导读： 烹饪方法健康排行榜 凉拌菜 蒸 炖、焖、煨 炒、爆、熘 电烤 油炸 聪明人点菜的6个原则 1、东张西望 2、类别多样 3、荤素合适 4、多选粗粮 5、保证一人一菜 6、饮品选“低”
炎炎夏日，不少人懒得做饭，选择下馆子。但凡在外吃过饭的人，都有过“点菜难”的经历，对于选择困难症患者来说更是如此。
如何兼顾口味和营养，点一桌大家都满意的菜，可谓“食商”与“情商”的双重考验。
菜点得不好，吃得怅然若失，友谊的小船说翻就翻，事业的巨轮说沉就沉。菜点得好，吃得活色生香。
烹饪方法健康排行榜
中国菜做法多样，在菜名中就有体现，不同烹饪方法健康等级不同。
凉拌菜
最健康的是凉拌菜，如凉拌木耳、凉拌菠菜等，食材只经过水焯等简单加工，最大限度地保留了营养，原汁原味。
蒸
蒸的做法其次，营养损失较少。在餐厅里，越是高品质的食材越会选择清蒸的方式，能最大程度地保留食材的本味，比如清蒸鲈鱼等。
炖、焖、煨
炖、焖、煨处于健康第三档，一般用小火或微火，烹制时间较长，因此不少营养溶于了汤中。如果菜肴里油盐放得不多，便可边吃菜边喝汤，比如茶树菇炖鸡汤、排骨煨藕汤等。
炒、爆、熘
炒、爆、熘以油为传热介质，操作迅速，加热时间很短，所以营养流失不多。
烹饪中，如用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，对维生素C有保护作用，也更利于锁住食材中的其他营养。因此，大家点炒菜时不妨点勾芡的。
电烤
电烤也是一种比较健康的烹饪方法，精确控制温度，食材中大量油脂被烤出，而其他营养损失不多，比如锡纸烤鱼、锡纸烤肉等。
但若用柴、碳、煤等明火烤，因火力分散，烤制时间长，营养损失就会很大，还会产生致癌物。
有些餐厅说是烤，但为了快捷，通常先炸一遍再烤，不利健康。值得提醒的是，很多餐厅的巫山烤鱼都是先炸后烤。因此，点菜时最好问问店家，究竟是如何烤的。
油炸
油炸是最不健康的做法。炸制过程中，食材中所有营养都会出现不同程度的损失，如果油温过高或炸油使用次数过多，都会生成不少致癌物。
有些菜名虽没有“炸”字，但也是炸的，比如香酥鸡等带有“酥”字的菜肴，一般先裹淀粉再炸，含油量更高。
聪明人点菜的6个原则
光了解一个菜肴是否健康还不够，还要讲究饮食平衡。在外就餐时，如何保证一桌菜肴的营养合理呢?
1、东张西望
进入饭店别着急点菜，先看看环境是否干净，卫生质量差的地方往往容易滋生微生物，饭菜安全难以保证。
再看看别人点了什么菜，“上座率”比较高的菜证明储备比较足，而且流动性大，原料相对更新鲜;还要看看菜量大小，别点多了或不够吃。
2、类别多样
很多人可能点了一桌子菜，看似丰盛，但种类非常单一，比如有的是炖猪肉、炒猪肉的猪肉组合，有的是水煮鱼、红烧鱼的鱼肉组合。
风味互补更好吃。比如白萝卜配羊肉、鸡肉配板栗、鸭肉配山药等。
营养搭配利于吸收。比如豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鱼肉炖豆腐就是一道很好的补钙菜。
另外推荐大家多点含菌类的菜肴，比如蘑菇、木耳、金针菇等，利于身体健康。
3、荤素合适
一般，荤素比例为1：2至1：3比较合适。
点蔬菜要好“色”，以深色蔬菜为主，颜色多样，大拌菜就很不错，深绿色、橙黄色、红色、紫黑色蔬菜都有了，不仅能增进食欲，而且包含种类丰富的营养素。
荤菜在红肉、白肉搭配的基础上，可多点些在家里不常吃到的，比如平时吃鱼较少，可优先点 ，而且建议点清蒸的，更容易判断是否新鲜。
4、多选粗粮
粗粮、豆类和薯类富含膳食纤维，建议适量多吃。在外就餐，不能不吃主食，建议用粗粮、豆类和薯类替代精白米面，还可以点玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥等。
很多餐馆推出了“五谷丰登”等粗粮薯类组合，包括蒸玉米、甘薯、芋头、南瓜等，也是不错的选择。
5、保证一人一菜
建议一人一菜，多少人吃饭就点多少道菜。比如4个人吃饭，可点2个热菜、1个凉菜、1道汤;6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤。
素菜中凉菜必不可少，上菜速度快，可在饭前先吃到菜，避免肉类过量。如果菜量小、不够吃，可临时加1~2个素菜。
6、饮品选“低”
所谓“低”有两层意思：
一是如果想喝饮料，建议选择热量较低的饮品，如白开水、茶水、菊花茶、大麦茶等，避免摄入过多精制糖，加重代谢负担。
二是如果要喝酒，建议选择度数较低的。因为，酒精也是产能物质，1克酒精可产生7千卡热量，仅次于脂肪，会导致肥胖，刺激胃肠、增加肝肾负担。
如果实在有需要，建议少喝。例如，酒精度是5度的啤酒，男性不要超过500毫升，女性不要超过300毫升为宜。
免疫力是健康最大的资本，记住五个原则，增强自身免疫力
近日冷空气活动频繁，通常伴随着降温与大风。人体的体温调节功能变弱，容易引起机体抵抗力下降，一些冬季多发病接踵而来，例如呼吸系统疾病、心脑血管疾病、消化系统疾病等。
眼下，新冠肺炎疫情尚未结束，提高自身免疫力、做好疾病预防显得尤为重要。
免疫力下降的几大表现
很多人一到冬季就被生病困扰，下面这些情况，提醒“要好好关注免疫力了。
1、频繁感冒且不易康复
感冒发烧是秋冬季的常见病症，有的人偶尔受凉感冒一次，不吃药、打针，扛一扛也能好。但如果频繁感冒，并且病程持续时间超过7天，不易康复，就说明机体抵抗病毒的能力较差，提示你要关注自身的免疫力了。
一旦免疫系统“崩溃”，后果非常严重。个别人感冒后症状严重，甚至导致死亡，就可能与免疫系统功能的严重紊乱有一定关系。
2、经常疲劳且难以缓解
临近年底，工作繁忙、心理压力过大等会让人感到疲惫不堪，但这种疲劳大多是生理性反应，通过休息可以得到有效缓解。
一旦出现持续性疲劳、精神差，并且无法得到缓解，则可能是病理性原因。此时建议去医院进行全面检查，以发现有无疾病，及时治疗。
3、胃肠功能变差
肠胃道很容易出现问题，稍微吃一点凉的或者口味较重的食物，就会出现不适感，甚至腹泻。尤其是一同在外吃饭，同桌的人吃完都没事，而自己却拉肚子，有的还出现上吐下泻。
多次出现这种情况，说明免疫力偏低，已经影响到了肠胃功能。
4、伤口愈合变慢
冬天寒冷干燥，很多人的手上会冻出一些小裂口，嘴巴里长出口腔溃疡，这是正常的，并不代表免疫力差。而小裂口、溃疡的恢复速度若很慢，迟迟不能愈合，或者反复出现，这也属于免疫力偏低的表现。
免疫力是健康的“重要拼图”，记住5个原则，提高免疫力，身体壮。
5个办法提高免疫力
免疫力，其实就是中医所讲的正气。正气存内，邪不可干；邪之所凑，其气必虚。
从中医来分析，正气源于生活。我们应该从饮食、起居、运动和情绪等方面去努力。
1、健康饮食
吃什么决定着我们的健康。
按《内经》的饮食思想，应该是五谷为养。也就是吃五谷杂粮，这才是提高正气的关键。因为五谷是得天地五行正气的，人吃五谷最有助于健康。吃五谷远比吃肉更能让人健康起来。
另外，亦要避免高盐、高脂、高糖的摄入，建议清淡饮食，既养身，又养心，能让人正气健旺，身心和谐。
2、适量运动
运动要注意，一方面要适量，而不是大量；另一方面，有规律的锻炼远比平时不运动，一运动就挑战极限的“周末运动狂”要健康的多。
有研究发现，每天跑步30分钟以上，一周跑步150分钟以上，可以有效提高人体免疫力，兼能改善人体的血液循环，改善肺的呼吸，增强心肌的收缩能力，而且能够改善血脂、血糖的代谢，减少糖尿病的发生。
3、作息规律
充足良好的睡眠是保持免疫力的重要条件之一。
熬夜会影响人体生物钟、影响免疫系统的反应能力和防御能力，严重还会影响到脏腑。
4、稳定情绪
心境平静，脏腑调和，有益于健康。过度的情绪变化影响着健康，比如，过喜伤心，过悲伤肺，过怒伤肝，过思伤脾，过恐伤肾。再如怨恨恼怒烦亦伤五脏，怨伤脾，恨伤心，恼伤肺，怒伤肝，烦伤肾。要想正气健康，就要远离怨恨恼怒烦，是谓五毒。
生活中难免有不开心的事情发生，我们要学会自我调整，保持心态的健 。比如，可以读读书，可以与好友聊天，可以户外活动，可以通过心理疏导等等，都有助于稳定情绪，保持健康。
5、艾灸提高免疫力
中医认为，艾灸神阙、足三里、关元能达到温经祛寒、平补阴阳、调理气血、提高免疫力的目的。
神阙穴
中医认为神阙穴为任脉的气血来源之一，灸神阙穴相当于从生命的源头激发自身的潜能。
足三里穴
俗话说“要想人长寿，三里经常灸”，灸足三里穴能提高免疫力，调理多种疾病，是强身健体的重要穴位。
关元穴
很重要的保健穴，灸关元穴能培补元气，元气足，外邪灸很难侵犯。男人保养肾健康 调理的三个要点
肾脏的健康需要我们日常做好保养，那日常的哪一些活动对于我们的肾脏健康来说比较好了，对于这一个疑问，如果是想要保障保养肾脏，避免出现肾虚后继无力的状态，今天小编就来跟大家分享一下，男人想要保养肾健康调理的三个要点分享。
具体的解答如下
第1点，对肾好要多运动。对肾脏好是需要多多的做一些运动的，常活动一下腰部还可以按摩刺激一下我们身体上的中医穴位，像一些涌泉穴等等都能很好的达到强身健体，防止身体出现早衰的情况，运动的项目不一定你可以到健身房进行运动，或者只接做一些简单的运动，都是可以，反正是需要多多的运动，才能让肾脏功能变得更好。
第2点对肾好需要食疗补肾。现在不管是男性还是女性，生活压力都是非常的大的，在我们的工作当中本来就比较费精神了，我们日常可以多多的调理自己的身心健康，男性如果肾亏了的话是会出现身体感觉疲软，浑身无力，心情容易浮躁等等的不良表现，日常当中我们就可以多吃，具有调补补气补男人肾脏的食物，像一些乌鸡，黑芝麻，甲鱼等等，都是对于肾脏有滋养作用。
第3点对肾好，一定要禁忌刺激食物少吃盐。要说我们肾脏代谢过程当中颜色让肾脏负担加重最主要的一个问题，那么现在都是提倡少油少盐的食物，我们在做菜的时候想要顺畅运行，更加的顺畅保养的话一定要少吃一点盐，让身体更好的有一个带血的过程，日常在生活当中还要注意保暖我们的腰部，避免腰部着凉，也会导致我们的肾脏功能出现问题。
想要保健达到保养肾脏的目的，日常一定要注意自己的生活健康和心理健康，我们在所有的事情上都应该节制进行适当的运动，肾脏的健康跟饮食习惯和生活习惯有绝对的关系，如果你能改善好这些方面，可以在一定程度上保养好肾脏。
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