导读： 蚝油的作用 1.增强免疫力 2.健脑 3.补锌 4.熟食提鲜、增香 5.抗癌防癌 6.腌制、凉拌食物
蚝油其实是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，所以有较为浓郁的蚝香，味道鲜美，是难得的调味佳品。今天我们就来具体说说蚝油的作用。
蚝油的作用
1.增强免疫力
蚝油中含有大量的牛磺酸物质，以及多种的微量元素和矿物质，可以补充身体的营养，增强身体的免疫力，促进抗体的生成，提高身体的抗病能力。
2.健脑
蚝油中含有丰富的磷元素，可以促进体内脑磷脂和卵磷脂的合成，对大脑起到保护的作用，可以提高大脑的记忆能力，还能延缓脑细胞的衰亡，营养脑血管，对脑血栓具有预防的作用。
3.补锌
蚝油中含有多种氨基酸以及丰富的微量元素，其中含量最多的要算锌元素了。通过摄入蚝油能够帮助人体补充各种氨基酸以及多种微量元素，对于缺锌的群体来说，蚝油中含有丰富的锌是补锌不可错过的饮食调料。
4.熟食提鲜、增香
提鲜、增香是蚝油作为作料最主要也是最基本的作用。在做菜的时候，蚝油可以用来炒，因为蚝油中含有多种氨基酸，其中以谷氨酸、核酸最为突出；两者结合其含量的多好会影响着蚝油的鲜美度，在原有的食材中加入蚝油，能够让这两种酸起到作用，提鲜、增香、除异味，让菜更佳美味。
5.抗癌防癌
蚝油中有大量的牛磺酸存在，而且这种牛磺酸则是天然的抗癌物质，能有效抑制癌细胞生成与再生，从而也就让蚝油具有不错的抗癌作用，另外蚝油中的多种微量元素，还能加快身体组织细胞的再生，经常食用可以提高身体的抗病能力。
6.腌制、凉拌食物
蚝油除了添加在熟食中，还可以用来腌制、凉拌食物。用蚝油腌制、凉拌，不但能够让蚝油的味道更加的突出，还会让凉拌的食物味道更入味；但是需要注意的是，蚝油不宜与辛辣、糖、醋等调味料共食。
从上文中我们可以了解到，蚝油的作用还是挺多的，所以大家在日常生活中可以适当的食用蚝油，对身体有一定的益处。
蚝油的危害 蚝油的副作用有哪些
蚝油是众多调料品中的一种，能丰富菜品的味道，大家在食用蚝油的同时不少人也开始怀疑蚝油，担心蚝油有副作用会对身体健康造成不利影响，那蚝油有危害吗?我们一起来了解一下。
1、诱发痛风
蚝油是用牡蛎为原料，经过煮熟取汁浓缩再加上辅料制成的，牡蛎属于海鲜，嘌呤含量比较高。一般高尿酸血症、痛风的人群，一定要严格控制嘌呤的摄入。这类人群食用过量的蚝油之后，可能会诱发痛风，出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状。 该图片由注册用户"漫谈人生"提供，版权声明反馈
2、血糖升高
蚝油的制造过程中，为了提鲜，还会添加白砂糖，如果有高血糖、糖尿病患者吃多了蚝油，再加上别的途径也会摄入糖分，容易升高血糖，引起危险。
3、血压升高
蚝油中的盐分含量也挺高，许多人每次做一个菜放蚝油都会放一大勺，另外还会额外加盐、酱油等调味料，这样一碗菜的盐分含量就比较高了，高血压患者长期这么吃可能会导致盐分摄入过多而引起血压升高。
4、导致过敏
蚝油属于海鲜类食物，有海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏，因此对海鲜过敏的人，不宜吃加了蚝油的菜，避免引发过敏症状。
总结一下，健康人群适量食用蚝油不会造成任何危害，但是过量食用就可能会诱发痛风，使血糖和血压升高，某些人群甚至会导致过敏。
风油精的功效与作用 风油精的作用
风油精能提神醒脑，预防感冒和中暑，它能适当去除汗味和体臭，缓解尴尬的局面。风油精可以涂抹在太阳穴上，用来缓解头晕、头痛的症状。风油精还能治疗因感冒引起的口腔溃疡，有效防止蚊虫叮咬，起到很好的止痒作用。风油精还可口服，治疗因咳嗽引起的风湿病。
风油精功效与作用
1、驱蚊止痒
如被蚊虫叮咬，可局部外擦风油精或清凉油。但皮肤有损伤及溃疡者不宜涂用，若涂后局部皮肤发红或起小丘疹，或瘙痒感加重者，不宜继续涂擦，既往涂擦本品过敏者，也不宜再用。
2、防感冒
中老年人可以在每日早晚或外出时，用清凉油或风油精少许涂擦双侧太阳穴或鼻唇部，可起到防治感冒的作用。
3、防晕车
风油精有芳香祛浊，醒脑开窍的作用，外用可以有效缓解恶心、呕吐及头晕等晕车症状。乘车前或途中，可将风油精涂抹于太阳穴、风池穴或滴两滴风油精于肚脐眼处，并用伤湿止痛膏敷盖。4、治腹痛
将风油精数滴滴在肚脐(神阙穴)内，用伤湿止痛膏或普通胶布覆盖，可起祛寒止痛作用。此法对于因受凉、过食冷饮等引起的寒性腹痛效果尤佳。
5、治烫伤
对于小范围轻度烫伤，风油精直接滴敷在烫伤部位上，每隔三至四小时滴敷一次。若水疱破裂，可先涂风油精，再涂四环素眼膏，效果更好。此法治烫伤，止痛效果明显，且不易发生感染，无结痂，愈后不遗留疤痕。
6、治脚癣
用温水将足清洗干净，揩干，如有水泡者，可先用针炙针将其刺破，然后用药棉吸净，再用风油精每日一至两次涂擦患处，一般3-5日即可见效。
7、治口角溃疡
刷牙漱口后，在患处涂风油精，每日两次，若临睡前再涂一次，则效果更佳。
8、治咽喉肿痛
倒风油精3-5滴于汤匙内，慢慢咽下，即可奏效。此法对于干咳引起的喉痛也有效。
9、治肛门瘙痒
凡由痔疮、肛裂等引起者，先用温水洗净患处，再用药棉蘸风油精少许，在肛门周围涂擦，即可奏效。
10、治疗冻疮
冬天很多人都会生冻疮。在冻疮未破时，将风油精均匀地涂在患处，有止痛消肿的作用，每日2-3次，一般2-3天可痊愈。注意：如果冻疮已经溃破，则不宜使用。
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