导读： 抗氧化、防畸变 健脑 护心降脂 补钙高手 养血佳品 防糖尿病和高血压芝麻酱的营养
抗氧化、防畸变
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。
健脑
鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！
护心降脂
吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。
养血佳品
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。
防糖尿病和高血压
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
那么，在吃芝麻酱时应该怎么调呢？
用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油（最好是生抽），香油，调匀即可。
芝麻的功效与作用 吃芝麻的好处
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种。芝麻是含有营养丰富的一种植物，它的脂肪油含量高达61.7%，是我国四大食用油料的主要作物之一。那么芝麻有什么功效与作用呢？下面一起来了解一下。
芝麻的功效与作用
1.防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2.润发养发
经常食用芝麻可以促进细胞酪氨酸酶的表达。而这种酶是黑色素表达的关键酶，也就是说这种酶的表达量会直接影响黑色素的产出量。食用芝麻可以促进此酶的表达，也就是增加细胞黑色素的产出，从而使得头发乌黑，避免它发白。
3.降低胆固醇
吃芝麻可以降低胆固醇，芝麻中含有亚油酸，这种物质可以有效地抑制胆固醇，降低我们体内胆固醇的含量。
4.预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
5.延缓衰老
芝麻可以帮助我们延缓衰老，芝麻中含有丰富的维生素E，从而帮助我们抗氧化，增加身体的活性，延缓衰老。
6.促进骨骼发育
芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
7
.促进消化
除了维生素E以外，芝麻之中还含有大量的维生素B族物质以及纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化。
8.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
9.润肠通便
芝麻对润肠通便是非常有利的，还具有极其好的功效在对肠液减少引起的便秘方面。
芝麻的功效与作用就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。从以上内容可以知道，芝麻虽小，却有着极其高的营养价值，能量不容小觑。
白芝麻的功效与作用 吃白芝麻的好处
白芝麻很多人都不陌生，我们在生活中也经常吃白芝麻。有时候拿来做芝麻饼，还有的时候拿来做菜肴的点缀。我们喜欢吃白芝麻的原因有很多，有的是喜欢它的香味，有的是喜欢它的口感，但无论哪种原因都不能让人忽视它的功效。你知道白芝麻有哪些功效吗？吃白芝麻有什么好处呢?本文将为大家介绍白芝麻的功效，帮助大家了解吃白芝麻的好处。
1、补充营养
白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。
2、美容护肤
白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止皮肤的氧化上海，抵消对皮肤有还的游离基，让皮肤维持弹性，减少色斑，使皮肤白皙润泽，同时能增强皮肤的免疫力，预防各种皮肤炎症。
3、预防贫血
白芝麻中含有较高的铁元素，食用芝麻能帮助预防缺铁性贫血，脸色苍白，气血不足，经期女性可以在饮食中加入一些芝麻，或者食用一些芝麻酱等，有助于预防贫血， 恢复面色红润。
4、调节胆固醇
芝麻中含有亚油酸，亚油酸是一种脂肪酸，占芝麻油的总脂肪酸的40—60%，亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。研究表明，人体中的胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果人体缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以食用白芝麻有助于排出体内的胆固醇，降低人罹患心脑血管疾病的风险。
以上就是白芝麻的功效与作用的内容，吃白芝麻的好处有很多，可以有滋润肌肤的效果，对于滋补肝肾来说起到了很好的作用，而且也可以有降低胆固醇的作用，是不错的养生保健的食材类型，对于各类人群都适合。
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