天天喝豆浆,但是你有没有了解过豆浆的一些禁忌呢?
1.不要与药同饮;
2.忌冲入鸡蛋;
3.不能空腹饮豆浆;
4.忌放红糖;
5.豆浆性质偏寒,打嗝、消化不良和肾功能不好的人,最好少喝;
6.必须要煮开,在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉;
7.常喝豆浆注意补锌;
8.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用;
9.忌用保温瓶储存豆浆,把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会变质。
豆浆有哪些营养价值?豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。
早餐大豆两吃营养翻倍 豆浆好喝豆渣也不错
一豆两吃的做法:
主料:
泡发好的大豆(干豆100克),纯净水:1200克配料:
花生(30克)、冰糖15克、鸡蛋3枚、油菜50克、胡萝卜50、土豆丝50克、小麦粉4两、盐6克一吃(豆浆)
把泡发好的大豆、花生煮熟后控水备用;把大豆、花生放入豆浆机里并加入80℃左右的热水(水量为大豆干重的8-12倍),启动豆浆模式进行打磨;用细筛过滤豆渣后豆浆放入奶锅煮开5分钟闭火,加入冰糖即可饮用。
二吃(豆渣蔬菜鸡蛋饼)
把土豆丁、油菜,胡萝卜切丝备用。
把过滤出来的豆渣放干净的盆中,加入小麦粉,鸡蛋、土豆丁丝、油菜,胡萝卜丝及调味调,搅拌成糊状,醒发15分钟。
电饼锅通电加热后,擦少许油,用勺把醒好的面糊平摊在锅里烙熟双面成金黄色即可出。
营养点评
大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂等各种微量元素和矿物质。大豆经过水泡、煮、磨、做成豆浆、再充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。经常饮用具有滋阴润燥、调和阴阳之功效。
用豆渣与鸡蛋、蔬菜做的饼,色香味美,因加入了小麦粉、鸡蛋和蔬菜,没有了豆渣的粗糙感,而变得口感软香细腻,带有蔬菜的清香,同时也增加了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。
香浓紫薯米豆浆 营养早餐好搭档
1
清洗黄豆,然后浸泡
清洗黄豆,然后浸泡。一定要挑选好的黄豆,做出来的豆浆才香醇,因为有其他的主料,所以黄豆只需要1/4量杯就可以了,然后把黄豆用清水洗干净,再倒入大的豆浆杯,加入清水,水的量是食指一指深即可,弄好后,让黄豆浸泡6-8个小时。(根据季节,冬天可以多泡几个小时)
2
浸泡大米,紫薯切细丁
浸泡大米,紫薯切细丁。黄豆一般是头天晚上泡好,第二天,提前把大米用清水浸泡1小时,紫薯洗干净,削皮后切成细丁,越细越好。当然还可以按自己的喜好放其他东西,比如补血的红枣、花生,补脑的核桃等等。哇,你的创意可以大展拳脚了!
3
倒入豆浆机,开始做豆浆
倒入豆浆机,开始做豆浆。把以上2步骤的主料倒入豆浆机内,也包括泡豆子的水,再看看水是否在上下水位线之间即可,放入机头,插上电源,摁下“五谷豆浆”按钮。然后你就可以做其他的事了,刷牙洗脸。
4
大概15分钟左右,豆浆就做好了
大概15分钟左右,豆浆就做好了。挺好豆浆机发出蜂鸣声,就说明豆浆已经做好了,扒掉电源,拿出机头,准备好豆浆杯,把过滤筛放在豆浆杯上面,拿起豆浆机慢慢地把豆浆倒入豆浆杯过滤,如果豆浆快满了,可以拿个勺子搅一搅,过滤完成后,豆渣可以留着做豆渣饼,也可以炒着吃,别丢了。
5
加入白糖调味
加入白糖调味。豆浆当然离不开糖,当然对于高血脂、高血压人群,虽然豆浆可以降血脂,但是要注意控制糖,太多糖,也不健康。一般人,就可以根据自己的口味,加入适量的糖啦。如果家里有炼乳的,那就更棒了,加入炼乳,会让豆浆更加香浓。
6
配上自己做的小馄饨,满嘴的香啊
配上自己做的小馄饨,满嘴的香啊。昨天晚上准备的是小馄饨,当然大家可以做鸡蛋饼、豆渣饼都很好吃,以后小绿还会慢慢的介绍各种饼的家庭做法,简单又快,哈哈,大家现在是不是胃口大开,想吃过早的了?
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