软酥的炸虾球做法

导读： 食材 将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净 剥去虾的外壳、剔沙线 打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液 放到5成温度的油锅里，炸至金黄 注意事项

食材

1

将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净

将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净。

2

剥去虾的外壳、剔沙线

剥去虾的外壳、剔沙线。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟。

3

打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液

打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉。

将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液。

蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣。不可一次放太多，以免粘连，影响外型。

4

放到5成温度的油锅里，炸至金黄

放到5成温度的油锅里，炸至金黄。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了。

注意事项

炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适。

油炸食品不利消化，应少吃。