导读: 食材 把鸡爪对半切,洗净 切好大蒜、辣椒备用
食材
鸡爪500g蒜、八角、姜、朝天椒适量酱油、陈醋、盐适量冰水大盆1
把鸡爪对半切,洗净
把鸡爪对半切,洗净。对半切煮的时候鸡爪容易熟,凉拌的时候容易入味儿。
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切好大蒜、辣椒备用
切好大蒜、辣椒备用。
烧一锅开水,里面放入八角、生姜片;水沸腾以后,把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟。
鸡爪煮好了,直接把鸡爪捞入冰水里,待鸡爪全部都凉透。
把泡鸡爪里的水全部倒掉,放入辣椒、蒜,陈醋、酱油盐拌均与即可。
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