导读： 苦瓜最泻火 陈醋最开胃 海带最降脂 鸭肉最滋补 生姜最驱寒 大蒜最杀菌祛暑、开胃、泻火的食材
绿豆最解毒
绿豆性凉味甘，能清热消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。《随息居饮食谱》记载：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”从营养学角度讲，绿豆皮富含多酚类物质，盖上盖煮沸，尽量避免接触到氧气，溶出的多酚类物质尚未氧化，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
绿豆的食用方法更是多种多样，绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。
苦瓜最泻火
夏为暑热，五脏属心，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是老百姓常说的上火。《滇南本草》记载：苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。
从营养学角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增进食欲、健脾开胃，缓解夏日食欲减退。苦味素还具有降糖作用，尤其适合糖尿病患者在夏季食用。烹调方法并无太大局限，快炒、凉拌、煮汤都不错。不过，苦瓜性寒，易伤脾胃，特别是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者，不宜过量食用。
陈醋最开胃
许多人一到夏天就没食欲，这是因为夏季易出现津液耗伤，暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。此时，可适当吃点醋。醋入肝、胃经，可以开胃，促进唾液和胃液分泌。炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋，不仅能给改善菜品口感，也有助消化吸收，增进食欲。平时还可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蛰头等凉拌菜。夏天各种微生物容易生长繁殖，而醋酸还具有抑菌作用，能对食物起到很好的保护作用。
海带最降脂
夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃点降脂食物，而海带是不错的选择，其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功效。夏天还是吃夜宵的时节，摄入大量油腻食物也会升高血脂，此时将海带煮熟后切丝，加入陈醋或米醋，与白菜丝一起拌着吃，不仅美味，还能消食解腻。
鸭肉最滋补
夏季消耗较大，清热解暑的同时也应该适当进补。鸭属水禽，不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养成分，而且鸭肉不温不热，可补虚生津、利尿消肿，适合容易上火的夏季吃。但由于鸭皮中的脂肪含量较高，食用时最好将鸭皮剔去。
生姜最驱寒
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏天很多人贪凉吹空调、吃冷饮，易受风寒；冷热交替可能导致受凉感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，温肺止咳。
生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促进消化，有助增进食欲。早上胃中之气有待升发，此时吃点姜能健脾胃。可以喝生姜大枣汤或晨起含姜片。最后提醒大家，夏季一定要避免病从口入，饮食上应清淡、节制，注意补充水分，切忌恣食生冷，损伤脾胃。
大蒜最杀菌
大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。特别是生吃杀菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。吃饺子加点蒜泥，拌凉菜加点蒜末，炒青菜加点蒜蓉，都是很健康的吃法。
需要注意的是，用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，建议减少高温对大蒜素的破坏。
要想夏季不生病 常吃这3种食物
要想夏季不生病 常吃这3种食物
炎热的夏季，随着气温的升高，很多人都会出现食欲不振的症状，这对人们的健康造成诸多不良的危害。那么在夏季我们可以通过吃哪些食物进行养生防病呢?我想这是很多人都十分关注的问题，俗话说：“民以食为天”，食物是维持人体各项机能正常运行的基础，所以通过食疗养生是十分重要的事项。下面，小编就为大家介绍3种食物，只要在夏季常吃一些便能轻松防病养生，更好的维护人们的身心健康!
一、夏季防病养生需要吃的3种食物
步入夏季，市场上的各种蔬果越来越丰盛。面对诸多的食物，我们该选择哪些以进行养生保健呢?
1、草莓
说到草莓，我想每一个都非常喜欢吃，草莓不仅具有美味的口感，同时草莓还是一种营养价值极高的水果，常吃既能满足味蕾的享受，又能更好的维护人们的健康。大家都知道肠道健康是维护人们各项器官机能最为重要的，有句俗话说的好：“肠中常清，百病不生”。肠道中的毒素是损害健康和美丽的罪魁祸首，只有肠道中的毒素能及时的排出，才能更好的利于健康。
在草莓中含有丰富的纤维素和果胶成分，这两种物质都是维护肠道健康的重要成分，被人体摄取之后进入肠道中能快速的促进肠胃道的蠕动，从而促进食物进行分解和消化，这对于改善便秘发挥重要的作用。同时，在草莓中还含有鞣酸，这种酸性物质具有一定的吸附性，在肠道中能对残渣进行吸附并促进其排出体外，这在一定程度上大大降低了人体罹患结肠癌的风险。
另外，对于一些关注身材，想要减肥瘦身的人群来说，经常吃点草莓也是个不错的选择。因为在草莓中含有丰富的天冬氨酸，这种成分能对体内多余的水分进行平缓，并且还能使得堆积在腰部的脂肪进行溶解，从而有效帮助身体进行脂肪的消除，在一定程度上有效起到减肥瘦身的目的。所以，在现在这个炎热的夏季，人们多吃点草莓更能起到清热降火的目的，因为夏季天气炎热。由于外界天气燥热，再加上不当的饮食习惯，人们身体内火都会比较重，而此时吃点草莓则能起到很好的抑制作用。
2、香瓜
香瓜的性味寒、味香，能入心、胃经，具有极好的清热降火、利尿的功效，所以说在炎热的夏季多吃点香瓜是极好的选择。香瓜中含有丰富的苹果酸、氨基酸、维生素等多种营养素，这些物质都是人体生长所需的重要成分，并且常吃点香瓜对于心脏、肝脏、肠道等发挥极好的作用。
同时，在香瓜中还含有多种核酸等生物酶性物质，被人体摄取后能将不可溶性的蛋白质转化成可溶性的蛋白质，从而能更好的被人体所消化和吸收。这能有效加快人体新陈代谢的速度，使得体内多余的毒素能快速的被排出体外，防止多余毒素对人体造成的损害。并且，香瓜中还含有丰富的水分和蛋白质，其中的蛋白质还是头发健康生长所需的重要成分。因此，常吃点香瓜还能有效促进头发生长，并且多吃点香瓜能为人体进行水分的补充，既养生又解渴。
3、樱桃
樱桃是人们都很熟悉的一种水果，味道香甜，让人垂涎欲滴，那么，在夏季经常吃点樱桃有什么养生作用呢?在樱桃中含有丰富的栎皮酮，这种物质能够有效抑制肺癌的产生，所以说在日常吃点樱桃也是防止癌症产生的有效形式。
另外在樱桃中还含有大量的膳食纤维，大约在100克的樱桃中就约含有100毫克左右的膳食纤维，并且都能溶解于水，因此被人体摄取后能有效对便秘的症状进行调节，同时更能对肠胃进行 护。在樱桃中还含有丰富的铁元素，进入体内能快速的被人体所吸收，因此对于一些患有轻微缺铁性贫血的人群，经常吃点樱桃也是不错的食疗补血的形式。
二、夏季养生的注意事项
1、定时喝水
夏季温度较高，身体的水分蒸发的快，所以人体很容易出现缺水的症状。因此，在夏季定时喝水是很必要的。水是人体不可或缺的重要组成部分，再加上夏季人体很容易出汗，而如果不能为人体及时进行水分的补充，便会损害正常的器官的运作，同时还会导致肌肤因缺水而变得粗糙。
2、注意防寒
炎热的夏季，人们为了更好的降温，都会选择在空调房中度过，另外各种冰爽的冷饮都成为了人们的心头爱，但是在尽情享受冰爽的凉饮以及空调所带来舒适的同时，你有想过所会遗留的健康隐患吗?
因为在炎热的天气中，人体的毛孔会处于一个打开状态，此时很容易受到外界寒气的侵袭。所以若长时间处于空调房中，便极易使得人体受到寒气侵袭导致受凉而出现不适症状，这和食用过多的冷饮的道理是一样的。
夏季养生小常识 谨防六种常见高发疾病
现在天气越来越热了，高温的天气让人出现不适，人们出汗多、胃口差，不适应高温天气，导致出现很多疾病，细菌性痢疾、热中风、热感冒等等都是夏季比较常见的疾病。那么，夏季该如何预防各类常见疾病呢?下面专家总结了六类夏季常见疾病以及预防办法，供网友参考。
■ 手足口
除了细菌性痢疾，夏季还有一种高发于儿童的肠道传染病就是手足口病。手足口病多发于5岁以下儿童，症状表现为发热，手、足、口腔、臀部出现皮疹或者疱疹，少数患儿会并发肺炎、脑炎、心肌炎等，甚至导致死亡。除了可通过消化道传播外，患者说话、打喷嚏、咳嗽等都可以传播该病。另外集体生活中使用共用的玩具、餐具、密切接触都可能造成疾病传播。5-7月份是手足口病的高发期。
如何预防
在手足口病高发期间，家长要尽量减少带儿童去人口密集的公共场所;护理、接触儿童前，注意洗净双手;儿童的衣被要勤晾晒;注意室内空气流通;婴儿的奶瓶使用前后要洗净消毒;不喝生水、不吃生冷食物。如果出现手足口病例，患儿使用过的玩具物品要进行清洗消毒，防止感染他人。
■ 热中风
每当炎炎夏日，中风病人就会剧增，中风是中老年人常见多发的脑血管病，中风的两个高峰期，一个是零度以下的严冬，一个就是30度以上的盛夏，而在夏天发生的中风俗称“热中风”。
夏季气温高，人体会大量排汗，丧失水分，如果未得到及时补充，容易造成“脱水”，“脱水”会使血容量减少、血液黏稠、血循减缓、微小血栓容易形成，对于患有高血压、高血脂或心脑血管病的老年人来说，发生中风的概率自然会增高。
如何预防
专家提醒，老年人夏季一定要及时补充水分，不渴也要多饮水，并且适当补充盐分(每天每人摄盐量不得超过5克)。半夜醒来时适量喝点水，以降低血液黏稠度，对预防血栓形成大有好处。空调温度控制在27至28摄氏度，注意不要直吹，同时定时开窗通风，保持室内空气清新。
■ 细菌性痢疾
肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。据专家介绍，细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的一种急性肠道传染病。主要临床表现为腹痛、腹泻、里急后重，脓血样大便，部分病例可出现发热等症状，症状严重的可出现高热并伴有感染性休克症状，有时出现脑水肿和呼吸衰竭。
它除了和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关外。还与苍蝇繁殖活动有关外，一般是通过饮用或食用被痢疾杆菌污染的水、食物传播，易发生食源性暴发，也可通过日常生活接触传播。
如何预防
预防细菌性痢疾要注意饮食卫生，不喝生水，不吃生冷变质的食物。制作食品时应生熟分开，已经烹调好的食品，不要再放回盛过生食品的碗内。餐具、食物等要做好洗涤消毒工作。另外，要少吃油腻、多吃清淡食物，不要吃隔夜菜，打开的水果，如西瓜尽量要一次吃完或用保鲜膜将其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里，时间最好也别超24小时。
■ 热感冒
夏天许多人为图凉快，喜欢在热得满头大汗时冲冷水澡，睡觉、工作都长时间开空调，导致室内外温差较大，加之夏季许多人食欲减退，运动减少，抵抗力下降，这些都容易引起夏季感冒。
如何预防
高温天气会消耗大量体液，所以在夏季一定要注意多喝水，饮水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升为宜，必要时可以喝点淡盐开水。其次，睡眠对治疗夏季感冒也颇有帮助，要保证8小时睡眠时间。膳食上也要合理饮食，多吃一些瘦肉，以增加蛋白质的摄入量。
■ 中暑
夏季天气炎热，很容易引起中暑，这主要是因为人在高温环境中，体温调节失去平衡，肌体热量过度积蓄，水盐代谢紊乱造成。该病通常发生在夏季高温同时伴有高湿的天气下，中暑后轻则出现多汗、头昏、胸闷、心悸、恶心、呕吐等症状;严重的会出现昏厥或痉挛，威胁生命。
如何预防
夏季中暑的症状不明显，或者没留意，经常被忽视。因此，如果发现自己或他人有中暑表现时，应迅速离开高温环境，到阴凉通风的地方休息;多饮用淡盐水;还可以在额头涂抹清凉油、风油精等，或服用十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱等症状，应立即去医院。
夏季出门，最好躲避上午10时至下午4时这个时间段，外出一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，准备充足的水和饮料;随身携带一些防暑降温药品，如十滴水、风油精等;衣服也尽量选用棉、麻、丝类等织物，少穿化纤品类衣服，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。
■ 皮肤病
夏季由于天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之夏季人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病。最常见的皮肤癣病有足癣，也就是我们所说的“脚气”，喜欢穿皮鞋的人容易得脚气，因为皮鞋不透气，脚部的湿度和温度增高。另外，很多青壮年男士容易在夏季感染体癣和花斑癣(汗斑)，这与排汗量大有关。如果出汗后，不及时清洗，真菌会在皮肤上繁殖，形成丘疹、水疱、鳞屑等，损害皮肤。
对于婴幼儿来说，夏季最常见的皮肤病就是痱子，痱子是婴幼儿常见夏季皮肤病，是汗液堵塞汗孔导致的皮肤异常。好发于颈部、前胸、后背、腋下，针头至米粒大小的丘疹，周围皮肤发红，处理不当易继发感染。
如何预防
不管是成人的夏季皮肤病还是婴幼儿的痱子，都是由于出汗多，不能及时清洗，保持干燥所致，因此，预防此类皮肤病最关键的还是保持皮肤的清洁干爽。大人和孩子都要勤洗澡，出汗的衣服要及时更换，成人可选择一些质地清爽、透气的衣服和袜子，生活用具尽量分开使用。婴幼儿可以适当开点空调，涂擦痱子粉。
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