导读： 金针菜的功效与作用 1.防癌抗癌 2.提高记忆力 3.利尿解毒 4.美容养颜 5.通乳 6.降血压 7.镇静安神
金针菜也叫黄花菜，是生活中一种常见的干菜制品，它是用百合植物萱草的花蕾晒制而成的。金针菜外表色泽金黄，花瓣肥厚，有独特的香气，食用时口感细嫩，而且多种保健功效存在。下面我们就来看看金针菜的功效与作用。
金针菜的功效与作用
1.防癌抗癌
金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。
2.提高记忆力
金针菜中有大量的卵磷脂存在，人们体吸收以后可以提高脑细胞活性，也能增强大脑的功能，对提高记忆力有明显的好处，经常食用也能减少一些脑血管疾病的发生。
3.利尿解毒
据古医书上记载，金针菜的花、根等煮食可改善通身水肿，并能清热解毒。因为金针菜具有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定作用。
4.美容养颜
金针菜含有多种天然的抗氧化成分，还有多种维生素，人体吸收这些营养成分以后，能让皮肤的弹性增加，也能加快皮肤细胞代谢，让皮肤变得细嫩爽滑。另外金针菜还能抑制色素沉积，抑制色斑和皱纹生对美容有很明显的功效。
5.通乳
金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
6.降血压
金针菜能让人们血液中胆固醇的含量降低，让血液流动加快，从而也就起到了降低血压的作用。
7.镇静安神
金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。
关于金针菜的功效与作用的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
金针菇的功效与作用
金针菇是一种秋冬与早春栽培的食用菌，是凉拌菜和火锅的上好食材，营养丰富，味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇还含有丰富的氨基酸，赖氨酸，蛋白质，碳水化合物，粗纤维等物质，是一款不错的药食两种之品。那么金针菇的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。
金针菇的功效与作用
1.预防便秘
金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。
2.抗癌
金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
3.促进智力发育
因为它含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力。
4.促进新陈代谢
金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
5.降血脂
金针菇可以清除血液中的胆固醇，也能软化血管，可以有效抑制血脂和血压升高，平时食用能预防中老年高发的心脑血管疾病，特别是对中风和动脉硬化等疾病预防功效明显。
6.养肝
金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。
看完上文对金针菇的功效与作用的介绍，大家是不是很震惊原来金针菇有这么多功效呢？所以大家在平时还是可以多吃一些金针菇的哦。
金针菇的作用与功效
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
金针菇营养分析：
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;
4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇补充信息：
金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃
金针菇适合人群：
一般人群均可食用
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇食疗作用：
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
金针菇做法指导：
金针菇入馔可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
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