导读： 韩国人吃泡菜不致癌吗 韩国泡菜的做法
很多看韩剧的人应该都会了解一些韩国的饮食文化，他们经常吃泡菜、腌萝卜等等经过腌制加工的菜。包括我们经常去的韩国烤肉餐厅，也会看到泡菜，很多人就会疑惑韩国人吃泡菜不致癌吗？下面就为大家介绍。
韩国人吃泡菜不致癌吗
韩国人吃泡菜不会致癌。韩国泡菜对于每种食材的泡制时间是很有讲究的，一般像卷心菜，黄瓜，西瓜皮，白菜，茄子这些水份含量大的食材适合做“洗澡泡菜”，最多不超过一天就要吃掉。
而佐料泡菜泡一个月以上才吃。亚硝酸盐是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加，泡一个星期时含量最高，从这以后就开始下降，到第二十天以后基本上就消失。所以只要分清食用方法，完全不必担心亚硝酸盐的问题。
韩国泡菜的做法
食材：750克圆白菜，25克的胡萝卜，五十克的青椒，100克的苹果，二十克的洋葱，三十克韭菜，四十克大蒜，三十克辣椒粉，三十克糖，五克的粗辣椒粉，五克的味精，35克的面粉，25克的生姜沫，五克盐，三十克白醋，二十克鱼露。
步骤：
1.把圆白菜洗干净以后撕成大片，然后把胡萝卜切成长条，青椒也切成条状，然后在上面撒上盐，以后腌渍大概两个小时左右，把韭菜洗干净，七寸半长备用，把面粉放在锅子里面，加入适量的清水，搅拌均匀，在火上加温，组成较稠一些的浆糊，把粗和细的辣椒面都放在浆糊里面，搅拌均匀，然后把辣椒面搅拌均匀以后，这么热的时候放进味精和白糖再搅拌均匀，放入米醋和鱼露，放入少量的盐，然后再搅拌均匀。
2.把大蒜和洋葱放在料理机里。高速的打成茸，取出来备用，把生姜加入少许的矿泉水，搅拌打成茸，把搅好的三种茸倒入辣椒糊里面，搅拌均匀，把苹果切成小块，放进料理机里面打脚，放入辣椒糊，再次搅拌均匀，把事先准备好的韭菜段放在壶里面搅拌均匀，将几种食材混合好，圆白菜腌渍两个小时以后，控干净腌出的咸汤是不需要的，把事先拌好的辣椒糊混合料倒入圆白菜里面，搅拌均匀就完成了，把拌好的圆白菜放在密封的袋子里面，用手把里面的空气都挤压出来，在常温里面放置两个小时以后，然后再放进冰箱的冷藏室里面，24个小时以后就可以吃了。
相信大家看完上文的介绍后，对韩国人吃泡菜不致癌吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了韩国泡菜的做法，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
黄花菜孕妇可以吃吗 黄花菜什么人不能吃
黄花菜孕妇可以吃吗1
可以吃，但是得注意要先处理好。
因为处理好的黄花菜对人体没有危害，而且富含维生素、蛋白质等对人体有利的物质，所以适合孕妇食用，炒制或者入汤食用都可以帮助孕妇补充营养，而且对胎儿的发育有好处。
但是孕妇食用得特别注意，因为新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱摄入体内会对人体产生危害，所以在食用之前需要对黄花菜进行处理，以免中毒。
黄花菜什么人不能吃2一般来说都可以吃，但是有些人群不建议食用。
1、痰多的人不建议食用：因为黄花菜中含有花粉和糖类物质，痰多的人食用以后可能会加重咳嗽痰多的现象，所以这类人群不建议食用，以免加深症状，对人体不利。
2、肠胃不好的人不建议食用：因为黄花菜偏湿热，而且其中一些成分可能会对肠胃产生刺激，所以肠胃不好的人也少吃为好，以免对人体产生危害。
黄花菜怎么吃31、煮粥吃可以先将黄花菜用清水浸泡一个小时左右，然后再清洗干净，切成小块跟苦瓜等食材放入盛有米的锅中，加水熬煮半个小时左右，黄花菜粥就制成了。
2、生炒吃可以先将黄花菜用热水焯一遍，然后浸泡一段时间捞出来沥干，再在锅中放油，将黄花菜放入锅中，最后放入调味料翻炒几遍就可以关火出锅了。
3、煲汤吃可以在煲排骨汤、鸡汤等即将出锅的时候放入提前处理过的黄花菜，继续蒸煮五分钟左右，再关火出锅，这样制成的黄花菜汤味道鲜美，口感甘甜。
黄花菜的功效与作用41、健脑益智：黄花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，多食黄花菜可以提高记忆力，改善大脑功能。
2、美容护肤：黄花菜中的胡萝卜素以及各种维生素都可以提升皮肤的弹性，还能美白养颜，所以食用黄花菜可以起到美容护肤的作用。
3、润肠通便：黄花菜中的膳食纤维和水分可以促进肠道的蠕动，增加粪便的含水量，摄入体内可以起到润肠通便的作用。
吃咸菜到底会不会致癌
冬天，很多家庭会开始制作一些咸菜，常见的是把一些大白菜，进行腌制，或者是一些雪里红蔬菜，搭配黄豆腌制，当然，还有很多人热衷于把萝卜切成条进行腌制。网上说吃咸菜会致癌。那么吃咸菜到底会不会致癌呢？一起来看看吧。
吃咸菜到底会不会致癌
吃咸菜不会致癌。咸菜虽然有亚硝酸盐，但是我们每天吃的量是达不到毒害身体健康这个程度的，除非是天天大量的吃。另外咸菜在腌制的过程中，虽然在腌制时间在几天到十几天内其亚硝酸盐的含量会比较高，但在20~30天之后，亚硝酸盐的含量会逐渐的降低，并且会达到一个很安全的水平。也就是说，吃腌制了一个月左右的咸菜，基本是对身体没啥危害的，致癌性也是微乎其微的。
咸菜的饮食注意事项
1.食用新鲜腌制食品
日常生活中，对于腌制食品一定要食用新鲜的，如果你摄入了腌制不新鲜的蔬菜和肉类食物，那么就很容易导致它们中所含有较高的亚硝酸盐，而这些物质进入到身体之后，那么通过胃酸的作用，就很容易跟肠胃内的生物胺发生反应，最终形成亚硝胺这种物质，这种物质具有一定的致癌性。
2.注意咸菜的食用量
日常生活中，之所以我们经常听说腌制食物对身体健康不好，其主要就是因为在它当中含有较高的钠盐，如果过量食用，那么就会导致进入体内的钠盐成分过多。而高浓度的钠就会很容易导致体内的血管出现舒张压以及收缩压出现问题，长期以往就会很容易导致体内出现高血压的风险大大增加。所以我们在生活中吃咸菜时，一定要尽量少吃，不要过多食用；通常来说，我们每天身体所能摄入的食盐量不得超过六克左右，不然长期以往很容易对身体造成不必要的问题。
3.注意食物腌制的时间长短
腌制食物在几天到十几天之间，其所含有的亚硝酸盐量是很高的；通常在大半个月或是一个月之后，其腌制食物中所含有的亚硝酸盐量就会不断下降；通常只要食物腌制在二十天之后，里面所残留的亚硝酸盐物质，就已经算是安全的水平范围了，这个时候就能够安心的食用了。另外我们平时如果在进行食物腌制时，为了能够有效降低腌制食物中的亚硝酸盐，不妨在里面放点维生素C，它能够有效阻碍亚硝酸盐的形成；从而在一定程度上降低腌制食物中的亚硝酸盐含量。
上面就是为大家介绍的吃咸菜到底会不会致癌相关内容，除此之外还为大家介绍了咸菜的饮食注意事项，希望可以帮助到大家。
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