导读： 拇指按着盖子纽口，食指按底部
身边爱喝茶的朋友之所以不习惯用盖碗的原因，多是因为觉得用盖碗会烫手，稍微控制不好就会打翻了(曾见过一初用盖碗泡茶的刚拿起盖碗被烫到，急了手一甩，甩到了地上。。。。)这里给友们在选购和使用盖碗时一点建议：建议你在购盖碗时，问清楚店家盖碗的容量。一般泡红茶的克数是5—6克。岩茶，铁观音，凤凰单丛是7.5克左右。这些克数几乎是市场上茶叶包装(泡袋装)的标准克数，也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130CC—150CC的盖碗较适合。容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。说完容量，再说说外观，其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。下图是我找出几个容易烫手的盖碗特点碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
下图从这个角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮胖。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。高瘦的相对会比较好点。
还有一个是盖子，上面左图的盖子标注的地方，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。而下图就可以看出不同了，盖纽做的比较高，这里不多描述相信也看的明白。
接下来说使用盖碗冲泡茶的技巧：盖碗的好处在于好控制，因为它出水快，洗茶刮沫方便，出水后看叶底，闻叶底能够很直观的表现出来。
其实要控制好盖碗并不难，但前提是要选对盖碗，具体的前面已经说了。
然后就是茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。这样不烫才怪，水太多，泡出的茶也淡。还是简单的用图片来直观说明怎样拿盖碗不容易烫吧(如下图)
左图拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。可以很明显的看到茶水并没有触到手。右图拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。所以正确的拿盖碗倒茶手势就是像左图这样，与公道杯要垂直。别紧张。手指不需要太用力抓着盖碗边缘，越用劲其实越紧张，放松点。大家都是被烫过的过来人，烫几次就习惯了，这也许就叫“痛并快乐着”吧。哈哈。
既然说到盖碗泡茶，那在顺便说下，好茶不怕闷，如果你遇到一泡茶，你把握不准这茶的好坏，你就让它多闷上些时间，如果只是浓度增加，没有出现其他不足的地方(比如苦、涩)。那这茶就错不到哪里去，有经验的泡茶师会通过控制水温，入水量，出汤时间的把握来把茶叶的缺点掩盖过去，所以，好茶要经的起闷。有关铁观音相关知识如有不懂可以直接加我的企鹅：448475768，欢迎大家来交流。补充下，如果喜欢用盖碗，但拿碗口边又实在怕烫的话，不妨试下这种手势。
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拇指按着盖子纽口，食指按底部
拇指按着盖子纽口，食指按底部。一般不烫。只是没有拿碗口边那样显得优雅些，平时泡茶的时候多注意点多调整自己感觉比较不会被汤到的方式，你就很快就学会了。
旧碗为何不可随便扔,不用的碗如何处理
碗作为人们日常必需的饮食器皿，一般用途是盛装食物。当今的碗已经是种类繁多、用途各异了。从中国传统的位理学来看，郑博士认为，碗的风水讲究很多，希望朋友们注意，旧碗为何不可随便扔，下面就一起来了解一下。
1、旧碗为何不可随便扔
半年前，浙江温州的章先生搬家，既然是搬新家，于是就把过去的旧家具卖了，买了新的家具。还有，旧的饭碗如何处理?章先生想都没想，把收拾出来的大大小小旧饭碗给扔了。于是乎，这半年来，章先生的生意一落千丈，不仅如此，老婆也跟人跑了，自己身体的毛病也层出不穷。于是，不甘心的章先生经人介绍找到了郑博士。经过命理分析和屋宅、办公室的勘察调理，有一条结论让章先生目瞪口呆：都是旧碗惹的祸。
提醒朋友们：无论新旧，吃饭的碗首先寓意是你的工作、你的职业、你的生意，如果你把“饭碗”扔了，也就意味着你把工作、生意扔掉了;另外，“碗”还寓意着“完”，旧碗扔了，也寓意你扔了就“完蛋”了。因此，旧碗不可随便扔。
2、不用的碗如何处理
既然旧碗不可随便扔，那么，不用的碗如何处理?好，提醒朋友们，不用的碗也是不能乱送人的，碗代表完了，就是完蛋了的意思，除非是寿碗，这个可以送。如果是亲朋好友之间，那么这个旧碗可以送人，这里送给亲朋好友的碗不是寓意完结，而是延续;有些人实在需要自己将旧碗“扔掉处理”，那么，建议你一定要用红布包好旧碗才能放心扔掉。
3、吃饭的碗突然开裂说明啥
前不久北京的某老板在某五星饭店请客吃饭，突然自己手中的碗裂开两半，顿时吓得面如土色;尽管饭店经理赔不是，免单，还是让这位老板吓得半死。从位理学角度分析：这位老板肯定有官司缠身，果然，该董事长坦言恐怕自己离“双规”不远了。如何处理?只能谋事在人成事在天啦。
从位理学角度看，吃饭时碗自己就裂了，就是位理学上的“外应”，主“动”。除了可能霉运来临，还意味着死去的人回来看了，或者垂危的病人有不祥征兆。因此，提醒朋友们，家中有老人的朋友，务必要孝顺老人，否则后果不堪噢。
4、吃饭的碗破损了还可以用吗
从节约的角度，有些朋友碗破损了还继续用，一些低档的餐厅，用的也是大部分破损了的碗。其实，这是万万不可的事情。碗的破损，寓意你的生意或者工作的“饭碗”不牢靠、不稳定，收入不高甚或有小人挡道，因此谨慎使用破损了的碗。
5、何时会使用破损了的碗
在某种特定的情况下，需要使用破损了的碗，而不是完整的好碗。比如，在中国北方，每当白事的时候，总是要用一个破碗盛满碗的饭，然后在上边插上不灭香,放在灵前。
这是为了让死去的人明白，这个碗永远都不用了，为了表示怀念的意思。
7、打碎碗都能叫做岁岁平安吗
坊间流传当有人有打碎碗，就喊几声“岁岁平安”。其实，这只是通用的做法而已，提醒朋友们，某种情况下，打碎碗有某种肯定是寓意和征兆的。
去年大年初二夜，约21点多，有位朋友在家煮面吃，拿个大碗在盛面时因看见碗里有只蟑螂，一惊之下失手碗掉下地，碎了好几块。由于当时家里没别人，知道在春节打破了个碗是不好的事，当场惊呆了，不知该如何是好，几分钟后才拿扫把把碗块给扫掉。看见那只蟑螂在一起眼的角落里，便跑去客厅拿只拖鞋打算打死它，可等到她拿拖鞋来打它时，它已不见影踪了。打破碗后第二天一大早她妈妈就和爸爸打架了，几有麻烦产生。个月后，她父母就离婚了。
无独有偶，陈小姐是太原人，她说：“我记得我老家小时候有个邻居家过年打破个碗，后来男主人干活时被砸断腰，天天躺在床上大小便失禁靠人伺候，后来老婆跑了，他自杀几次最后还是死了。一个家庭就这样毁了，仅仅因为打破了碗呀!”
显然，并非所有碗打碎都能叫做岁岁平安，而是要引起我们警惕，看看自己和屋宅的哪些方面需要调整了，如果不管不顾，那么，恐怕会
8、吃饭时如何用碗
吃饭时如何用碗?许多朋友恐怕会认为这个不是问题，其实吃饭时是托碗吃饭好?还是端碗吃饭好?还是碗放在桌上嘴凑上去吃饭好?这些都是有位理学上讲究的。
请朋友们记好了：最不好的是碗放在桌上嘴凑上去吃饭，注意：饭碗一定要用手拿着或者扶着才行，否则不可以。另外，托碗吃饭适合在有礼节讲究的场面，比如和你的领导，和有权有势但不熟的人，在长辈面前等应该都是托碗吃饭。端碗吃饭就是随意了，与前面相反了，熟悉的人就无所谓了托碗吃饭。当然碗的礼数还要看摆碗的方位。
9、风水碗如何使用
“前不久领到我们公司发的风水碗了，不知道怎么用”，所谓风水碗，指的是虽然是碗，但不是用来盛饭用的，而是用来调理办公室风水用的。其实，如果你觉得自己犯小人、或者财运不那么好，那么，你可以在自己家中或者办公室摆放风水碗。
风水碗就是用适合自己命理五行的碗，比如陶瓷碗、或者铜碗、或者木碗等等，盛上阴阳水或者安忍水，再在水里放几枚硬币。通常将此风水碗放在窗口。
因为窗口是纳气的地方，装水的碗里放硬币是指金生水，水旺财。这是化小人和求财旺财的意思。不过不是每个窗口都会收好运的。放硬币是金生水之意，加强水的力量。
10、为何白事的要摔碗
大凡遇到白事的时候要摔碗，有的地方结婚的时候如果碰到别人白事的，就要摔碗，其实这都是一种风俗，讨个吉利。也有人会梦到摔碗。“昨晚做了个奇怪的梦，我跟我妈近半年来不合。梦到跟她在姥姥家发生的争执，然后她下楼后不知道怎么了，跟我同学吵起来了，而且两人还对着互摔东西，我感觉是碗。然后我在一边看着，还有我同学的妈妈，也在楼上吵，我看了一会，觉得怎么说也是我妈，又跟我同学吵了一会，好像也摔了个碗。不知吉凶如何?
其实从梦相学来看，梦到摔碗不碎，母女之间关系稳定且可以长久。否则梦到摔碗碎，你们母女之间关系不牢靠，容易受到感情波折。
用中药如何正确泡茶
取一味或几味中药，置杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶有学问，不可不知。
选择合适的品种由于中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶，有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果(橄榄)、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金银花、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药，如龟板、黄连、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。
中药泡茶也须辨证和煎剂一样，中药泡茶也要根据中药的性能，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手掂来。
如胖大海性寒，可清肺热，利咽喉，清肠通便，对风热邪毒所致的咽痛、音哑、便秘有效，而对声带闭合不全或烟酒过度所引起的咽痛嘶哑则无效。又如金银花是知名的清热解毒药，对夏季伤暑上火者比较适合，但对脾胃虚寒的人就不能用，滥用则会引起腹泻。此外，有些药可引起过敏，有些药可能伤胎，是特殊群体不能乱用的。为此，选药泡茶前，应听从医生指导。
中药泡茶要把握药味、用量及服法一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小;养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。比如陈皮，鲜品可用至12~20克，干皮6~10克即可;白茅根作为清火保健药，每次用10克，而治疗血热引起的出血证则需30~50克。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂。特殊情况可灵活变通。
此外，关于中药泡茶的时间也要注意，一般需根据药物的质地而定，通常3~5分钟即可，但必须用开水、沸水浸泡。
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