导读： 南北杏合用，要分轻重 用苦杏仁，先去皮尖 吃杏仁，别超过15克
广东人煲汤时，经常会放些杏仁，因为很多人都知道杏仁有降气、止咳、平喘、润肺的功效。
但是也有人说，“南北杏其中一种有毒性，要合理搭配才不会中毒”，确实如此吗?南北杏究竟要怎么用才能恰到好处?
南北杏合用，要分轻重
从药效上说，南杏和北杏各有不同侧重。
南杏，又叫甜杏仁，甜是其特征。南杏性味甘辛，有润燥补肺、滋养肌肤、润肠通便的功效，适用于肺虚干咳久喘、慢性肠燥便秘和肌肤干燥的虚证。
而且，正因南杏润肺润肠，所以最适合用于燥性、虚性的咳嗽，痰湿咳嗽和风寒咳嗽者应忌食。
北杏，又叫苦杏仁。北杏性味苦温，同样有降气祛痰、止咳平喘、润肠通便的功效，多用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等实证。
由于北杏在降气祛痰、止咳平喘、润肠通便等方面作用明显强于南杏，故在药用的时候常选北杏。
当然，很多时候，人们都是南杏北杏混合着用，这样并无大碍。但如果能根据病人具体情况进行选择，则功效更好。
比如说，如果只是燥咳或者虚性咳嗽的话，用南杏即可。燥咳或虚性咳嗽常见症状有干咳无痰，或痰稠不易咳出、口鼻干燥、咽喉发痒或干痛、喜饮等。因燥易伤肺，燥为秋天主气，故秋天的咳嗽多为燥咳。
如果属于实性咳嗽，宜选用北杏。实性咳嗽表现为痰多、咳声重浊声粗、气逆作喘、胸胁满闷或两胁窜痛等。
当然，如果是虚性咳嗽和实性咳嗽都存在，则两者一起合用最为合适。但最好也要仔细观察一下究竟是以哪种咳嗽为主。当实性咳嗽较明显时，北杏的用量就应该相对大一些，以加强降肺气;而当燥咳明显时，则应加大南杏的用量，以润肺止咳。
用苦杏仁，先去皮尖
杏仁有毒，其毒性源自氢氰酸。
氢氰酸是苦杏仁苷在一定条件下，由苦杏仁酶分解产生的。实际上，苦杏仁苷是杏仁的主要药效成分，本身无毒，罪魁祸首是苦杏仁酶。因此，在炮制时应最大限度地保存苦杏仁苷，同时尽可能破坏苦杏仁酶，以减轻毒性。
怎样才能清除苦杏仁酶呢?古有“得火者良”的说法。现代研究也发现，将苦杏仁放置于以药量10倍的沸水中加热10分钟，即能达到完全破坏苦杏仁酶的效果。一般煲汤煎药时间都较久，已可大大减低苦杏仁的毒性。
其实，在日常生活中，将苦杏仁去皮尖或者捣碎后再煎煮，是一种有效的炮制方法。杏仁皮会阻碍有效成分的煎出及苦杏仁酶的灭活，而杏仁皮不含苦杏仁苷，属于非药用部位。从古至今一直强调用杏仁要去皮，这是很有道理的。
吃杏仁，别超过15克
不少人喜欢吃汤料中的杏仁;杏仁也是一种比较流行的零食，又香又甜，颇得孩子喜欢。但如果不加节制，可能会“惹毒上身”。
南杏含丰富的维生素及多种微量元素，身患肺病、糖尿病、高血压、高血脂的人，不妨长期食用，大有裨益;但每次食用的量不宜超过15克，毕竟，甜杏仁也有一点毒性，多食不宜。
而北杏的毒性更是比一般的甜杏仁高数十倍。有报道指出，小儿误食苦杏仁10~20粒，成人误食20~60粒(相当于6~18克)，即可能引起中毒，甚至导致死亡。所以不论煎水服用还是温火炒制后服用，不论入药还是食用，苦杏仁每天都不宜超过15克。
秋季吃什么水果最好 适合秋季吃的水果有哪些
秋季的时候，天气比较干燥，人体需要多补充水分，而水果是很适合在这个时候吃的食物。秋果品种繁多，而且营养丰富、味道鲜美、医食兼优，那么秋季吃什么水果最好呢？下面为大家介绍。
秋季吃什么水果最好
1.猕猴桃
猕猴桃富含很多的维生素，被我们称之为“水果之王”，在秋季的时候食用猕猴桃可以有效提高身体的免疫力，同时，猕猴桃中含有的多糖类物质具有预防细菌感染的能力。
2.梨
金秋时节，燥令当头，人们常感到口、鼻、咽干燥不适，而梨甜脆多汁，素有“天然矿泉水”之称。这个时节常吃梨，能明显缓解秋燥带来的不适，让人由内而外变得滋润。另外，梨富含膳食纤维，是最好的胃肠“清洁工”，饭后吃梨还能促进胃肠蠕动，有助于防治因秋季气候干燥引起的便秘。
3.石榴
石榴味甘酸、涩温，能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。
4.柑橘
柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
5.橄榄
橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。
6.鲜枣
鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
以上就是为大家介绍的秋季吃什么水果最好相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
秋季是吃鸭肉最好的季节,秋季吃鸭尝尝四道菜
秋季吃鸭尝尝四道菜
鸭肉冬瓜汤
鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
红白血豆腐
鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肝炒尖椒
鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
酱鸭翅
鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
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