导读： 可可能护心，来自可可粉的更优 可可脂决定口感，小心被替代 四招巧选巧克力 1、看数字 2、看商品名称 3、通过口感判断 4、看配料表
可可能护心，来自可可粉的更优
巧克力中的一些成分对健康有点帮助。它的健康价值主要来自于巧克力的标志性原料——可可中的酚类物质。
这些酚类物质具有很强的抗氧化作用，有利于心血管健康，而且可可粉中的钾也有利于护心。
可可成分正是使巧克力变“黑”的物质。可可成分越多，含有的酚类物质和钾就越多，越有利于心血管健康，巧克力颜色也就越黑。
同时，可可含量高的巧克力，配料中糖的含量就会相应减少，苦涩味也往往重一些。一般可可含量达到70%以上就比较黑，有的黑巧克力可可含量高达85%以上。
可可含量越高，巧克力味道就越苦，颜色也越黑。根据自己喜欢的口味，尽量选择偏黑的、可可含量高的巧克力。
那么，我们怎么知道巧克力中可可含量的高低呢?
一般巧克力的可可成分包括可可液块、可可浆、可可粉等。
可可液块和可可浆是可可豆经过焙烤研磨之后形成的浆，凝固成块，其中包含可可脂(可可中提取的脂肪)，也包含可可中的所有酚类物质;
而可可粉是去掉可可脂的部分，只保留全部的酚类物质和矿物质，从控制体重的角度看，选择可可粉含量高的巧克力最好。
可可脂决定口感，小心被替代
可可脂能为巧克力带来特有的饱满丝滑口感和美妙的香味，它地位重要，决定着巧克力的口感和细腻品质。可可脂以饱和脂肪为主，且其所含比例比黄油还高。
可可脂含量比较高的巧克力价格也贵。很多商家为了降低成本，往往用一种叫做“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代，代可可脂在制造的过程中，可能会产生对健康极为不利的反式脂肪酸。
除此之外，购买含巧克力的夹心饼干、冰激凌、点心、饮料等食品时，一定要看清楚配料表，使用的是代可可脂还是真正的可可脂，购买时只选择含可可脂的。
尽管黑巧克力有一定的保健价值，但它并不是我们饮食必需品，而是高糖高脂的“限制级”零食，即使是健康人也要少吃，糖尿病、高血脂、高血压、肥胖、痛风等人群更不适宜。
偶尔想解馋，尽量选择黑巧克力，而且每次吃一小块就够了，最好不超过20克。
四招巧选巧克力
要想选到好巧克力，最科学的方法就是看配料表，教大家四招轻松
购买巧克力：
1、看数字
可可含量高，表明巧克力的保健成分会高一些，而可可添加量比较高的巧克力，商家也不会错过这样一个卖点，包装上会明确表明含量多少，即有一个大大的数字显示可可含量。
2、看商品名称
黑巧克力相对比较好一些。普通巧克力、白巧克力都不如黑巧克力。
3、通过口感判断
如果巧克力很甜，那么其含糖量就往往大于一半(即50%)，而可可含量就达不到一半，这样的巧克力保健作用不会高。
4、看配料表
可可含量来自可可粉的，更优。如果含有代可可脂，那么预示着其中可能有反式脂肪酸，这种脂肪酸致人肥胖的能力更强，在体内的代谢也更慢，不建议买。
小tips：白巧克力脂肪含量高
市面上还有种白巧克力，确切地说，它是不含可可粉的巧克力，不含有酚类物质和钾，相反含有大量的糖类和饱和脂肪，还含有一点奶粉、奶油成分。
不过，为了获得巧克力的丝滑口感，会在其中单独加入从可可豆中提取出来的可可脂，有的甚至是加入代可可脂。
这样一来，白巧克力的脂肪含量就比较高了，有的甚至是代可可脂，是典型的高糖高脂食品。
巧克力吃多了会怎么样 巧克力吃多了的危害
相信大家对于巧克力都是非常的喜欢食用的，但是我们大家要知道，虽然巧克力非常的好吃，但是我们大家千万不要大量的食用巧克力，如果经常大量的食用巧克力那么危害也是比较多的，下面我们来看看巧克力吃多了会怎么样。
巧克力吃多了会怎么样
1.消化不良
巧克力属于高糖和高脂肪类的零食，过多的食用巧克力就会加重肠胃的负担，从而出现消化不良的问题。所以大家在食用巧克力之后，可以适当的喝一些茶水来去除体内的油脂。
2.发胖
巧克力含脂肪多，不含可以让胃肠刺激正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。而且巧克力糖分太高，通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏，也会让人发胖。
3.腹部疼痛
巧克力属于一种高热量，高糖分和高脂肪的三高食物，吃多了之后就会引发肠胃不适的症状，主要表现为腹痛，腹泻等。因此大家一定要控制好食物的摄入量，而且要保证饮食的均衡摄取。
4.营养吸收不均衡
饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，影响食欲，但在饭后很快又感到肚子饿。使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，导致人营养吸收不均衡。
5.引发头痛
巧克力中含有一种叫做酪胺的成分，过多的摄入这种物质就会引发头痛的问题，尤其是长期受到头痛困扰的朋友们，应该尽量的少吃巧克力，以免加重头痛的症状。
6.经期紊乱
大多数女性都会出现不同程度的经期综合症，虽然进食巧克力能够满足人们的口感，但是女性在月经期间如果食用过多的巧克力，就有可能加重经期不适的症状，甚至还有可能引发经期紊乱的问题。
以上就是为大家介绍的巧克力吃多了会怎么样相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
巧克力的保质期有多久？巧克力过期还能不能吃？
巧克力很多人喜欢吃的甜食，是用可可豆为原料制成的食品，大家都知道，任何食品都是有保质期的，巧克力也不例外，那么大家知道巧克力的保质期有多久吗?另外，巧克力过期后还能不能吃呢?
巧克力保质期有多久
一年左右
密封完整的巧克力的保质期在一年左右，不过纯度高的巧克力保质期会更长一些，另外大家需要知道，如果是已经开封了的巧克力，最好在一周之内吃完，否则，也是非常容易出现变质、或者口感下降等情况的。
巧克力过期还能不能吃
不能
过期的巧克力和其他过期食物一样，都是不能再食用的了，因为过期的巧克力不仅口感会非常差，而且容易出现变质的情况，人们食用变质的食物，很容易影响人们的健康，所以为了人们的健康，建议大家不要食用过期的巧克力。
巧克力应该怎么保存
1、巧克力可以保存在15℃到20℃左右的室温中，但是要注意，最好放在阴凉处保存，不要被太阳直射。
2、另外保存巧克力大家还可以用冷藏的方法，在天气比较热的时候，大家可以将巧克力放入冰箱冷藏室中保存，食用时需要提前拿出来回温。
以上就是小编为大家解答的巧克力的保质期有多久、巧克力过期还能不能吃、以及巧克力的保存方法，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们。
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