导读： 食材 上好浆的肉片腌制20分钟 锅中放油烧热 下入腌好的肉片 注意事项
食材
油菜适量瘦肉适量泡椒适量花椒适量鸡蛋适量芝麻适量豆芽适量切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
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上好浆的肉片腌制20分钟
上好浆的肉片腌制20分钟。
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
2
锅中放油烧热
锅中放油烧热。
3
下入腌好的肉片
下入腌好的肉片。
翻炒肉片变色成出备用
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
注意事项
肉要等水沸腾后倒入
先把青菜煮熟
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