导读： 食材 注意事项
食材
姜哥土鸡蛋适量虾皮适量葱末适量1.将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油
2.将鸡蛋中加少许盐搅匀
3.虾皮洗净挤干水分，葱切末
4.用温水倒入蛋液中搅匀
5.再放入虾皮和葱末
6.锅中做水，上汽后放入碗
7.中火10分左右鸡蛋羹就做好了
注意事项
虾皮本身是咸的，所以盐加一点点就可以了
姜哥私房菜——香蕉鸡蛋饼
食材
姜哥土鸡蛋3个香蕉1个糯米粉适量1.准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉
2.鸡蛋打散，香蕉切片
3.把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟
4.搅拌后倒入碗中
5.加入少许面粉
6.轻轻搅拌成无颗粒的面糊
7.平底锅开小火稍稍预热，抹上一层薄油
8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅使其成圆形
9.底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可
注意事项
1：香蕉要选熟透的香蕉。（口感和味道都会很好）
2：搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。
姜哥私房菜——猪肝瘦肉鸡蛋汤
食材
瘦肉适量姜哥土鸡蛋适量猪肝适量葱适量生姜适量香菜适量葱头适量盐适量米酒适量油适量生粉适量鸡粉适量1.瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头准备好
2.准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟
3.腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用
4.另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮
5.刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香
6.倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下
7.铲起肉片倒进汤锅中
8.遮上锅盖大火煮30分钟左右
9.汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐
10.调入鸡粉，拌匀即可，开吃吧
注意事项
这个汤做法简单，滋补有营养，特别是对女性月经后，或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子，平时一家老少都可以食用的汤水。在家做一点食疗、比在外面买的现成保健品实用多了，而且不用担心有添加剂和防腐剂
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