导读： 食材 大葱择洗干净，切成葱末 用酵母粉温水发面 薄片大馅，做成包子 注意事项
食材
小山羊肉500克大葱500克面粉1000克姜少许花椒水少许酱油适量盐适量将新鲜羊肉剔除筋膜，肥瘦分开，放冰箱略冻一下。
1
大葱择洗干净，切成葱末
大葱择洗干净，切成葱末。
先剁羊肉，边剁边掺花椒水，然后掺入葱末剁成肉泥，调入酱油、盐。
2
用酵母粉温水发面
用酵母粉温水发面。
揉面做剂子，蒸包子的面须多揉几遍才劲道。
3
薄片大馅，做成包子
薄片大馅，做成包子。
醒20分钟，待包子膨胀后上笼屉中火蒸15分钟，即可揭锅食用
注意事项
吃羊肉包不应饮茶或吃南瓜，以免引起不适。
羊肉包配蒜泥，可使羊肉更鲜美。
教您做东北特色美食羊肉丸子汤
食材
羊肉250g香菜10g蒜少量姜少量胡椒粉少量盐少量酱油少量鸡精少量淀粉少量准备食材：将羊肉绞成肉馅，一般超市里卖肉的地方都会给你绞，或直接买肉馅就行了。拍上几瓣蒜，根据个人口味可以适当增减，我喜欢多加点，去膻味。切姜沫少许，也是去膻味的关键。
活馅，将准备好的，姜沫、蒜沫、胡椒粉、盐、酱油加入羊肉馅内，开始揉活，待揉的均匀了之后放入少量淀粉再揉活，加入淀粉能保证羊肉可以团成团，不然它是散的一下锅就成了碎的了。活好后用手将肉馅团成一个个的小丸子，大小因人而异。
用锅烧开水，待水开始冒泡后向里面放入团好的丸子。注意水一定要开始冒泡，不然下早了丸子会被煮碎的。
煮的时候大概3分钟左右会有血沫出来，用勺子把它清理干净，煮到4分钟左右加入小半勺盐，调汤的咸淡。煮到5分种左右看丸子不在锅底有上浮的迹象时就可以了。
煮好的丸子可以直接盛到碗里，最后一部就是在碗里放上香菜沫，这样去油腻又清新。美味的羊肉丸子汤就做好了，是不是想吃了。
大暑节气为什么要喝羊肉汤，羊肉汤有什么作用
大暑马上就要到来，而在一年中气温最高的一个节气，也延续下来了许多习俗，比如在大暑的时候喝羊肉汤就是一些地区的大暑习俗，至于为什么要在大暑喝羊肉汤呢?下面来为大家揭晓。
大暑节气为什么要喝羊肉汤
大暑喝羊肉汤第一是和天气有关，因为在这一天阳气生发迅速，人体新陈代谢较快，所以就需要多进食一些有助于生发的食物，而羊肉就是一种很好的选择。
第二是羊肉有补阳气，强身健体的作用，而且羊肉在大暑食用，营养价值最高，可以帮助排除体内毒素，有益身体健康。
大暑喝羊肉汤有什么好处
1、在大暑喝羊肉汤可以增进食欲，有开胃养胃的作用。
2、羊肉汤有健脾益气、补肾温养的作用，适合体寒体虚的人群食用。
3、在大暑喝羊肉汤可以帮助体内阳气生发，排出体内的寒湿之气。
大暑喝羊肉汤应该注意些什么
1、体质偏热的人群要注意不要多吃。
2、正常人也要注意摄入量，吃多了对身体也有影响。
3、有发热上火等症状的人群最好不要食用。
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