导读: 花生的营养价值 花生哪种煮法最健康
首先给大家出一道谜语,考考各位,谜面是“麻屋子,红帐子,里面住个,白胖子”,谜底是什么呢?相信,很多人都猜到了,答案是花生。
眼看秋意渐浓,地里住的那个白胖子也快要成熟了,花生的口感生脆、香醇,关于它的吃法也多种多样,醋泡、水煮、油炸、火炒、熬粥都各具风味,不但如此,它的营养价值也出类拔萃,除了多种蛋白质,相比其他坚果,花生的脂肪酸、维生素、烟酸、含量出奇地高。这种亲民的食物,对人体健康的促进作用不容小觑。
花生的营养价值
一,花生中含有的大量脂肪酸可以使体内的胆固醇分解为胆汁酸,排出体外,防止胆固醇在体内大量的沉积,可以有效防止冠心病和动脉硬化的出现。其次,花生可以减缓碳水化合物,被吸收的速度,对平稳血糖,也很有帮助。
二,花生中含有的纤维素进入人体肠道后,会像海绵一样吸收身边的物质,这时肠道中的食物残渣就被连接在一处,有利于及时排出,避免有害物质长期留在体内毒害肠道。
三,对生长发育中的小孩而言,花生也是不容错过的营养选择,其中含有的大量钙元素可以促进骨骼发育,丰富的氨基酸对于增强大脑的记忆力更是不可或缺的营养物质。
花生哪种煮法最健康
可见花生是老少皆宜的食物,在平时食用时,面对纷繁多样的吃法,究竟哪些才是最健康的呢?
我们常用油炸花生作为下酒菜,但这种吃法并不健康。花生本身含有的脂肪量就相当可观,再过油炸会导致过量的油脂摄入,另外,油锅的高温会让花生中的很多营养物质大打折扣。
此外,也不建议生吃花生。因为花生中较高的脂肪含量会给肠胃造成消化负担,另外花生生长在泥土中,可能会被寄生虫卵污染,为了防止寄生虫病最好熟吃。
最为健康的吃法莫过于水煮花生。将花生直接放入清水中火煮,根据口味的需要加入适量调味,这能最大程度的保留花生的营养成分,还能将可能感染的黄曲霉素溶解在水里,更加健康卫生。
再者用花生煮粥,不但香醇美味,还能起到健脾养胃,润肺通肠的功效。可以跟莲子、核桃、红枣等物同煮,口感会更加丰富,功效也会更加显著。
最后要提醒大家的是,吃花生时,一定不要把那层红色的外衣剥掉,它含有丰富的甘油酸,白白扔掉太可惜了。花生的功效和吃法就介绍到这里了,大家赶快乘着花生成熟之际补一补吧。
这5种水果不吃皮等于白吃 葡萄皮降血脂
现在正值夏季,各种时令水果纷纷上市,大家都知道吃水果有益身体健康,人们喜欢吃很多的水果来补充营养。很多人吃水果是不吃皮的,但是,你知道吗?有些水果皮是要吃的,而且它富含了很多的营养元素,有很好的健康疗效。下面这些水果一定要吃皮,有奇效哟。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。而且葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
苹果皮助消化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
黄皮果的皮清热降火
黄皮果性凉,食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好,于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去,或者取果皮和果核用来煲汤喝。夏天吃黄皮果时,是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下的,味道虽然有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良的作用。
西梅皮富含钙元素
西梅不仅食用方便营养价值也是非常高的,尤其是对于有心血管疾病的中老年人,可以有效的预防这些疾病的出现,还可以增强心脏能力避免疾病恶化,对健康是非常好的。西梅皮中含有的钙、锌是非常高的,可以有效的缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状,而且适合不同年龄段的人食用。
高血压患者降血压 一定得吃这几样
西兰花是蔬菜之王别名叫花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花、椰菜花,是一种蔬菜。
花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。它的保健效果极佳,具有出色的降压作用。
芹菜是我们日常生活中最普遍的蔬菜之一,芹菜的降压效果非常显著,可以做成:芹菜肉丝,芹菜炒肉,炒芹菜豆腐干,芹菜炒猪肉,凉拌芹菜,芹菜炒牛肉,芹菜煎饼,降压去脂芹菜大枣饮等菜谱。芹菜除了可以降低高血压之外还具有抗癌,利尿,调节月经不调等功效。
海带中富含蛋白质,还含有大量碘质和钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等多种矿物质元素及维生素A,海带具有优秀的降血压、降血脂作用的食物,还可以减肥、利尿。
常吃素菜身体强健,常吃素菜可以净化血液、养颜美容 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜,菊科,一年生或二年生草本植物。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
西红柿具有降血压,美容养颜,抗衰老的功效,夏天吃西红柿可以防晒,能够提高30%抗紫外线辐射。
对于高血压病人,每天早晨吃一个新鲜西红柿可起到降低高血压的作用,但要注意洗净,最好用开水烫过外皮。
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高,其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率最有营养价值的蔬菜之一,低糖低脂肪,极适合作为高血压者的食物,常食长寿。
萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值萝卜清热利尿、凉血止血,为降低高血压佳品。
紫菜素有“营养宝库”之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B2.铁碘钙等矿物质元素。干紫菜含钾量也很丰富,每百克紫菜中含钾1649毫克。注意不宜多食,以免碘元素超标。
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