导读： 食材 注意事项
食材
鸡蛋随意水适量盐可有可无将新鲜鸡蛋表面冲洗干净
锅里倒入足以淹没鸡蛋的水
小火开煮，听到水滚得声音后，维持2-3分钟（根据个人喜好）
关火焖3分钟
完成，检验成果
剥鸡蛋其实也有小窍门哦，怎么样快速剥出完整鸡蛋？我的经验中另有教学哦
注意事项
煮出一颗完美鸡蛋的前提是鸡蛋的新鲜~鸡蛋的正确保鲜方式是尖头朝下插在盒子里哦
鸡蛋羹怎么做？ 如何做出好吃美味的鸡蛋羹
食材
鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内，加入适量的盐，打成蛋液，搅拌至起沫的状态。
滴入2滴食用油，加入温水，搅拌均匀入锅。（注意：鸡蛋液与温水的比例为1:2）
热水开锅后放入调好的蛋液，用中火隔热水蒸八分钟即可。
出锅以后根据个人口味放入香油、生抽、海鲜酱油、醋等调料。
好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全
食材
鸡蛋10个八角、茴香、花椒、香叶，桂皮多放葱、姜、蒜适量盐、油、老抽、生抽适量辣椒酱三勺制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。
洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。
煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟，我这用的是煮蛋器很方便省事。
拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸，炸好倒入卤水内。
鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。
煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。
1
转小火煮十分钟后关火
转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就放在卤水里浸泡至入味就可以了。
注意事项
做好的卤水汁冷藏可以保持7天
个人经验，做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）
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