导读: 食材 选择4个大一点的鸡蛋 准备一个干净的打蛋盆 将鸡蛋打入盆中,加入糖 打蛋液到浓稠的状态 加入低筋面粉 蛋糕生坯的混合物做好了 蛋糕蒸好了 把蛋糕放在室温下,让它自己凉透 准备好淡奶油 抹蛋糕 奶油抹均匀后,撒上可可粉 滴上巧克力酱 奶油蛋糕和时令水果搭配,也不错的 注意事项
食材
鸡蛋4个糖90克低筋面粉150克油50克可可粉10克巧克力酱10克鲜枣1粒绿葡萄粒1粒淡奶油50克1
选择4个大一点的鸡蛋
选择4个大一点的鸡蛋。鸡蛋大一点的话里面的液体较多,做出的蛋糕口感也会较松软。
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准备一个干净的打蛋盆
准备一个干净的打蛋盆。盆子尽量的保持干燥无水油,如果有水和油及其他污渍会影响打蛋的效果。
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将鸡蛋打入盆中,加入糖
将鸡蛋打入盆中,加入糖。糖的量根据个人的口感而定,喜欢甜的就多加些,不过要注意的是,不喜欢甜的的人,也要适量加些糖,因为这关系到了打蛋是否成功。
4
打蛋液到浓稠的状态
打蛋液到浓稠的状态。打好的蛋液,就是拿起打蛋器,但也很浓稠,很蓬松,变得体积很大,蛋液滴下来的痕迹也不会消失,这就是打的成功的蛋液。
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加入低筋面粉
加入低筋面粉。在我看来,低筋面粉过不过筛都无所谓,新买来的低筋面粉一般都很松散,打结,潮什么的现象较少。
将面粉蛋液拌均匀,放入油,继续拌均匀。
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蛋糕生坯的混合物做好了
蛋糕生坯的混合物做好了。
把混合好的蛋糕液体,倒入饭缸里,上锅开始蒸,15-20分钟就可以。
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蛋糕蒸好了
蛋糕蒸好了。出锅。
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把蛋糕放在室温下,让它自己凉透
把蛋糕放在室温下,让它自己凉透。
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准备好淡奶油
准备好淡奶油。
用干净的打蛋器抽打奶油,直至奶油变得粘稠,滴落下来,痕迹不容易消失,就可以了。
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抹蛋糕
抹蛋糕。淡奶油打好后,用刀抹到蛋糕坯上。
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奶油抹均匀后,撒上可可粉
奶油抹均匀后,撒上可可粉。用小筛子撒可可粉较均匀。
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滴上巧克力酱
滴上巧克力酱。加入巧克力酱的蛋糕吃起来口感更好,巧克力味道更浓郁,为蛋糕增色不少。
最后在放上准备好的水果丁,就可以了。
一件自己创作的犹如艺术品的手工蛋糕出炉。
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奶油蛋糕和时令水果搭配,也不错的
奶油蛋糕和时令水果搭配,也不错的。
切一块吃,巧克力酱马上就流入了下面的蛋糕上,比直接加在蛋糕里好吃多了。
注意事项
做好的蛋糕坯,翻过来,将底朝上使用,这样做出的蛋糕形状好。
可可粉只是起到点缀的作用,别放多了,影响口感。
巧克力酱在切蛋糕时,就流到蛋糕上,味道就融入蛋糕里面,比直接加在蛋糕里的口感好。
怎样在家做蛋糕--巧克力香蕉奶油蛋糕
食材
鸡蛋4个白砂糖40克低粉110克淡奶油1盒巧克力酱10克可可粉20克香蕉20克1
将裱花嘴消毒
将裱花嘴消毒。做蛋糕要用到裱花嘴,由于放置很长时间没用,所以需要消毒,消毒的方法是,用开水烫一下,或者放在小锅里煮一下。
2
将蛋糕金属模具消毒
将蛋糕金属模具消毒。由于这些模具也是不常用的,放置很久,所以用的时候也要消毒,消毒的方法是将模具放置在大一点的效果里,放在火上煮,或者注入开水,盖上锅盖,直到水凉。
3
准备四个鸡蛋,大概280克
准备四个鸡蛋,大概280克。
4
将鸡蛋和白砂糖装在打蛋碗里
将鸡蛋和白砂糖装在打蛋碗里。
用打蛋器抽打鸡蛋,直到液体物质变的浓稠为止。
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往浓稠的蛋液中加入低粉
往浓稠的蛋液中加入低粉。
在打蛋碗里面拌匀,再倒入蛋糕模里面。
将蛋糕模具放到蒸锅里面,开大火蒸30分钟。
6
时间到,蛋糕原坯出炉
时间到,蛋糕原坯出炉。
7
准备淡奶油
准备淡奶油。将淡奶油倒在打蛋的大碗里面,加少许白砂糖,开始抽打,抽打不必太用力。
淡奶油抽打浓稠,再加入可可粉,搅拌。
尝一下,如果巧克力味道还不够浓郁的话,就再加入巧克力酱,搅匀。巧克力奶油酱就拌好了。
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把巧克力奶油酱抹到蛋糕生坯上面
把巧克力奶油酱抹到蛋糕生坯上面。
9
全部弄好后,再撒上可可粉
全部弄好后,再撒上可可粉。可可粉可以尽量撒的薄一些,我喜欢巧克力口感浓郁一些,所以多撒一些。
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用裱花带,把裱花嘴放入裱花带里面
用裱花带,把裱花嘴放入裱花带里面。
倒入巧克力奶油,剪开袋口,准备裱画。
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裱画完成,再贴上切好的香蕉瓣
裱画完成,再贴上切好的香蕉瓣。
可以直接吃,由于冬天比较冷,就不建议放在冰箱里面储存碗在吃了,在编者看来,新鲜的东西是最好吃的!
香蕉味,巧克力味,奶油味,蛋糕味等等,就这样完美的结合在一起。
切一块,给孩子尝一尝,他小小年纪忽然变得很会说话,对我的手艺赞不绝口,享受这样美好珍贵的亲子时间。
怎样做蛋糕--巧克力蛋糕
食材
低筋面粉80克可可粉20克糖30克油10克鸡蛋2个1
准备好所有要用到的材料
准备好所有要用到的材料。
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将鸡蛋打入大碗里
将鸡蛋打入大碗里。
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加入糖
加入糖。
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搅动蛋液
搅动蛋液。
5
搅拌至粘稠状
搅拌至粘稠状。
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加入低筋面粉
加入低筋面粉。
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加入可可粉
加入可可粉。
8
加入油搅拌均匀即可
加入油搅拌均匀即可。
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上锅蒸,15分钟
上锅蒸,15分钟。
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时间到,开锅
时间到,开锅。
将蛋糕慢慢的放凉,用刀从大碗里取出。
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从碗中取出,装到另一个盘子里
从碗中取出,装到另一个盘子里。
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用刀将蛋糕切成小块
用刀将蛋糕切成小块。
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在切好的蛋糕上面撒上糖粉
在切好的蛋糕上面撒上糖粉。
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放置,彻底将巧克力蛋糕晾凉
放置,彻底将巧克力蛋糕晾凉。
蛋糕做好,再倒上些巧克力酱一起吃,更好。
注意事项
蛋糕放置在室温,放凉后再吃口感更加好。如果趁热吃,口感会有些发粘。
巧克力蛋糕沾上巧克力酱一起吃,更好。
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