导读： 制作方法： 健康提示： 2、粗糙食物 健康小知识： 3、苦味食物 健康小知识： 4、“冲”的食物 健康小知识： 5、辛辣食物 健康小知识： 6、酸味食物 健康小知识： 7、“臭”的食物 8、“怪香”食物
苋菜的营养价值
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
苋菜的功效与作用
1清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜小鱼粥的做法
工艺做法：煮
菜谱属地：粤
制作方法：
1苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉。
2再捞出沥尽水分切小段。
3小银鱼泡水，洗净备用，稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
健康提示：
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
2、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
健康小知识：
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素;
果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
健康小知识：
苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。
健康小知识：
吃完“冲”的食物，如何快速去口臭?
1)茶叶：对进食大蒜、等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
2)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
健康小知识：
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
6、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
健康小知识：
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。
从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
7、“臭”的食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
8、“怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
便秘吃什么食物好 有助于排便的食物
便秘是生活中很多人都经历过的症状，在便秘严重时，通常粪便很难排出体外，便秘长时间存在时，肠道健康容易受损。因此发现自己有明显的便秘表现时，应该通过合理的饮食改善，多吃促进肠道蠕动、缓解便秘的食物，防止便秘持续存在而带来健康影响。下面我们就来看看便秘吃什么食物好。
便秘吃什么食物好
1.坚果
坚果含有丰富的维生素和蛋白质，能够增加人体肠道内双歧杆菌的含量，进而促进人体肠胃蠕动，具备非常明显的通便效果。
2.大白菜
大白菜含有比较丰富的的纤维素，进食之后可以增加饱腹感，促进肠道的蠕动。肠道蠕动速度加快了，有利于粪便的排出，对便秘的改善也有帮助。
3.苹果
苹果含有较高的果胶成分，它是一种具有可溶性的纤维，具有着较强的保水能力，能够在一定程度上帮助我们清除身体肠道内的垃圾。
4.柳橙
柳橙富含维生素C有助软便，丰富的纤维能帮助排便顺利，柳橙当中还含有柚皮苷(naringenin)，具有类似泻药的作用，对排便也有助益。5.红薯
吃红薯可以补充里面的各种营养物质，例如红薯里富含膳食纤维。当膳食纤维的摄入量充足，身体调理得当，加快肠道蠕动速度，通常有利于体内垃圾毒素的排泄，对便秘改善有利。
6.白萝卜
白萝卜又称“自然消化剂”，富含维生素C和消化酵素，能够有效的促进肠胃蠕动，防止积食，所以便秘患者应该经常吃白萝卜，其通便效果是非常好的。
7.蜂蜜
蜂蜜中含有一种特殊的酵素，能够加强人体新陈代谢和促进消化，所以便秘的朋友不妨每天早餐喝一杯蜂蜜水，可以有效的缓解症状，当然也可以将蜂蜜和柠檬搭配起来泡水，那样效果更好。
关于便秘吃什么食物好的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
吃什么排毒最有效 六种食物清肠消脂防病
吃什么排毒最有效?身体里毒素需要排解出去，若是长期在人体内就会影响身体健康。而且毒素长期累积在体内容易转化成各种疾病，所以，人体内的毒素越少身体就越健康!那么，如何给身体排毒就一件很重要的事了，排毒可以从饮食下手，以下介绍六种排毒的最佳食材，从日常饮食改善做起，不但可以除口臭，去斑，还可消去大肚腩，达到健体强身、预防疾病之效。
1.动物血
动物血液中，常使用的有鸡、鸭、鹅和猪血等，尤以猪血为佳。人体胃酸及消化液中所含的酶会分解动物血中的血浆蛋白，产生一种解毒、润肠的物质，与肠道内的尘埃和有害的金属微粒发生化学反应，提升淋巴细胞的吞噬功能，让有害物质转换成为不易被人体所吸收，并将之排出体外，以避免累积性中毒。
动物血为人体的“清道夫”，除了可净化身体，清除肠道内的沉渣浊垢，还是理想的补血圣品，含有人体易吸收利用的丰富铁质，可预防缺铁性贫血。中医还认为，动物血具有利肠通便的功用。
2.蔬果汁
蔬果汁为人体的“清洁剂”，不经过高温烹煮，能保持营养成份，其中所含的生物活性物质，可阻断致癌物质──亚硝胺对人体的危害，并使血液改变为碱性，将细胞中累积的毒素溶解，再经由排泄系统排出体外，达到防治疾病之功效。
新鲜的水果，能有效清除体内堆积的毒素和废物，加上蔬菜富含纤维素，有毒物质会附着于纤维质，随着粪便排出身体。其中推荐的蔬菜水果，如：黄瓜、菠菜、卷心菜、水芹、大白菜、苦瓜、胡萝卜、草莓、狝猴桃、柑橘、葡萄、凤梨、柠檬、荔枝、樱桃等等，不同的蔬果汁效果不尽相同，可以采用混合的方式饮用，效果会最好。
3.绿豆汤
绿豆性寒味甘，清热祛火，适合夏、秋季饮用。中医认为，绿豆能解金石、砒霜、草木等毒素，因此可防治重金属、农药中毒以及其它食物中毒。常喝绿豆汤，可加速体内有毒物质的代谢，转而排出体外，促进身体的正常代谢功能。
若经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质，可多摄取绿豆汤、绿豆芽，或绿豆粥。不过因其属性之故，体质寒凉、腹泻便稀者不宜多吃，否则容易加重病情或诱发其它症状。
4.菌类
菌类食物大抵上都拥有丰富的维生素、矿物质、纤维质等营养成份，以及抗癌因子──多醣体，热量低、口感佳，且具有养颜美容、清血解毒之功能。
其中最为丰富的成份之一为维生素B，尤其是维生素B1、B2和叶酸，能分解脂质、促进新陈代谢的运作、消除疲劳，还可以清洁血液，有益于降低心血管疾病和癌症的罹患风险。菌类食物含有许多膳食纤维，可保持肠道内的水份平衡，还能吸收多余的胆固醇和糖份，辅助身体排泄毒素，有效预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
5.海带
海带含有高纤维质、高矿物质、高叶绿素等营养成份，能促进脂肪燃烧、提高基础代谢率、清洁血液，并排出坏的胆固醇，达到加速代谢排毒之效用。中医认为，海带性寒味咸，可缓解代谢不佳、气血不顺所致的阻滞不通，且能清热利水、消痰平喘。
海带为碱性食物，可改善酸性易胖体质，其成份中的水溶性膳食纤维，可包覆多余的盐份和胆固醇，让它们不易被人体吸收，具有抑制血压及血糖上升的效用。海藻类食物，像是海带、海菜等，含有丰富的胶质，能减少体内的戴奥辛、辐射污染等放射物质的积聚，并随着排泄系统排出体外。
6.茶叶
茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素，加速体内有害物质的代谢。茶叶富含茶多酚、多糖和维生素C等物质，可清热除烦、消食化积、醒脑提神，营养成份相互作用，具有显著的抗癌效果。
其成份中的茶多酚，为生物活性物质，是一种天然抗氧化剂，有着解毒作用，可清除活性氧自由基，提高人体的抗氧化能力，增加细胞弹性，预防心血管疾病的发生。因此，多喝茶可达到保健强身和延缓衰老的积极功效。
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