导读: 造成现代人缺硒有5大原因: 如何补硒? 如何从食物中补硒呢?含硒高的食物有哪些呢?
硒是地壳中含量极微的稀有元素,是人体必需的微量矿物质。人体中有一种非常重要的抗氧化剂,即谷胱甘肽过氧化物酶,硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,此酶可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂。
缺硒是引起克山病、大骨节病等严重疾病的重要原因之一。硒摄入不足不但会使儿童发育受阻,也与心脏病和某些癌症的恶化相关。
造成现代人缺硒有5大原因:
1.环境缺硒,粮食、果蔬含硒量少,因摄入不足而引发缺硒。
2.环境污染,大量的二氧化硫会与硒发生化合反应,不利于植物吸收硒。
3.饮食结构不合理,如偏食、挑食等,影响人体对硒的吸收。
4.长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒。
5.中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
如何补硒?
补硒其实没有多复杂,缺硒也并不可怕,只要及时发现,及时补充预防缺硒。
如何从食物中补硒呢?含硒高的食物有哪些呢?
菇类:香菇、金针菇、松茸、木耳等。
蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
猪肉、大蒜:含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力,清除体内活性自由基等作用,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用大蒜。
海产品:包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等,其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高。
动物内脏:动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高,所以补硒也可多食用动物内脏。
除此之外,含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
含硒高的食物有哪些 什么食物含硒高
硒被称为人体微量元素中的抗癌之王,经常吃含有硒的食物可以提高身体免疫力,可以起到抗氧化,促进排毒,预防中风等功效。那含硒高的食物有哪些呢?我们一起来了解一下。
1、蛋类
由含硒量看,蛋类是补硒的好选择。蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为:鹅蛋,鸭蛋,鸡蛋。
2、猪肉
猪肉是最常见不过了,研究发现每100克猪肉含硒10.6微克,猪肉含硒量也是可观的,所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。注意猪肉补硒的办法要注意度。
3、大蒜
大蒜是调味品,也是一种蔬菜,大蒜中含丰富的硒,具有提高免疫力的作用,还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力,同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。
4、海产品
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分,比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高,因此适量食用此类食品亦是有益的,但要适量。
5、紫薯
紫薯富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。
6、蘑菇
菌类含有丰富的硒元素,易被机体所吸收,可谓是机体中硒元素很好的来源,并且属于天然菌类食物,对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的。
总结一下,我们生活中有许多含硒高的食物,比如海鲜、肉和蛋类等。但由于我国大部分地区土地硒元素含量不高,人要吃一些富硒食品可能会受到一定的额限制,所以建议在多吃一些富硒食品的基础上,大家可以适当补充一些硒补充剂等微量元素的补充剂。
含硒高的食物有哪些
硒被称为人体微量元素中的抗癌之王,经常吃含有硒的食物可以提高身体免疫力,可以起到抗氧化,促进排毒,预防中风等功效。那含硒高的食物有哪些呢?我们一起来了解一下。
1、蛋类
由含硒量看,蛋类是补硒的好选择。蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为:鹅蛋,鸭蛋,鸡蛋。
2、猪肉
猪肉是最常见不过了,研究发现每100克猪肉含硒10.6微克,猪肉含硒量也是可观的,所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。注意猪肉补硒的办法要注意度。
3、大蒜
大蒜是调味品,也是一种蔬菜,大蒜中含丰富的硒,具有提高免疫力的作用,还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力,同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。
4、海产品
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分,比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高,因此适量食用此类食品亦是有益的,但要适量。
5、紫薯
紫薯富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。
6、蘑菇
菌类含有丰富的硒元素,易被机体所吸收,可谓是机体中硒元素很好的来源,并且属于天然菌类食物,对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的。
总结一下,我们生活中有许多含硒高的食物,比如海鲜、肉和蛋类等。但由于我国大部分地区土地硒元素含量不高,人要吃一些富硒食品可能会受到一定的额限制,所以建议在多吃一些富硒食品的基础上,大家可以适当补充一些硒补充剂等微量元素的补充剂。
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