作用,可以吸收血液内的有毒物质,有净化血液的功效。甲鱼蛋中含有卵磷脂,可以保护大脑提高记忆力。
鳖蛋的营养价值
鳖蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍。鳖蛋含有许多人体所需的营养物质,如卵黄素、卵磷脂、维生素、蛋白质、脂肪和铁、钙、钾等。鳖蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,有净化血液的功效。鳖蛋可以促进发育和细胞再生;促进皮肤、指甲、毛发的正常生长;帮助消除口腔、唇、舌的炎症;增进视力,减轻眼睛疲劳。鳖蛋中含有的卵磷脂,可以保护大脑提高记忆力,适合孩子食用。
甲鱼蛋的功效与作用
1、甲鱼蛋可以有效预防和抑制肝癌,胃癌。
2、甲鱼蛋中胆固醇含量非常低,有比较好的净血作用,可以使血液变得更加干净通畅,降低血液中的胆固醇。
3、甲鱼蛋对于肺结核或是贫血的人,有强身健体的作用,对这些病症有一定的辅助疗效。
甲鱼蛋怎么吃
既然甲鱼蛋的营养价值这么高,那么就来看看甲鱼蛋应该怎么吃,吃了后有什么功效和作用。
甲鱼蛋的吃法1:
直接将蛋壳打破,直接吃生蛋黄,蛋一定要新鲜的。甲鱼蛋的吃法2:
水煮,新鲜的甲鱼蛋洗干净放入水中煮,煮的时候可以加入一些盐,再加入一些茶叶,水沸腾后大约两分钟捞出来,外壳去掉就可以吃了。
甲鱼蛋的吃法3:
将甲鱼蛋洗干净,然后再一个一个打破放到容器中,保持一个一个的完整形状,加入适量白糖,再放入锅中开小火炖15分钟就可以吃了。
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